" „Pilaf s rozinkami: Recept

Pilaf s rozinkami: Recept

sladký pilaf

obsah:

  • Jaký je správný pilaf
  • Koření na pilaf: evropské nebo asijské
  • Něco málo o poměrech: rýži a vodu

Tento oblíbený pokrm dnes jako rýže, listízpět do prehistorické minulosti tak, že definují alespoň sto let svého původu může být velmi subjektivní. Za předpokladu, že nejčastějším Recept na pilaf „přišla“ od začátku pěstování rýže na Středním východě (BC II-III století), pak se tato kultura v Číně začaly růst mnohem dříve.

A přesto čínské tradice spotřeby rýže nemá nic společného s pilaf, zejména pokud toto pilaf s rozinkami.

S největší pravděpodobností, rodiště vegetariánské druhu je Indie, kde porážka byla ekvivalentní zabití člověka. A v mase přinesl v Perském receptu.

pilaf recept s rozinkami

Zpět na obsah

Jaký je správný pilaf

V současné době existují tisíce receptů pilaf, aurčit, který z nich je ten pravý, je nepravděpodobné. Soudě podle názvu, hlavní složkou pokrmu - rýže, jako samotný název, a je přeloženo jako „uvařené rýže.“ Mnoho národů, jako jsou mísy s názvem: Indie - podlahy, Bulharsko - pilaf v Uzbekistánu - požáry. Jak se dostat do přípravy těchto pokrmů jako pilaf s rozinkami, měli byste pochopit, že to není tak důležité, co potraviny obsahují recept, jak se vaří technologie, Vzhledem k tomu, ruský pilaf stěhovali z Uzbekistánu, podle uzbeckou recept, se skládá ze dvou složek: zirvak (směs cibule, mrkev, maso, ovoce, koření) a vlastně rýže.

Sladký pilaf s rozinkami může být vařené jako maso,a bez něj. Dokonce i v případě, že jídlo je maso, a to zejména v kotli s horkým olejem je odeslán na přídi. Vzhledem k tomu, Uzbekistán pilaf vaření na bavlnu rostlinném oleji, pak se rozhodl hodit zpočátku malý celou cibuli, která se přivádí do černé a pohlcuje pachy oleje.

Slunečnicový olej, bohužel, nelze overtemperedTakto. Takže jen smažit cibule, nakrájené kroužky nebo polokroužků, dozlatova. To bude záviset na barvě hotového pokrmu. Někteří dávají přednost smažit mrkev první věc, která trvá asi tolik rýže. A to je také pravda, protože tato zelenina je také bohatý žlutá barva podporuje plova.Tolko po těchto dvou složek, dát maso, pokud recept předpokládá její existenci. Pokud ne, pak můžete přidat koření na pilaf. Možná, že mají doma v mixu, kupovaný. Nicméně, jak se jim věnovat pozornost složení. Koneckonců, evropští výrobci někdy přidaný k dokončení něco zcela irelevantní k pravému koření pro pilaf. Přestože neexistuje účetnictví pro vkus.

pilaf recept sladký

Zpět na obsah

Koření na pilaf: evropské nebo asijské

Tradiční orientální pilaf navrhnepřidání kmín (Zera, zry) ve formě celých zrn, plody dřišťál, kurkuma, plátky nebo celých stroužků česneku. Hlavní věc - nepřehánějte to s kořením. Ve stejném okamžiku, a přidá se do předem promyta rozinky. V některých receptů doporučuje nalít vodu opečené přísady a vaříme asi 5 minut, ale není to povinné. Zirvak při přípravě masa ze starších lidí, pak, samozřejmě, že potřebuje více času k dosažení připravenosti po pre-smažení. Ale pilaf bez masa nepotřebuje další vaření, protože všechny komponenty jsou připraveny dostatečně rychle. A od bohatých koření zirvak již šíří vůně milosti. Zbývá jen poslat rýže.
Zpět na obsah

Něco málo o poměrech: rýži a vodu

S ním a měl by začít, a to v tom smyslu, jávaření a příprava pro pilaf. Koneckonců, na rozdíl od obvyklého pilav z obilovin, aby rýže na páru, než vařit až do viskozity. Proto sněm potřebují dobré umýt, opláchnout brusným „prachu“ na obilí koupil průsvitnosti. Obvykle je dostačující, aby se zabránilo rýži pod tekoucí vodou, nebo třikrát nahradit vodu, která musí ležet Záď 2 hodiny k bobtnání. Není potřeba nalít rýži horkou vodu, a tak to, po 2 hodinách dokonale dosáhnou stavu 20-25 minut. I když recept s takovou radu není neobvyklé.

Mnozí se obávají poměr rýže a vody. Ve skutečnosti, protože současný rozlišuje pilaf drobivou strukturu, která umožňují zdaleka ne každý majitel. Je lepší být veden nikoliv podle objemu rýže, a podle toho, jak moc je hladina kapaliny nad povrch rýže. Voda by měla pokrývat všechny krupice 1 cm. Doporučuje nejprve přivést vodu do varu na silném ohni a pak odečíst na nejslabší. Někdy se zdá, že tekutina je malý, protože se rychle odpaří za intenzivního varu pilaf. Ale neměli bychom spěchat naplnit více vody. Lepší punkce a jemně zatlačte na rýži, udělat malý zářez na spodní části kotle. Po 8-10 minutách se vybrání by měla být zcela úroveň a to na jiném místě. Tak se postupně postava přijde na pohotovosti. Ano, a míchat rizoto je přísně zakázáno.

By neměl spěchat, aby se odstranily vzorku. Dokonce vypnutí kamen, je potřeba zabalit ručník kolem okraje víka konvice, předcházení odchodu dvojice. Nechť hotového pokrmu pak ještě 10-15 minut - pak bohatý, hrudky pilaw k dispozici.

Recept této jednoduché vegetariánské pilaftzv Bukhara, se rozšířil pěkně na talíři (lyagan) sklíčko a posypeme semena granátového jablka. Z estetického vzhledu, moc záleží. Navzdory faktu, že jídlo má sladkou chuť, to je obvykle jedeno s ředkvičkami salátem. Není zakázáno, aby sen a přidat rozinky sušené meruňky či dýně. Chuť dává kdoule. A je-li vegetarián pilaf uspokojí i cizrnu, pak jeho vrstevníci na dávky bude.

</ P>
Poznámka: