" "Knedlíky: recept s moderním twist

Knedlíky: recept s moderním twist

knedlíky recept

obsah:

  • Knedlíky v moderním způsobem,
  • Knedlík "v čínském» Hovězí maso
  • Knedlíky "italské" se sýrem a česnekem

Vítejte ve světě kulinářských skvostů,chutné polévky a hlavní jídla, dezerty jemné a lehké saláty, ovocné nápoje a ochucené omáčky. Na našich stránkách každý - i začátečník a profesionální - najde to, co hledá. Pokud máte rádi vařit, pravděpodobně vyzvednout originální recept na chutné pokrmy z židovské, ukrajinské, indické a polské kuchyně. Mládenci, studenti a ti, kteří jsou právě zvládnutí základů vaření věcí, mohou seznámit s různými pokyny na pomoc, aby snídaně, oběd a večeře rychle a bez jakýchkoliv materiálových nákladů. Všechny směšně jednoduché - je nutné, aby se pokusila jednou.

Dnes pojďme mluvit o pokrmu, který je obeznámenkaždý člověk na planetě Zemi. Recepty knedlíky, existuje mnoho, a jeden nebo jiný národ, mají různé názvy. Takže, Buryats pojmenoval "postoj", jako jeden z arménských verzí "otevřené" výrobků - ". Borucki" Azerbaijanis sloužit knedlíky s jehněčím jako první misky s tučným pikantní vývar, a toto jídlo se nazývá "dyushpara".

Ruské hosteska mold "kouzelníci" a Italovémají tajemství vaření ravioli. Obecně platí, že varianty tradičních specialit milion, mají něco naučit a něco tvrdě pracovat. Samozřejmě, že se dozvědět vše najednou nebude fungovat, ale něco stojí začít?

knedlíky recept

Knedlíky v moderním způsobem,

Když se poprvé přišel do našich stránkách, prosímJistě, tady jsou nejlepší recepty. Jedna ze zúčastněných kurzy první, druhý hledá originální misky pro slavnostní hostinu - každý požadavek máme odpověď. Pro opravdové sladké, speciální okruh, který obsahuje skutečné skvosty z cukrářského umění. A znát složitosti indické, židovské, nebo například, ukrajinská kuchyně může být v "kuchyni na světě."

Nyní nemusíte kupovat drahéManuál pro začínající kuchaře nemusíte trávit spoustu času prohlížení specializované zařízení. Zde najdete spoustu instrukcí pro přípravu různých pokrmů, od nejjednodušších až po složitější.

A teď se zaměříme na knedlík s dvojitýmmleté ​​hovězí a vepřové maso. Tento pokrm je zná skoro každý, to je populární zejména mezi studenty. Co je nezbytné k získání zmrazeného výrobku v obchodě, hodil ji do vroucí vody, zalijeme zakysanou smetanou - a voila, večeře je hotová. Dokonce i mnoho moderních ženy v domácnosti chovají se spíše jako studenty - knedlíky koupit v supermarketech. Koneckonců, některé z nich věří, že forma produkt - pevné jídlo. Nicméně, jsme připraveni dokázat opak - stačí vyzvednout následující recept.

Složení:

těsto:

  • 600 gramů bílé mouky prosátou
  • domácí vejce
  • mořská sůl
  • 170 mililitrů vroucí vody (ujistěte se, že to chladem)

náplň:

  • tři není příliš velká cibule
  • sůl
  • 250 gramů obchodu vepřového a mletého hovězího masa
  • čerstvě mletý pepř (což znamená černá)
  • dva stroužky česneku

Příprava:

Navzdory tomu, že dnes ve světěExistují tisíce receptů na lákavých knedlíků, všechny tyto druhy pokrmů mají několik společných vlastností. Abychom byli přesní, jehož pravidla v žádném případě by se neměla ustoupit. Za prvé, co bez ohledu na to, co a bez ohledu na to, jak líný, vždy prosít mouku. Dokonce i výrobek nejvyšší kvality podstoupit tento postup. To je způsobeno tím, že v procesu prosévání mouku nasycené vzduchem, takže těsto přes svěží a výrobků - měkké.

Druhou nejméně důležitá věc - náplň. Knedlíky vyrobené s masem, zelí (samozřejmě, v případě, že jsou jako pirohy), sýr, houby. Tradičně považován hovězí maso nádivkou, vepřové nebo jehněčí. Nádivka je možné zakoupit ve vašem místním obchodě, ale je lepší to udělat sám, tím více, že je naprosto není těžké (to uvidíte později). Jít na trh, zvolte čerstvé maso z důvěryhodného prodejce, ve kterém si myslíte, že poctivost. Vidět, že ve výrobku nebyl žil v tuku - pouze tělo. Dílo by mělo být jasné a šťavnaté odstíny.

V závislosti na plnění a formy jsou knedlíkyrůznými jmény. V tomto okamžiku se rozhodnete snížit těsto do kruhu nebo čtverce, aby výrobek. A ještě jedna věc, která slyšel, ne všechny. Knedlíky mohou nejen vařit, protože mnoho z nich - jsou rovněž smažené v hlubokém tuku. V posledně uvedeném případě, v době tvarování je nutné ponechat malou díru v knedlíku - pak jsou rychlejší a lepší protushatsya.

Průběh mladého vojáka prošel, nyní je časpřejít od teorie k praxi. Tak, aby se začínají hnětení těsta. To se provádí následujícím způsobem: v hluboké a velké mísy prosít mouku, pak sestavit ji a vytvořit snímek uvnitř nálevky. Nyní v samostatném piala metla šlehač a nalijeme do sklenice ochlazené převařené vody, lehce ji solené. Slepičí vejce v kombinaci s moukou, zde je přidání dvě polévkové lžíce soli kapaliny. Sestavte suché směsi od okrajů ke středu a začít hnětení těsta přesné pohyby. Nezapomeňte zadávat postupně po malých dávkách zbývající vodu. Na konci, měli byste mít flexibilní jednotnou hustou hmotu.

Jakmile se první etapa bude zůstat pozadu, covertěsto mírně vlhkou utěrku, a to vychutnat náplň. Jedná se o poměrně jednoduchý recept, jak při přípravě pokrmů používat nákupní nádivkou. Nemusíte ztrácet čas opakování maso, stačí zkombinovat oba typy výrobků - hovězího a vepřového masa - v jedné misce. Oloupeme lusk z cibule a česneku. První rub na střední struhadlo nebo brousit v mlýnek na maso, a druhý kotleta na malé kostičky. Pokud je to možné, použít speciální tlačítko. Maso musí být pepř a sůl, množství přísad závisí na vašich chuťových preferencí. Důkladně promíchejte mleté ​​maso a zelenina ruce. Ujistěte se, že všechny kusy jsou pryč.

Byla tam jedna drobnost: Nalijte na pracovní ploše malé hrstky mouky, jeho distribuci po celém stole. Nyní roll těsta do vrstvy, jejíž tloušťka by v ideálním případě přesáhnout jeden a půl milimetrů. Vezměte sklenici, otočte ji vzhůru nohama a stisknutím těsto, vystřižené kruhy stejné velikosti. Spuštění masný výrobek, kterým se ve středu po jedné čajové lžičky cibule a masové hmoty. Břicha okraje prsty a místo knedlíků převařenou vodou.

Jak bylo uvedeno výše, miska může být vařenéExistují dva způsoby. První z nich - standardní a známý pro mnohé: uvaříme v osolené vodě produktů. V druhém případě se surové ravioli smažené v olivovém nebo jiného rostlinného oleje. Když se stanou hnědo-zlaté barvy, přidejte 1/4 šálku vody a vaříme několik minut jej. Potravina může být sypané čerstvými bylinkami a směsi mletou paprikou a pepřem. Jako vhodný omáčkou ze zakysané smetany, majonéza, a pokud si budete přát, pokusit se udělat vynikající rajskou omáčku s kořením. Ale o tom více v následujícím receptu.

ravioli recept

Knedlík "v čínském» Hovězí maso

Poté, co bylo příliš mnoho co říci o různýchzpůsoby výroby masa, je nehřešte sdílet recept na ravioli, smažené na pánvi. Nabízíme master není příliš snadná volba. Produkty budou muset udělat sami, ale to není tak složité, jak by se mohlo zdát na první pohled. Pokud nemáte čas nebo držet ji na sporáku nemají touhu koupit zmrazené knedlíky (500 gramů) v obchodě. Pak budou opečené pouze v oleji a uvařit omáčku, která bude trvat déle než sedm minut. A tak se rozhodne, kterou cestou se dát přednost, a „zapojit se do boje.“

Složení:

Pro knedlíky těsto:

  • 190 mililitrů ledové vody
  • Čtyři gramy soli
  • prosáté mouky (pšenice a koupit pouze nejvyšší stupeň) - 500 gramů
  • vajíčko - jeden kus
  • 1/3 šálku rafinovaného slunečnicového oleje

Pro nádivka:

  • sůl
  • půl kilogramu čerstvé hovězí maso šťavnaté
  • Čtyři cibule (pokud byl uloven více zeleniny, trvat tři kusy)
  • pár špetky pepře

Pro rajskou omáčkou:

  • sbalit ne příliš kyselé rajský protlak
  • voda
  • sůl
  • lžíce mouky
  • 20 g čerstvého kopru
  • koriandr - volitelný
  • vysuší oregano
  • jeden stroužek česneku

Příprava:

Všimněte si, že je třeba těstopřevařené vody, která je v předstihu - na jeden a půl hodiny - je třeba dát do lednice. Pak Mouku a nalít ji do tobogánu na stole. V srdci, aby ručně prohlubování a nalít ji do slepičího vejce, pre-metla. Pokud jde o vodu, pak hodit pár špetky soli a míchá se, dokud se nerozpustí.

Výsledná kapalina vstoupit do mouky. Aby se zabránilo zbytečnému vytvořené hrudky, pomalu nalít vodu deset až patnáct mililitrů najednou. V tomto případě, pečlivě vybírat mouku ze stran směrem ke středu, čímž se hnětení těsta. Všimněte si, že to by nemělo trvat na jakýkoli pracovní plochu nebo do vlastních rukou. Pokud se tak stane, znamená to, že máte dostatek mouky. Přidejte půl hrsti a několikrát zamíchejte těsto. Poté, co vás zabalit do čistou utěrkou a obchodě po dobu půl hodiny na kynutí.

Připraveni vzít maso? Pak dejme se do tohoto postupu. Jestliže se doporučuje vyřezávat knedlíky pro svého milovaného manžela nebo přítele, nebo přáteli dítěte patří k silné poloviny lidstva, k vycpávání koupit hovězí a skopové je lepší. Vzhledem k tomu, všichni víme, že muži dávají přednost vydatná a tučných pokrmů. Přítelkyně, na druhé straně, je pravděpodobné, že bude spokojený s produktem, kuřecí nebo vepřové maso. Ať už to udělal, a bez ohledu na výrobek nebo si zakoupili, vaření nádivka postup je stejný pro všechny čtyři případy.

Takže, nakrájíme na velké kusy a hovězího masaprocházejí skrz mlýnek na maso. Podruhé by mělo být provedeno přidáním oloupané a na kostičky nakrájené cibule. Dvojité mlecí přísady napomoci tomu, aby nádivka více šťavnaté a křehké. Nyní vstupuje do něj trochu soli a koření - to může být černý pepř, papriku nebo jiné koření dle vlastního výběru. Důkladně promíchejte náplň a ujistěte se, že neexistují žádné hrudky.

Vraťme se ke zkoušce: Dejte ji na stůl tak, že není lepení, posypeme povrch moukou. Pak se intenzivně pracovat pin, roll to do tenké vrstvy. Budete potřebovat tváří sklo nebo šálek ne příliš široký: přiložte hrdlo keramiky na test, tlačit a vystřihnout kruhy. Pak ve středu každého z nich ležel na 1/2 lžíce mleté ​​hovězí maso šťavnaté, zabalené výrobky od okrajů. Nicméně, na jedné straně, nechte velmi malý otvor na plnicí dobrého guláše.

Raskalov pánev, teplo olej v něm; kdyžzačne bublat, dát knedlíky a vaříme. Můžete přidat trochu vody a vaříme asi tři minuty misku pod pokličkou, dokud připraven. Definovat to velmi jednoduše - produkt se stane dozlatova. Jakmile se tak stane, posunout knedlíky v polévce desce a aby omáčku. Z tohoto kotleta co nejjemněji čerstvými bylinkami, česnekem, odstranění slupky a provlékněte ho tisku. Z nedostatku takové použití běžného nůž a nasekejte stroužky na malé kousky.

To bylo na přelomu ochucené omáčky. Teplá voda (asi 1/3 šálku), na mírném ohni, a pak jej zadat v rajčatové pasty a dobře promíchejte. Přidáme oregano, špetku soli, posypeme petrželkou, koriandr a česnek. Cook, neustále pracujeme s lžící, dokud se kapalina začne vřít. V průměru tankování vaření trvá pět až osm minut. Nalít ji v samostatném mísy a podávejte s horkými smaženými knedlíky. Dobrou chuť!

ravioli recept

Knedlíky "italské" se sýrem a česnekem

Chcete-li mít party s vašimi přáteli? Dále nabízíme na chvíli „vynoří“ od reality a ponořit se do studia kultury moderní Itálie. Je to země brutálních mužů, neuvěřitelně krásnou krajinou, posílit architekturu, prodchnut duchem starověku, a samozřejmě, haute cuisine. Zvládnutí italských kuchařů se dá přirovnat snad jen se schopností velkých znalce chutné jídlo a právo - Francouzi.

V Itálii, jakékoliv pokrm, i ty nekomplikovanoua zdánlivě nezajímavé, to je pravda, mistrovské dílo. Knedlíky jsou stylizované „ravioli“ - souhlasí s tím, že to zní velmi chutný. Tak proč ne naučit se jejich vaření? Jistě přátelé přijdou k pravému potěšení. Láhev dobrého vína, drobné jemné výrobky plněné sýrem a dobré společnosti bude dělat svou práci - nálada vůbec bude velkou zárukou.

Složení:

Na těsto:

  • Sůl - podle chuti individuálně
  • tři šálky mouky (pre-screeningu)
  • 100 ml mléka
  • Dvě velké vejce
  • paprika (trvat jen mleté ​​koření)

Na náplň:

  • 200 g šťavnaté a mírně slanou sýrem
  • Česnek - jeden velký stroužek
  • Osm gramů strouhanky
  • tři malé lžičky trochu nasládlé rajčatový protlak
  • čerstvou petrželkou a koprem - deset gramů každého

Příprava:

Navzdory tomu, že připravujeme knedlíky dleItalská tradice, stejně postup začíná stejným způsobem jako v prvních dvou předpisů, tj prosévání mouky. Po dokončení vyzvednout v misce ve formě snímků, takže prostřední drážku. Nyní předehřátí mléka v mikrovlnné troubě (neudrží větší než 60 sekund na střední výkon), nebo na desku s minimálními tepla. Uvědomte si, že není možné, aby byl k varu. Vstoupit do kapaliny trochu soli a červené papriky, dobře promíchejte, nalijte ho do mouky. To také přidat rozšlehaná vejce s pomocí corolla. Těsto zpracujeme ruce chladné rovnoměrné po krytu s vlhkým čistým gázy a čisté po dobu jedné hodiny na teplém místě.

To je nyní naplnění. Jak můžete vidět, na rozdíl od ruských masovými knedlíčky, ravioli připraveny bez masa. Nahrazuje slaný sýr, ale existuje mnoho různých verzí nádobí. Po tom všem, vaření nestojí - vaříme pravidelně se světu své nové mistrovské. My sýr recept, tak za ním: rub sýr s použitím struhadlo na tenké proužky a česnek mletí tlaku. Je-li chuť sýra se vám zdá poněkud nevýrazné, přidejte několik gramů soli.

Připojit v misce s česnekem a sýrem, prosímbreading a rajčatový protlak, to vše sypané pepřem a bylinkami svezherublenoy. Pokud jde o druhý, zde čin podle vlastního uvážení - můžete použít petržel, bazalka, koriandr nebo kopr. Smíchejte všechny ingredience a vrátit se k testu. Je třeba nasadit tak tenké, jak je to možné - ideálně hloubky dort jeden milimetr. Řez těsto ve tvaru čtverce. Pak se jeden z nich, dát ve středu a půl lžíce sýra a rajčat hmoty, pak kryt s druhým kusem těsta a utěsnění okraje, drcení je s prsty. Stejným způsobem, a provést další produkty.

Ravioli lze připravit v předstihu - přibližněden - na slavnostní večeři. V tomto případě, zmrazit je v lednici, a před příchodem hostů, vařit v malém množství osolené vody. Způsoby dodávání různých pokrmů Lay knedlíky po částech talíře a nalít rozpuštěné máslo, zdobí zelené nebo krém. Pokud chcete, vyberte si omáčka recept - mléčné výrobky, kořeněné, rajčata, zeleniny, nebo jiný - vařit a dát na stůl jako náplň ravioli.

Jak můžete vidět, obvyklé knedlíky proměnitOriginální jídlo, si jen chcete. Dokonce i mražené obchod článků, pokud uděláte to trochu úsilí a strávit deset minut času, se objeví před zraky hladových domácností v úplně jiném světle - smažené zlatá a chutné. Tak si vyberte recepty a vytvořit, aniž by se zabýval důsledky. Nabízíme pouze osvědčené a vyzkoušené v praxi, že pokrmy, které si získaly srdce milionů žen v domácnosti. Přejeme vám dobrou chuť a kulinářské inspirace!

</ P>
Poznámka: