" „Omeleta: prostý recept a French

Omeleta: normální recept a francouzská

konvenční recept omeleta

obsah:

  • Recept vaření bez mouky - Francouzská omeleta
  • Recept mouky - obvyklé míchaná vajíčka

V domácí kuchyně se neobejde bez tohoto mistrovského dílaVaření jako normální omelety. Předpokládá se, že první omeleta se objevil ve Francii. Pak je recept se rozšířil po celém světě. Teď je tu omeletu recepty a provinční kavárna a v módní restauraci. A v životě bakalářů hodnota tohoto produktu není přeceňovat! Miska je chutné, uspokojující a velmi užitečné, protože ve vejcích obsahovala 100 g 12,7 g bílkovin, 11,5 - tuky, 0,7 - sacharid, 0,8 g stopových prvků (draslík, vápník, fosfor, železo, síry, fluoru ), vitamíny a další biologicky aktivní látky.

Kromě toho je nepřekonatelná jednoduchost avaření rychlost výrobek je relativně levné, vhodné pro kapsu a studenty a důchodce. Mějte však na paměti, že vše je v pořádku s mírou. Vejce nedoporučují k jídlu při onemocnění jater a žlučových cest. Tipy pro zdraví jíst více než dvě vejce denně, u starších pacientů nemůže dovolit stejnou částku za týden.

Kromě toho si musíme uvědomit, že vejce někdyJsou infikovány původce salmonelózy. Z tohoto důvodu by měly být důkladně umýt a nepijí syrové. A samozřejmě, že vejce by měla být čerstvá. Vhodnost vajec v potravinách zkontrolovat: půllitr sklenice nalít vodu, to je rozpuštěn ve lžíci kuchyňské soli a pokles vejce. Pokud klesne ke dnu, tak svěží, pokud bude vznášet někde uprostřed, průměrné vejce svěžest. V případě, že vejce přijít, přijímat potravu, může tento produkt není možné. Velké drůbežárny známých značek se aplikují k datu výroby pláště. Dietní (čerstvý) vejce nejedl týdně, stůl - 25 dnů. Uchovávejte v chladničce nemá nic víc než měsíc. Kromě toho, vejce se dělí na:

  • nejvyšší kategorie (označování označený „CB“) - ne méně než 75 g;
  • selektivní ( "SB") - 65-74,9 g;
  • Kategorie 1 ( "C1") - 55-64,9 g;
  • Kategorie 2 ( "C2") - 45-54,9 g;
  • Kategorie 3 ( "C3") - ne méně než '35

míchaná vejce se slaninou

Zpět na obsah

Recept vaření bez mouky - Francouzská omeleta

Existuje spousta receptů na omelety. Obecně platí pravidlo, že je nejlepší, aby ji řídit v pánvi s tlustým dnem. V ideálním případě se pro omelety použít samostatný pánev. A pokud nechcete obtěžovat, bude vyhovovat jakýkoli: as nepřilnavým povrchem, a bez něj. Přejela sádlo a dobře zahřeje.

Další příprava je poněkud odlišné odrůzní autoři. Obvyklé míchaná vejce se skládá ze 2 vajec (jedné části spotřebitele), který byl zbit s vidličkou nebo metla do nějaké hluboké mísy, přidáme lžíci mléka (vhodná voda, zakysaná smetana nebo jogurt), sůl podle chuti. Sůl se v průběhu šlehání přidá, zatímco ne vaření. Šlehač a mixér může být. V tomto případě, chuť bude mírně lišit.

Pánev dal půl nebo dva čajlžíce másla. Přiložil ji na mírném ohni, zatímco dohlédněte na neshoří. Pak se nalije rozšlehanými vejci. Rovnoměrně distribuovat omeleta pánev. Je to během několika sekund velmi důležité, aby zjistil, jestli se nelepí. K tomu, třást pánev, ale pozor, abyste neupustili míchaná vajíčka na podlaze. Pokud je přilepená, pak se opatrně oddělí od jeho stěn a dna pánve ploché nože nebo špachtlí. Fry do vařených míchaná vejce (5-7 minut).

Klasické recepty doporučují, aby vejceHorní hmotnost byla viskózní (ale ne kapalina), a dno je třeba opečené. Tento recept se doporučuje vařit omeletu rychle, že neměl čas vychladnout. A jíst to nemusí spěchat, se těší na velkou chuť.

omeleta recept na pánvi

Zpět na obsah

Recept mouky - obvyklé míchaná vajíčka

Tam je recept na omeletu s přídavkem mouky. V tomto případě se dvě vejce byly přidány 4 lžíce mléka, 1 polévková lžíce (bez skluzavky) mouku, sůl, 20 g oleje, (lžíci). Míchaná vajíčka může být vařené jako víko, a bezono. Na konci kuchař vajec někdy obráceně získat chutný kůrky na obou stranách. Namísto másla některé recepty doporučují užívat slunečnice.

Klasický omeleta recept přesně tak, jak to dělá neTo za předpokladu, žádné další přísady. Ale můžeme zastavit naplnit ji se zeleninou, houbami, hráškem, mozku, kousky salám, šunku, sleď, ano cokoli? Po vejce jsou velmi univerzální, kompatibilitu s různými přísadami, jako produkt. Nádivka stěr na jednu polovinu omelety a krytu s druhou. Někteří doporučují jej posypeme na vrcholu petrželkou nebo koprem.

Kromě vaření omelety na pánvi naotevřeného ohně (nebo na horké desce), recepty je v pecích. Tak se omeleta pánvi umístěny po dobu 8-10 minut v peci vyhřáté na 180-200 stupňů.

Někteří lidé se domnívají, že smažená vejce a míchaná vejce - různé pokrmy. Ano, sázené vejce metla vejce ne, ale míchaná vejce prakticky cokoliv, od omelet neliší. Je v zemích bývalého Sovětského svazu jsou považovány omeleta šlehačkou vejce s mlékem (nebo jiné mléčné výrobky, nebo ve vodě), mouky a soli. Ale francouzská omeleta přidat nic.

All dobrou náladu, zdraví a dobrou chuť!

</ P>
Poznámka: