" "Pilaf v troubě: lahodný recept výživné jídlo

Pilaf v troubě: lahodný recept výživné jídlo

pilaf v troubě

obsah:

  • Klasický recept na pilav v troubě
  • Pilaf v troubě, aby hnědou rýží a krůtí
  • Pilaf v troubě s Zira a dřišťál pro velké podniky
  • Pilaf v troubě s produkty z hovězího žebra a kuřecí prsa
  • Vegetariánská verze pilaf v troubě

Jak víte, rýže je starověká pokrmUzbek kuchyně. Klasický recept zahrnuje sedm částí: maso, rýže, voda, cibule, mrkev, sůl a tuk. Ale jen míchat neznamená vařit opravdu vynikající chuťově jídlo. S největší pravděpodobností budete mít jen dobrý rýžová kaše, která je irelevantní k vodě nebude mít. Objednat u vašeho stolu, velký talíř s jídlem, kde můžete obdivovat, je nutné znát některá tajemství.

Za prvé, kvalita pilaf do značné míry závisí naodrůdy rýže, která je jejím základem. Není to ani to, co tvary - dlouhý či více kolo. Podle zkušené ženy v domácnosti, většina pilaf hrudky podaří vařit dušenou rýží. Za druhé, klasický recept zahrnuje použití jehněčí nebo telecí maso. Za třetí, příprava plov na otevřeném ohni ve speciálním misce s názvem Kazan.

Počkejte frustrovaní a zlobit, kdyžBrzy opuštění povahu piknik u hořícího ohně není zahrnuto ve vašich plánech. Ve skutečnosti často velmi obtížné se dostat ven na čerstvý vzduch a uvařit něco neobvyklého na otevřeném ohni. Ale to není důvod popírat sám sebe potěšení pochutnat na výborném jídle. Tento Uzbek pilaf může být provedeno v obyčejné troubě. A jaká tajemství, co potřebujete vědět, bude to jít dál. Speciální triky Zde se však, pokud je to žádoucí, jakýkoliv paní ve vlastní kuchyni je schopna léčit v blízkosti vynikající uzbeckou národní jídlo.

Klasický recept na pilav v troubě

V současné době můžete najít obrovskáPočet receptů, jak vařit perfektní rizoto v troubě, s použitím různých druhů masa. To může být kuřecí, krůtí, vepřové maso, a dokonce i kachna. A každé jídlo dopadne v jejich vlastní chutné. Kuřecí a krůtí maso milovníci jisti, že si dietní jídlo, ale vepřové ocení ti z nás, kteří nevěří a kalorií používá více spoléhat na své vlastní stravovací návyky než závaží se šipkami. Receptura popsané níže zahrnuje použití jehněčí nebo telecí, ale v závislosti na osobní preferenci, může být nahrazen jiným druhem.

  • předpařená dlouhozrnná rýže - 500 gramů
  • maso (jehněčí, hovězí) - 1 kg
  • rostlinný olej - 1 šálek
  • cibule - 2 ks
  • mrkev - 500 gramů
  • voda
  • sůl, pepř, mletý červená a černá - podle chuti

Příprava:

Pak se hrnec nebo kotel s tlustými stěnami,ve kterém uvedete všechny komponenty budoucího pilaf a přivést je do požadovaného stavu v troubě. Obr namočte do horké vody. Maso nařezáno na kousky o středně velké a rychle smažit v horké pánvi ve velkém množství slunečnicového oleje. Chcete-li dát pokrmu jedinečnou italským přízvukem, můžete použít olivový olej. Než se posunout maso do hrnce nebo varné konvice, osolíme je a posypeme paprikou.

Jemně nakrájíme cibuli a osmahneme ji na másle, dokudAkvizice zlatou barvou. Přidejte mrkev, nařezaný na malé proužky. Nenechte urychlit proces a používat struhadlo. Mrkev vařit, a pilaf ztrácí všechny krásy. Takže se nemusíte ušetřit čas a práci s nožem. Pokud chcete, aby se zabránilo sladkou chuť v misce, pak zvolte žluté mrkev, spíše než pomeranč nebo smíchání dvou odrůd.

Držte cibuli a mrkev v pánvi nemnohominut, sledování, takže nejsou spálené, a znovu zeleninu k masu. Přidejte sůl a pepř jsou dva typy. Chcete-li, aby se jídlo více kořeněná a bohatá chuť, použít i jiné koření, ačkoli oni nejsou klasickým receptem poskytuje. Ale v každém případě vzít v úvahu své vlastní preference.

Namočené rýže, opláchněte pod studenou vodou,opakováním postup několikrát. Tato metoda umožňuje odstranění přebytečného škrobu z obilovin, pilaf poskytuje své notoricky známé drobivosti. Když je voda, která teče z rýže zprůhlední, můžete zastavit mytí. Dekantovat přebytečnou vlhkost a nanese na vrchol kýta zeleniny co nejrovnoměrněji.

Tenký proud, nalijeme do hrnce s budoucnostíPilau rýže vody na úrovni. Pokud tekutina bude v hojnosti, obilovin slipnetsya příliš vařit. Sůl miska na chuť a kuchaři doporučují umístit do středu očištěnou středních stroužkem česneku. Hrnec nebo konvici s pilaf zavřít fólii a odeslat ji v troubě někde na hodinu. Teplota musí být nízká, asi 160 ° C, která je nezbytná Miska se živoří, a ne k varu v ohni. Po uplynutí nastavené doby, nebo o něco více než odebrání rýže, odstranit víko a improvizované nyní plnost jeho chuť. No, že chuť k jídlu byl už vzhůru? Pak se spíše dostat do práce, protože kuchař pilaf v troubě není nijak složité.

pilaf recept v troubě

Pilaf v troubě, aby hnědou rýží a krůtí

A tento recept potěší ty, kteří jsou znepokojeniProblém nadváhy a snaží zhubnout vyžívá v obvyklých dobroty. Pokud si občas dopřejte si tento pokrm, budete dělat příliš velké starosti pasu nemusíte. Nicméně, zneužívání a stále ještě stojí za to, protože proces pečeného masa a zeleniny je k dispozici, což znamená, že rizoto nelze nazvat skutečný stravy. Ačkoli recept obsahuje libové maso a malé množství rostlinného oleje, který nemůže selhat potěšit příznivce vyvážené stravy.

Složení:

  • krůtí maso (stehno) - 800 gramů
  • hnědá rýže - 2 šálky
  • Mrkev - 2 ks
  • cibule - 2 ks
  • Česnek - 2 hlavy
  • slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
  • sůl, mletý pepř - podle chuti

Příprava:

Obrázek oplachování pod tekoucí vodou,naplňte ji a nechte ji na chvíli. Krůtí maso nakrájíme na malé kousky, osolíme a orestujeme na pánvi do poloviny, pak přenést do misky, v nichž je plán, aby rizoto. Nezapomeňte, že pánev nebo kotel by měl mít tlusté stěny a dno. Mrkev nakrájené na proužky, cibuli a jemně nasekáme. Zasílejte zeleninu do pánve a smažit.

S vypouštěním rýží a položit ji na kusykrůtí maso, vrchní vrstva z uniformy ležel cibuli a mrkev. Dochutíme solí a kořením oblouku. Pour budoucímu pilaf 3 šálky vařící vody, a ve středu dal 2 hlavy česneku. Construct fóliový kryt a posílat konvici nebo pánev v troubě, předehřáté na 160-180 ° C po dobu asi 1 hodinu, nebo tak (v závislosti na rýži). Po uplynutí nastavené doby, odstraňte hotový pokrm, dát na pěkné velké mísy a pozvat domů podle chuti. Pokud jste udělali všechno správně a neporušil recept, bude pilaf v troubě dopadne velmi ostrý a krůtí maso zůstane měkké a šťavnaté.

Pilaf v troubě s Zira a dřišťál pro velké podniky

Každý ví, že východní kuchaři jsou schopni jednodušes magického umění používat všechny druhy koření. Jsou neomylně vědí, že to je nejlepší zvýraznit chuť masových pokrmů, vyrazil pochoutka zeleniny a koření dát i ty jednoduché obloha. Stejně mistrovské koření lze zlepšit i klasický recept na rozhodování o tom, vařit pilaf v troubě. Počet součástí znamená, že tato mísa je docela možné krmit velkou skupinu hostů.

Složení:

  • rýže (dlouho transparentní páře) - 1 kg
  • jehněčí - 500 gramů
  • cibule - 4 ks
  • mrkev - 6 ks
  • kmín - 1 čajová lžička
  • dřišťál - 3 lžíce
  • česnek - 1 ks
  • slunečnicový olej - 0, 5 šálků
  • sůl, mletý černý pepř - podle chuti
  • sójové omáčky - 2 polévkové lžíce

Příprava:

Chcete-li začít dobrým opláchněte rýži a naplňte jivoda. Nyní, nakrájíme na středně velké kousky masa a umístit jej na horké pánvi s slunečnicového oleje. Fry po dobu 10 minut a umístěte beránka ve velkém kotlíku. Nakrájíme cibuli půl kroužky, mrkev - Julienne. Bit vřelo je na pánvi a po odeslání masem v kotlíku. Ujistěte se, že zelenina nejsou spálený, jinak chuť jídla bude trpět.

S rýží dekantuje vodou, přidáme špetku jimletého pepře, sůl podle chuti a sojová omáčka. Dát vše na pánvi a smažíme po dobu 5 minut. Po arch obr dřišťál a Zira a místo na vrcholu zeleniny. Ale tam je velmi důležitá věc: nesnažte se smíchat všechny ingredience v kotli - takže ne zkazit a vaříme pilaf v troubě, a kaše s masem.

Seshora vložte stroužek česneku a jemněpřidat vařící vody tak, aby se vztahovalo na postavu cca 2 cm. Zavřete víko konvice nebo fólii a místo v troubě po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C Když je tato doba uplynula, odstranit pilaf, promíchejte a místo na talíři. Ke stolu volat někdo není nutné, protože vůně chutné jídlo a tak shromažďovat každému chutné jídlo. Dobrou chuť!

jak vařit rizoto v troubě

Pilaf v troubě s produkty z hovězího žebra a kuřecí prsa

Recept tohoto pokrmu se liší od výše popsanéskutečnost, že kromě obvyklých sadu zeleniny z cibule a mrkve, zahrnuje rajčata a papriky. Mimochodem, nepřipravují pilaf v kotlíku nebo hrnce s tlustými stěnami a je stanoven v hluboké pánvi. Je třeba poznamenat, že maso je v tomto případě nestane suchý, to zůstane měkké a šťavnaté. A toto číslo se ukáže opravdu ostrý a velmi vonné díky několika koření.

Složení:

  • Hovězí žebra - 300 gramů
  • kuřecí prsa - 1 ks
  • rýže (předvařená long) - 1 šálek
  • mrkev (velký) - 1 ks
  • cibule - 2 ks
  • Česnek - 1 a hlava 5 stroužků
  • rajčata (zralé velké) - 1 ks
  • Bulharský pepř - 1 ks
  • olivový olej - 1,5 šálky
  • sůl - podle chuti
  • koření (černý pepř, kurkuma, kmín, dřišťál, bobkový list) - podle chuti

Příprava:

Obrázek máchání důkladně, máčet ve studené voděa nechat po dobu 2 hodin. Hovězí žebra a kuřecí prsa, mytí, suché a nakrájené na malé kousky. V pánvi zalijeme trochou olivového oleje, dobré zahřát a rychle smažit maso dozlatova. Poté jej ven na plech. Nasekejte cibule polokroužků, mrkev - dlouhé pásy, a sekat stroužky česneku jemně. Všechny tyto zeleniny v pánvi, poslat, v nichž první byla maso, přidáme trochu olivového oleje, smažit, a také přenášet na plech.

Rajčatový dip ve vroucí vodě po dobu půl minuty a vyjmětes jeho kůží. Pepř, odstraňte semínka. Dva z těchto zeleninu nakrájíme na malé kostičky a rozšířil na vrcholu cibulí a mrkví. Nyní jsou všechny tyto komponenty arch sůl a koření. C. se slije voda a rýže rovnoměrně položte ji na horní části masa a zeleniny, podsolite bit. Ve středu budoucího pilaf místě umytá hlavičky česneku, bobkový list a vložte misku na perimetru. Teď pozor! Vodu méně než polovina sklenici, jinak rýže se stane lepivý nepořádek. Pokrývají všechny fólie a místo v peci při teplotách až do 160 ° C, někde hodinu. Když pilaf vaření, odstraňte ji, vrstvy smíchejte a naneste na stole.

chutné pilaf v troubě

Vegetariánská verze pilaf v troubě

Vegetariánská pilaf recept je velmi jednoduchý, aby seTo může dokonce nejvíce nezkušeného hostitelka. Maso je nahrazen s houbami a speciální pikantní příchuť dává sladké rozinky. Miska dopadá velmi chutné, a jako každý rizoto je poměrně vydatné. Tento recept je velmi pomáhá lidem, kteří nejedí maso, držet diety nebo půstu. Ale můžete připravit, stejně jako to, že je to velmi chutné!

Složení:

  • rýže (předvařená long) - 600 gramů
  • houby - 500 gramů
  • Sýr - 200 gramů
  • mrkev (velký) - 1 ks
  • cibule - 2 ks
  • slunečnicový olej - 50-100 gramů
  • rajská omáčka - 2 polévkové lžíce
  • mletý černý pepř, sůl - podle chuti

Příprava:

Jako vždy umýt rýži a nechte jive vodě alespoň hodinu. V hlubokém velkém kotlíku nalijte slunečnicový olej, a to je rozžhavený. V tomto okamžiku, nakrájíme houby a cibuli (náhodně, jak se vám líbí). Když je olej zahřátý, aby jimi hnědá, pak snížení tepla a podusíme. Po 7-10 minutách přidáme houby mrkev, nakrájíme na tenké proužky, a dále dusíme.

Rozinky opláchněte a naplňte ji vařící vodou tak, aby se zvětšila. Když mrkev bude připravena v kotlíku, přidáme rajský protlak, dát rozinky, sůl a sezónu. S rýží dekantuje vody a rovnoměrně distribuovat přes hub a zeleniny. Nalijte všechny lehce osolené vodě tak, aby to pokrylo budoucímu pilaf 2-3 centimetrů. Miska k varu a umístit jej v troubě o teplotě 180 ° C po dobu 40 minut. Obvykle, když se voda zcela neodpaří, rýže nezměkne a horní objeví lákavou dozlatova. Před podáváním promíchejte vrstev mezi sebou a užívejte si!

Jak můžete vidět, rýže s masem nebo vegetariánské nějVolba se připravuje poměrně jednoduché, zvláště pokud se to v troubě. Hlavní tajemství není nalít příliš mnoho vody, a neotáčejte tak lahodné národní jídlo a středoasijských zemí do banální rýžové kaše. K tomu je nutné striktně dodržovat proporce, která poskytuje určitý recept. A pokud chcete trochu experimentovat, zkoušet různé kombinace koření. Kromě toho mohou být přidány v pilaf nebo meruňky sušené švestky, kdoule přinést asijské poznámky. Mnoho žen v domácnosti dát do kešu ořechy misce.

A pokud chcete něco neobvyklého, můžetenahradit maso mořských i oceánské ryby bez kosti, jako to dělají v Turkmenistánu. Pokrm bude neméně chutné a užitečnější. Mimochodem, pokud jste dal v různých mořských plodů rizoto, pak budete mít skutečnou španělskou paellu. A to vše je možné se pečou v troubě, které, i když ne nahradit otevřený oheň, ale to bude docela hodný soutěž. Pokusit zvládnout pilaf recept v troubě, a to jídlo je určitě, aby se stal jedním z nejoblíbenějších ve vaší rodině.

</ P>
Poznámka: