" "Pilaf v peci v hrnci: recept

Pilaf v hrnci v troubě: recept

pilaf v hrnci

obsah:

  • Ve kterých zemích jsou připraveny pilaf?
  • Nové metody vaření pilaf
  • Malé, ale důležité tipy

Tam je legenda, že rizoto se ještě před narozenímv dobách Tamerlane. Jednou během dlouhé túře, takže se stává, že velká armáda nebylo nic krmit, protože výrobky z potravin došly a tam byly pouze ovce maso, mrkev, cibule a rýže. Tamerlane byl zmaten, protože jeho vojáci potřebovali sílu.

Pak přišel na pomoc starého mudrce. Radil mu, aby připravit pilaf a dal mu tento recept: Melt skopové zadek ve velkém kotli, dal první maso, pak cibuli a mrkev, stejně jako z toho všeho půjde božskou vůni, přidejte rýži, která se zvýšila ve velikosti dvakrát. Wise poradce tvrdil, že nyní velký generál nebude mít problémy s jídlem pro své statečné bojovníky, protože to jídlo je tak výživné, že konzumace jednu misku, bojovník mohl dostat dost na celý den. Samozřejmě, že v té době připravit pilaf v hrnci by mohl myslet i šalvěj, a trouba tam nebyl.

gorchoshki s pilaf v troubě

Zpět na obsah

Ve kterých zemích jsou připraveny pilaf?

K tomuto dni národy Střední Asii je pilafnárodní jídlo. V Uzbekistánu je tak populární, že nevykonává žádnou významnou událost bez ní, ať už je to svatba, narození dítěte nebo pohřeb. Podle tradice, například na jejich svatební den v časných ranních hodinách zachycovat a upravovat jejich muži tento pudink. V tomto pokrmu, který je určen speciálně pro svatební hostinu, je třeba dodat do východních hrášku "Nahata" a rozinky (sušené vinné hrozny). A čím víc vařené pilaf a shromáždění hosté se bohatší a prosperující považována za vhodnou. Vařit na obrovské množství lidí, ne každý může, a to speciálně pozvaných mistrů, z nichž každý má své tajemství.

Ale v Uzbekistánu plov se připraví různými způsoby - každýRecept se může lišit podle regionu. Například obyvatelé Andižanu pomocí různých Red Rice. A počet obyvatel Samarkand, Taškentu, na rozdíl od občanů raději vařit jen se žlutými mrkve. Každý má své vlastní preference pro některé potraviny a koření. To znamená, že Fergana pilaf, Andijan, Buchara, Samarkand, a tak dále. Ale žádný skutečný pilaf by měla rozpustit v ústech, být drobivý, mají jedinečnou vůni a jemnou jedinečnou chuť. Pilaf je milován mnoho, ale protože nedieticheskoe misky, moderní kuchaři našel způsob, jak to tak. Dříve v troubě nebyl připraven.

pilaf v troubě

Zpět na obsah

Nové metody vaření pilaf

Jak se ukazuje, může být připravena pilaf v nádobě, která se získává ne méně chutné a kalorií v desce je mnohem méně.

Pilaf v hrnci v troubě tak jednoduché na přípravu, která bude zvládat, že i nováček v kulinářské podnikání.

Vařit tento pudink v troubě, budete potřebovat stejné produkty, z nichž je již připravené před stovkami let.

Samozřejmě, že není nutné používat jehněčího masa,ideální pro přípravu stravy a telecí a kuřecí maso bude ještě sladší. Budete také muset koupit mrkev, cibule a rostlinný olej - to nahradí tuk ocasu. Potřebují sami hrnce. Je lepší, jsou-li z tohoto jílu.

Vařit v hrnci v několikazpůsoby. První kalorií recept méně než sekundu, protože není smažené produkty. Je vhodný pro lidi, kteří sedí na přísnou dietu. Druhý je také považován za dietní, ale trouba bude vařit jen hlavní chod, a budou smažené v ohni. Ve všech ostatních ohledech přípravy.

Tak, cibule a mrkev je třeba vyčistit aDůkladně opláchněte. Cibule je třeba sekat polokroužků. Mrkev také snížit ve formě podlouhlého středního brusochkov. I když tento proces se děje, to může být pre-opláchněte a namočte rýži ve vodě, aby ji ještě vzroste, neboť potraviny se vaří v troubě o něco déle. Pokud vaření na ohni pilaf za 40 minut po položení rýži a zakryjte jej s víkem, v troubě, on bude připraven asi 1 hodinu 20 minut. Maso vybrány podle chuti, by měly být sníženy na středních kusů.

Za to, že je nutné distribuovat všechny produkty vrstevna hrnec. Nejprve je nutné nalít trochu rostlinného oleje, dal maso, pak cibule, mrkev, a na vrcholu rýže. Každá vrstva musí být sůl, ale to by mělo být provedeno s opatrností, protože slaný pilaf je nepoživatelné. Obrázek nutně posypeme trochu kmínu, můžete přidat šafrán pro barvu. Speciální vůně přidá do misky a hlava česneku, který může být umístěn zcela ve hmotě rýže. Pokud ano, můžete přidat sušené plody dřišťálu nebo rozinek (rozinky). Pouze tehdy, když jsou všechny výrobky zaplněný, musíte přidat vodu. A zde je velmi důležitý bod! Pokud chcete vařit je pilaf místo ovesné kaše, pak voda by měla být přidána velmi opatrně. Jako obecné pravidlo, měl by se neměla vztahovat na postavu více než čtvrtinu malíčku. Poté, co jsou všechny hrnce jsou pokryty víčkem a ponechat v předehřáté troubě.

Druhý recept, jak je popsáno výše, vyznačující sepředsmažené zeleninu v ohni. Parabolu, v tomto případě bude více chuťově chuť a výživný. K tomu je třeba zahřát v malém kotel olej na vaření, pak dal kousky masa a smažíme na mírném ohni. Po házet cibuli, vyhánění a pak přidejte mrkev. Když smažené, je třeba přidat trochu vody vařit maso. V této fázi se předlisek se nazývá "zirvak". To vše je třeba přidat sůl a koření. Podržte po dobu 25-30 minut, aby byl v jednom ohni. Když potřebujete vypnout plyn a necháme vychladnout produkty. Potom se prázdné s kapalným rozšířil na hrnce, přidáme rýži na horním krytu, a poslat do trouby. V tomto případě, bude pokrm připraven asi 1 hodinu.
Zpět na obsah

Malé, ale důležité tipy

Je zde jedna tajemství: na pilaf se svěžím, není ignorovat takové koření jako kmín, jak to je, že poskytuje vynikající chuť tohoto pokrmu, a žádný recept na pilav, který se používá v Asii, vařené bez ní. Důležitým bodem je skutečnost, že pilaf v troubě by měly být připraveny s duší. Předpokládá se, že toto starobylé pudink cítí vařit energii, na kterých záleží, bude, nebo ne.

Neméně důležitá je skutečnost, že jaký druhrýžový nákyp se vaří - kvalita chuť pokrmů přímo na něm závisí. Pokud použijete žluté mrkev, voda, je třeba doplnit je méně, protože je slabý. Dodržováním těchto doporučení pro přípravu si můžete dopřát netradiční jídlo, které dietní rozmanitost a překvapení hosté, kteří požádal o recept na této nádherné misky.

</ P>
Poznámka: