" "Vegetariánská pilaf: recept vegetariánská

Vegetariánská pilaf: recept vegetariánská

vegetariánská pilaf

obsah:

  • Jednoduché Bezmasá pilaf
  • Pilaf s cizrnou
  • Buchara pilaf
  • Pilaf s bramborem
  • med pilaf
  • Pilaf s cibulí a čočkou
  • Rizoto se sýrem a žampiony
  • Studená pilaf v Korintu

Pilaf je tradičně považováno za zdravé a dostatečnétěžké jídlo. Koneckonců, klasický orientální pilaf vařené maso a rýži s množstvím tuku. Ale to může být vařené pilaf vegitariansky známý není pro každého. Nicméně, tam je recept na pilaf bez masa. Pozoruhodné je, že vegetariánská pilaf recept existuje v téměř každé národní kuchyni, tradičně vařené jídlo z rýže a masa. Tak jsme neporušují s tradicí, s vegetariánskou pilaf v Buchary nebo například přijmout recept italské rizoto pilaf.
Zpět na obsah

Jednoduché Bezmasá pilaf

Recept jednoduchého vegetariánské pilaf. Složky v něm trochu, ale koření dát této hladině lahodnou chuť a zlatavou barvu. Takže tento recept je stojí za to podívat!

Složení:

  • 700 g kulaté rýže;
  • 5 velkých mrkví;
  • 5 lžic rozpuštěného másla;
  • 2 lžičky sušené dřišťál;
  • 2 lžičky hořčice semena;
  • 1 lžička kurkuma;
  • 3 čajové lžičky soli.

Příprava:

Mrkev jsou čisté, umýt a nakrájíme na tenké proužky. Nyní tolstodonnoy pekáč rozpustit máslo a osmažte hořčičná semínka a dřišťál. Jakmile se hořčičná semínka začnou praskat, vložíme do pekáče nakrájenou mrkev a smažíme ji na deset nebo patnáct minut.

Poté přidáme mrkev, aby rýže a kurkumy,Vše promíchejte a zalijeme horkou vodou (700 gramů rýže je potřeba 1,2 litru vařící vody). Když voda znovu vaří v pekáči s rýží, uděláme mírném ohni, krycí misku s víkem a nechte rýži trápení asi dvacet minut. Před podáním pilaf ke stolu, opatrně jej promíchejte a nanese na misky. Můžete jej ozdobit s čerstvými bylinkami.

pilaf recept vegetariánská

Zpět na obsah

Pilaf s cizrnou

Tento recept na vegetariánské pilav s cizrnou (cizrny) a sójové maso. Takže můžeme předpokládat, tato mísa je téměř plný pilaf.

Složení:

  • Rýže basmati - 2 šálky;
  • Cizrna - půl šálku;
  • Mrkev - 3 kusy;
  • Cibule - 2 hlavy;
  • Česnek - 1 hlavy;
  • Rafinovaný rostlinný olej - 1 šálek;
  • Sójové maso - 1 šálek;
  • Sušený dřišťál - 1 polévková lžíce;
  • Kmín - 1 lžička;
  • Červená paprika prášek - 1 čajová lžička;
  • Sůl - 2,5 lžičky.

Příprava:

Cizrna by měla být namočen v předstihu pro pilaf - proden, a to i pro dva. Pouze voda během této doby je třeba měnit každých 4-5 hodin, nebo hrášek zakisnet. Mimochodem, dva dny namočené cizrnu začínají klíčit a stala mnohem jemnější chuť.

Obrázek promyje a namočí těsně předvaření pilaf. Zatímco rýže bobtná, čisté a umýt zeleninu. Mrkev nakrájíme na dlouhé tenké proužky, cibuli půl kroužky. Olej se velmi silně zahřívá v krbu, a pak jej vynechat mrkev a smažíme při vysoké teplotě ji na světle hnědou barvu. Mimochodem, během této doby olej měl koupit zářivě oranžový odstín. Potom přidejte mrkev s cibulí a nadále smažit dozlatova to.

Nyní přidat do smažené koření a sójové maso. Vše dobře promíchejte a usnout rýže vrstva. Ve středu vrstvy hole rýže, klesat až na vrchol, hlava česneku. Jí, že uvolní pouze na vnější slupky, ale ne zcela čistý a nerozdělují do zubů. Posypeme vše se solí a zalijeme vařící vodou tak, aby voda zvedl nad rýže na centimetr a půl.

Pokrývají pražení víko pánev, my vykazují nejmenší oheň a vaříme pilaf za čtyřicet až padesát minut. Míchat rizoto těsně před podáváním!
Zpět na obsah

Buchara pilaf

Zde je slibovaný recept národní vegetariánská pilaf.

Složení:

  • Rice - 2 šálky;
  • Rostlinný olej - půl šálku;
  • Cibule - 2 cibule;
  • Mrkev - 3 kusy;
  • Rozinky - 150 g;
  • Petržel - 2 paprsku;
  • Sol.

Příprava:

Obrázek promyty a namočí do studené vodyasi čtyři hodiny před vařením pilaf. Za to, že čistý, omyjte a nakrájejte zeleninu: mrkev hole, cibule polokroužků. Nyní tolstodonnoy pekáč nebo v kotli rozehřát olej a osmahneme na něm první mrkev, cibuli a potom. Zelenina by měla být světle hnědá.

Dále, vyložit v smažení promytých rozinky,nasekané petrželky a sůl. Vše dobře promíchejte a usnul rýže vrstva. Top pilaf zalijeme horkou vodou, která by měla pokrývat vrstvu rýže do výšky asi jednoho centimetru. Jakmile se voda začne vařit, snížit na minimální síle ohně, pokrýt pekáč s pokličkou a nechte živoří pilaf asi čtyřicet minut. Před podáváním promíchejte naší vegetariánské pilaf a položte ji na talíř.

Delicious vegetariánská pilaf

Zpět na obsah

Pilaf s bramborem

Dalším zajímavým pilaf recept bez masa. V tomto okamžiku by měl potěšit vegetariáni možnost nahradit maso nejméně vydatné brambor.

Složení:

  • Dušená rýže - 1 hrnek;
  • Voda - polovina litr;
  • Cibule - 3 hlavy;
  • Mrkev - 3 kusy;
  • Čerstvá rajčata - 3 kusy;
  • Brambory - 5 ks;
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • Zakysanou smetanou - 1 šálek;
  • Nasekané bazalky a koriandr - 1 šálek;
  • Paprika prášek - polovina lžička;
  • bobkový list - 3 věci;
  • Sůl - podle vašich představ.

Příprava:

Čistý, omyjte a nakrájejte zeleninu: cibule půl kroužky, a mrkev hole. S rajčatovou slupkou, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké plátky. Nyní položit zeleninu do pekáče s rozpáleným olejem a smažit.

Pak přidáme sůl, zamíchejte aPoložte horní vrstvu smažení promytého rýže. Naplní vroucí vodou a nechte živoří na mírném ohni v pekáči na něž se vztahuje s víkem asi dvacet minut. Když se dosáhne rýže na polovinu, dát horní vrstva byla oloupané a nakrájené brambory. Přidání lavrushku, papriku a nadále vařit, dokud vařené pilaf brambor.

Když pilaf je připraven, že se přidává do krému a sekanými greeny, promíchejte, přikryjte a čepici fritovací dát vodě vařit po dobu pěti minut. Za to, že můžete nahrávat vzorek!
Zpět na obsah

med pilaf

Tento recept překvapí mnoho. Nicméně, sladký pilaf - také vegetariánské jídlo. Kromě toho se tento recept apelovat na ty, kteří ocení nejen originální jídla, ale dezerty a neobvyklé.

Složení:

  • Rýže - 1 hrnek;
  • Kuraga - 3 lžíce;
  • Rozinky - 3 lžíce;
  • Prořezávat - 3 lžíce;
  • Rozpuštěné máslo - 4 lžíce;
  • Med - 3 lžíce;
  • Mandle - 2 lžíce;
  • Sůl - 2 pinče.

Příprava:

Tento recept je tzv flip-pilaf. Z tohoto důvodu je nutné, aby rýže vařit odděleně, vařit, dokud vařené v osolené vodě. Nyní uděláme náplň pro naše sladká vegetariánské pilaf. Semena namočené, pokud je to nutné, potom se promyje. Olej se zahřívá v pekáče a šíří se do sušeného ovoce a mandlí, které Fry na mírném ohni.

Po tomto medu množit tři polévkové lžíceteplé vody a vyplnění této sirup smažené vysuší. Když Siropchik krbu vaří, vypněte oheň. Sloužit pilaf snímek ven na talíři rýže nad kterým dal sušené ovoce s mandlemi. K tomu všemu nalít med sirup.

chutné vegetariánský recept rizoto

Zpět na obsah

Pilaf s cibulí a čočkou

To je také národní pilaf recept, populární mezi národy severní Afriky a Středního východu. To je název tohoto pokrmu Madzhadara a jeho recept je následující.

Složení:

  • Rýže - 1 hrnek;
  • Hnědá čočka - půl šálku;
  • Curry - 1 lžička;
  • Kurkuma - 1 lžička;
  • Kmín - 1 čajová lžička;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Cibule - 3 ks;
  • Rostlinný olej - půl šálku;
  • Cukr a sůl - podle chuti.

Příprava:

Promývá rýže namočené hodinu. Během této doby je nutné opláchnout čočku a vaříme ji přesunout do neúplného pohotovosti. V tomto případě, čočková zrna by měly zůstat beze změny. Uvařené čočka opírá síto a sprchování studenou vodou.

Nyní se zahřívá v pekáč rostlinného oleje,dát mu rýži a za stálého míchání, ohřívá jej na vysokou teplotu po dobu asi tří minut. Po tom, přidáme čočku, zamíchat, dát všechny koření, promíchejte a zalijeme vařící vodou tak, že voda se týkalo rýže do výšky asi centimetr. Za prvé, vařit rýži s čočkou při vysoké teplotě, a po deseti minutách oheň snížit nejmenší, je-li to nutné, přidejte vodu, přikryjte pekáč s víkem a mučen, dokud vařené pilaf rýže.

Mezitím očistěte cibuli nasekejtepolokroužků a rozšíření na pánvi s horkým olejem. Posypeme cibuli půl lžičky cukru a smažíme, dokud tmavě zlatova. Podávejte pilaf, dát ji na talíř a ochucené smaženou cibulkou.
Zpět na obsah

Rizoto se sýrem a žampiony

To je recept na tradiční italská jídla, která může být také připsat národní pilaf mysli.

Složení:

  • Rice - 2 šálky;
  • Čerstvé houby - 0,5 kg;
  • Cibule - jedna hlava;
  • Máslo -2 lžíce;
  • Sýr - 50 g;
  • sůl;
  • Černý pepř;
  • Kmín.

Příprava:

Prokalyaem hlubokou pánev a vaříme v němmáslo. Poté smažit jemně nakrájenou cibuli, a potom se přidá k ní desky řezané houby. Fry dohromady po dobu asi tří minut. Pak přidáme koření, sůl, vodu a dále dusíme luk s houbami dvacet minut.

Pak šířit ohřívadla vrstva se promyjerýže, naplňte ji s vroucí vodou (až do výšky jednoho a půl centimetru) a necháme živoří v pekáči na něž se vztahuje s víkem, dokud vařené rýže. Podáváme rizoto s houbami, sypané sýrem hobliny.


Zpět na obsah

Studená pilaf v Korintu

To je další recept na pilaf s národní barvy.

Složení:

  • Rice - 2 šálky;
  • Čerstvé houby - 100 g;
  • Rostlinný olej - půl šálku;
  • Cibule - jedna hlava;
  • Rozinky - 2 šálky;
  • Houbová polévka - 2 šálky.

Příprava:

Pour rostlinný olej v pekáči,zahřát a pak ji položit na Obr. Fried jemně zádi asi tři nebo čtyři minuty. Pak přidejte rýži s jemně nakrájenou cibuli, sůl a nadále smažit dokud cibule stanou zlatou barvu.

Dále vyložit v pekáči rozinky a nasekanénakrájené houby. Vyplnit všechny horké houbovou polévku a dát ji k varu. Pak kryt s pekáč s víkem a týrané pilaf na mírném ohni asi dvacet minut. Podáváme studené.

Jak vidíte, bez možností vaření pilafMaso moc. A to ne všechny recepty jsou všichni tam. Ale jak se říká, že je nemožné pochopit nesmírnost. A tak se snaží alespoň vyzkoušet některý z receptů v kuchyni. Hlavní věc - vařit s radostí. Užijte si chuť k jídlu a úspěch v kulinářské oblasti!

</ P>
Poznámka: