" »Domácí knedlíky" modelovací lekce "v kuchyni

Domácí knedlíky "tesat lekce" v kuchyni

domácí ravioli

obsah:

  • Knedlíky "doma" s Tureckem
  • Hovězí knedlíky pro celou rodinu

Na složitosti vaření domácí raviolije psáno tolik knih, tištěný milion články v časopisech, a mnoho natáčela televize ... Díky těmto třetí strany "pomocník" a praktického výcviku každá rodina tvořil jakýsi prasátko užitečných tipů. Samozřejmě, že to vše přichází se zkušenostmi. Ale proč čekat, když můžete jednat teď?

Na našich stránkách najdete spoustu užitečných tipůkteré budou nejen učit, jak vařit a dělat to profesionálně. V současné době je naší pozornosti domácími knedlíky - pokrm, že láska téměř všechny muže. Nachází se v první řadě tím, že po dlouhou dobu uchovávány v mrazáku, takže budete mít vždy po ruce možnost snídaně nebo oběd. Nejdůležitější věc - to nemusí vařit na dlouhou dobu - přiveďte k varu vodu a vaříme ji v produktu. Souhlasit, velmi jednoduché a pohodlné, zejména pro pracující člověk.

Recepty jemné knedlíky jsou různé: Můžete udělat nádivku z jakéhokoli masa (hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí), nebo "míchat" ingredience. Cibule dává bohatost a několik stroužků česneku, drcený tisk, - neuvěřitelnou chuť. Výrobky jsou podávané s máslem, zakysanou smetanou, kečup, pokud je to žádoucí, můžete připravit chutnou omáčku, recept na který vám bude snadno najít na našich stránkách. Zvládnout umění vyřezávání lahodné domácí knedlíky není složité - to vše závisí na praxi a dovednosti, spíše než magie.

Proč kupovat v obchodě tovární výrobekpochybné kvality, pokud jste schopen samostatně provést stejný pokrm, jen více chutné a zdravé? Usnadňovat modelování procesu pomůže speciální zařízení, tzv pistolí nebo speciální Pelmennica. Ta, mimochodem, je vhodný pro časté stravování vaření doma - to výrazně urychluje okraje kolíček na prádlo testovací proces. Obvykle je zařízení kov nebo plastové desky, ve které jsou otvory řez stejné. A teď pojďme se blíže podívat na ty nejzajímavější recepty.

domácí knedlíky

Knedlíky "doma" s Tureckem

Jaké jsou nejjednodušší jídlo, které mohouvařit během několika minut? Představitelé míchaná vejce, těstoviny a samozřejmě, knedlíky. Nespornou výhodou je tento rychlý postup modelování. Na sekundu a současně jídla - dlouhou trvanlivost. Jako odborníci říkají, že výrobek může být uchováván zmrazený po dobu asi tří měsíců, ale už ne. Existují různé recepty na ravioli: někteří dávají přednost naplnění hovězí, vepřové biskupský jiní rozhodnou. Můžete přidat i možnost ryby, stejně jako názory hmoty, a budete muset vybrat perfektní pokrm pro sebe. Začněme? Možná, že tento pokrm bude mít vás na duši.

Složení:

Na těsto:

  • pět nebo šest šálků prosetému bílé mouky
  • jeden a půl lžíce (bez skluzavky) sůl
  • 260 mililitry ochlazené převařené vody
  • Dvě slepičí vejce
  • 15 ml oleje

Na náplň:

  • Dvě cibule (zvolit střední velikost)
  • sůl
  • 1000 gramů čerstvých krůtí nádivkou
  • mletý černý pepř - podle chuti

Na omáčku:

  • lžíce cukru
  • teplá voda
  • Deset mililitrů octa
  • fialová cibule
  • sůl

Příprava:

Když se poprvé ujal recept na ravioli amalá pochybnost ve své kulinářské schopnosti, dát jednu radu - odložit všechny myšlenky. Zvládnout sílu každého pokrmu, i začátečník. Těsto je velmi snadné dělat - v tomto uvidíte o něco později - a ne trpět dlouhých rohlíky, koupit hovězí maso v místním obchodě. Nabízíme vařit knedlíky s Tureckem, koření můžete využít k žádným zakysanou smetanou, který se obvykle podává s misky a vyrobit si vlastní omáčku - sóju nebo octa. Níže považujeme za druhou možnost.

Tak, lepší začít s testem: to ve sklenici teplé vody, rozpustí se velkou lžíci soli. Hnětení proces byl rychlejší a není příliš mnoho hrudky tvořil, pečlivě prosít mouku s obvyklým jemné síto. Pak se pomalu, pomalu, vyprazdňování malé části, vstoupit do výše uvedených složek. V samostatném piala porazit vejce s vidličkou v bujné pěny, spojit je s rostlinným olejem, promíchejte a nalijte směs do těsta budoucnosti. Aktivně pracuje metla, dokud se nedostanete homogenní elastickou hmotu.

Zatímco ona trvá na tom, že je časmaso. Chcete-li začít objevovat nabídku "líné" nádivka recept. Takže, je to docela jednoduché: dobře libra krůtí s vidličkou, osolíme podle vašeho vkusu IT a dochutíme pepřem. Volitelně můžete přidat některé speciální sušené koření. Pak čistěte ze slupky sladké cibuli a nakrájíme na malé kostičky. Způsobů, jak připravit nádivku dvě. Nejrychlejší - kombinovat maso se zeleninou a smíchejte všechny ruce. Nyní můžete bezpečně vytvarovat knedlíky. Nicméně, druhá varianta je lepší, protože v tomto případě, že produkty jsou křehké a šťavnaté. Jakmile hněte mleté ​​maso a cibuli nakrájíme nadrobno, chybí oba produkty přes mlýnek na maso. Ať je to třeba zdvojnásobit. Uvidíte, že jídlo vyjde neuvěřitelně chutné. Mimochodem, zeleniny mohou rošt.

Jsi slepý knedlíky, pouze prvníTěsto vyválíme v několika tenkých vrstev ve výšce tři až pět milimetrů. Že neměli držet na povrchu stolu, posypeme moukou. Pak rozložení první placku na upravenou stranu kruhové Pelmennica. V každé buňce, přidá se malé lžičky v mírném nádivkou a zakryjte druhé části testu. Potom se silou tisku si ruce koule, a navíc opět válet váleček na produkt spadl ze zařízení. Podobně, připravit další várku knedlíků, není zcela stráví všechny ingredience.

No posypeme trochu pečení neboprkénko s moukou, ležel tady je připraven k domácí ravioli s masem a poslat nádobí na horní polici v chladničce. Poté, co byl výrobek zadržen a nebude držet ruce, aby se jim posunout do těsného plastového sáčku a uložte do mrazáku, získat podle potřeby a vařené. Z tohoto Boil osolené vodě, dát ji do knedlíků a vaříme na mírném ohni asi sedm až deset minut. Když se vznáší, odstraňte s děrovanou lžící, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme paprikou. Dobrou chuť!

To knedlíky jsou pro mnoho lidí jednímz nejoblíbenějších jídel. S ohledem na dodávky, je často jako omáčka na stole, dal krém nebo majonézy. Chcete-li změnit tuto tradici, můžete použít následující recept. Mix trochu chlazeného vroucí vody a octa, sem také přidat čtyři gramy soli a cukru. Míchá se až do úplného rozpuštění poslední složky, poté naplněním získaného nalít nakrájenou cibuli. Podáváme tuto omáčku s horkými voňavých knedlíky - uvidíte, že také ocení.

domácí ravioli recept

Hovězí knedlíky pro celou rodinu

Knedlíky plněné masem na vlastní lahodný,ale pokud je doplnit s domácí majonézou, které vyšlo právě bezvadný. Následující recept je určen pro milovníky vydatné - to nabízejí lahodné produkty s dvojitým masa. K tomu používáme hovězí a vepřové maso. Máte-li rádi koření, přidat trochu koření, budou dávat svůj výtvor charakteristickou chuť.

Složení:

Na knedlíky (těsta a plnění):

  • 700 gramů dobře prosátou mouku
  • o něco méně než 300 ml teplé vody
  • Dvě velké vejce jsou vybrány
  • Sůl - podle svého uvážení
  • 100 g čerstvého másla
  • 380 g vepřového masa
  • několik plátků žitného chleba (budete potřebovat asi 100 gramů)
  • 17 gramů čerstvé kopr nebo petrželka
  • černý pepř
  • Sušené koření - na vyžádání
  • 170 gramů křehkého hovězího masa

Pro domácí majonézou:

  • vajíčko - jeden kus
  • 180 ml rafinovaný olivový olej
  • ¼ jídelní lžíce hořčice
  • Dvanáct mililitrů citronové šťávy (to by mělo být čerstvě vymačkané)
  • sůl - podle chuti
  • devět gramů cukru

Příprava:

Pokud se někdo řekl, že příprava tohoto pokrmutrvá příliš dlouho, nevěří. Takže jste prostě neměl snažit to udělat. Modelování výrobky z těsta - jako knedlíky nebo ravioli - ne příliš složitý postup, a to zejména pokud je správně první praxi. Jen dvakrát nebo třikrát, a naučit se vařit pokrm v pouhé půl hodiny. Ale významná plus - zmrazené knedlíky jsou skladovány odděleně týdny. Nyní budete vždy najít něco k jídlu. Kromě toho, uvidíte, chuť a vůně skladových položek nelze srovnávat domácnost. Proto navrhujeme, aby odložil všechno a studovat další recept.

postup vaření začíná míchánímtěsto na ravioli - musí být pružný a středně husté. Pamatovat, takže přebytek mouky je příliš těžký, což značně komplikuje proces lisování výrobků v pořadí. Aby se zabránilo podobným incidentům pomůže dodržování receptu (jednající na základě pokynů) a prosévání mouky. Když se vám podaří s posledním vyrobeny ve výsledné suché směsi pšenice k mírnému odsazení. Nalít do něj poloviny uvedené části vody. Pak přidáme vejce, šlehačka se solí. Prudkých pohybech koruna hníst mírně tuhé těsto. Po jeho krycí deskou a půl hodiny, odstraňte stranu. Prostě nemají dát hodně v ledničce!

Je čas začít vařit maso. Promytý maso suchý s papírovou utěrkou a kotleta na střední kostky. Tuk, film, obecně všechny přebytek odříznout, pak vyčistit cibule a rozseká ji s nožem, chléb a zalijeme trochou vody. Když se razmoknet, připojit všechny ingredience a rozemelou je v mlýnku na maso. Chcete-li vyplňování dokonale jemné a šťavnaté maso zvrat polovina. Vložte to koření, sůl a 100 ml vody, pak se hníst ručně.

Vraťme se ke zkoušce: rozdělením na dvě části, z nichž každá je zase ležel na stole posypané moukou. Dojezdu s váleček tenké koláče a za použití skla, vystřižené kruhy. Začít malé množství masa, jemně Pinch hrany and roll produkty půlměsíc. Vařte v osolené vodě, přidat trochu každého kousku másla, zakysanou smetanou nebo majonézou, ozdobíme nasekanými bylinkami.

Mimochodem, druhý může dělat omáčkusamy o sobě, tak to bude chutnější a mnohem užitečnější. Je to docela jednoduché: dát do mísy mixéru vejce, cukr a nepříliš pikantní hořčice. Přidejte špetku soli a metla přísady do husté, homogenní hmota. Nyní, aniž by přestal ovládat zařízení, pomalu nalít ho do olejem a citrónovou šťávou. Všimněte si, že nejnovější produkty, které mají být zaváděny postupně, několik kapek nebo majonézy oloupat a být zkažené. Doufáme, že budete mít jistotu, aby chutné knedlíky doma není tak těžké, aby tyto znalosti využít v praxi. Vychutnejte si své experimenty a chutné jídlo!

</ P>
Poznámka: