" "Duck guláš: recept na domácí

Kachní dušené: recept na domácí

kachna guláš recept

obsah:

  • Kachní dušené ve vlastní šťávě
  • Kachna, dušené zelí
  • Kachní dušené v Korean
  • Kachna se zakysanou smetanou
  • Dušená kachna na víně

Pro mnohé domácnosti, kachny - slavnostní jídlo. Obvykle se vaří do sušárny, protože stejně jako všechny ostrý. Nabízíme vám alternativní recept - nechat na stole objeví dušené kachny. Můžete ji vařit v zakysanou smetanou, sojovou omáčkou, solankou, s kořením, s kysaným zelím. Bez ohledu na recept si vyberete, zvažte následující doporučení. Za prvé, ne nalít příliš mnoho vody. A nezapomeňte, že tučné maso musí být zcela naplní vodou. V případě, že pták je mladá, to je dost na pokrytí nákladů na maso s vodou do dvou třetin objemu. Za druhé, přidáme sůl a koření až po vyhřívané s kachním sádle. Za třetí, v případě, že pták je příliš starý, první místo, to je 12 hodin v misce naplněné s minerální vodou.

Kachní dušené ve vlastní šťávě

Použití litinové nádobí na vaření, protože jeho schopnosti zharouderzhivayuschey, maso vařené v něm lépe a rychleji.

Složení:

  • velká kachna
  • 150-180 gramů cibule
  • 2 velké mrkve
  • Česnek - 4 stroužky
  • pepř, chilli, nové koření
  • bobkový list
  • koření chmel-suneli

Příprava:

Vyvrženy a umyty kachní dělitPorcované kousky a složit do kotlíku nebo utyatnitsu. Nalít několik šálků studené vody na maso bylo zcela pokryt kapalinou a vařit ještě nějakou dobu dusíme asi půl hodiny. Nechal vařit polovinu vody, pak je možné položit koření a soli. Opustit ptáka pod víkem a užít řezného zeleninu: cibule nakrájíme na malé kostičky, mrkev rošt, a velký. Poslat zeleninu na pánvi a vaříme asi 25 minut pod pokličkou. Pokud to není dost času pro vaše kachny, zalijeme trochou vařící vody a nadále dusíme do měkka. 5 minut před koncem vaření vmícháme nadrobno nasekaný česnek. Nádherně jemná kořeněná kachna se děje, podávejte s vařenou rýží nebo bramborami - dobrou chuť!

dušená kachna recept

Kachna, dušené zelí

Krása tohoto pokrmu je, že je plněservírovat s přílohou. Dušené zelí absorbuje kachním sádle, což mu dodává lahodnou chuť. Kombinace čerstvého a kysaným zelím změkčí drsnou kachní maso a jídlo vyjde velmi křehké a šťavnaté!

Složení:

  • kachna o hmotnosti 2,5 kilogramů
  • Čerstvé zelí - 300 gramů
  • zelí - 300 gramů
  • cibule hlava
  • slunečnicový olej - 50 gramů
  • sůl, bílý pepř a černé, bobkový list - podle chuti

Příprava:

Washed kachna pečlivě zkontrolujte, zda nejsoupřebytečný tuk. Řez je co nejvíce snížit a mršinu na porce. Haskalah suché hluboká pánev a zahříván s olejem podmínce škvarky. Chytit s děrovanou lžící a smažit kousky kachny připravené. Zatímco maso hnědé, dostat zeleninu: čerstvé zelí chop a nakrájíme cibuli polokroužků. Pokud zelí je velmi kyselé pre-vyperte ve studené vodě.

Smažené maso s děrovanou lžící na samostatném úlovku naškvarky nádobí. Recept přišel do závěrečné fáze. Připravené zelenina nalít do pánve s kachním sádle a smažit po dobu 15-20 minut, poté vyložit kusy masa, naplnit je s dvěma šálky horké vody, dát vavřínový list, pepř a vaříme asi 40 minut Podáváme horké. Dobrou chuť!

Kachní dušené v Korean

Jednoduchý recept na korejský nyní originální chuť. Na konci vaření čeká neobvyklý voňavou mísu s "twist" - pražená sezamová semínka.

Složení

  • kachna - 1.8-2 kg
  • zelená cibule - 300 gramů
  • česnek - 6 stroužků
  • sojová omáčka - 70 ml
  • pražená sezamová semínka - 15 gramů
  • Sůl - 10 gramů

Příprava:

Jako obvykle, předtím, než je nutné, vařenířezat kachnu. Bylo by lepší, kdyby si pečlivě odříznout od kosti všechno maso a nakrájíme ho s kousky nakrájíme na kousky 3 cm dlouhé, 4-5 cm. Feather zelené cibule a česnek (polovina normální) nakrájíme nožem. Maso a ½ cibule, místo utyatnitsu a kryt s vodou tak, aby pokryl ingredience. Cook při vysoké teplotě, dokud vařené kachna, pak chytit maso a kmen vývaru (přes tenká nebo jemné síto). Opět platí, že nalije kapalina do hrnce a scvrkla na polovinu. Ponořit se do koncentrovaného vývaru a vaříme kusy masa, přidáním soli a sójovou omáčku.

Nyní přišel zbytky otočit a zelené cibulkyČesnek: přidejte je do misky na konci vaření a vaříme na rychlém ohni, dokud není maso měkké, posypeme paprikou a sezamovými semínky. Dal kachna, dušené v korejštině, na talíři a podáváme s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Kachna se zakysanou smetanou

Recept ptáci se zakysanou smetanou je nespornýVýhoda - jemná smetanová omáčka je vynikající doplněk k jakékoliv ozdobu. Výrobky pro tento pokrm najít v každé lednici, a po hodině a půl můžete potěšit své hosty a blízkým chutné a vydatné jídlo.

Složení:

  • středně velký kachna
  • 2 střední mrkve
  • 2 cibule
  • 180-200 gramů zakysané smetany
  • koriandr, bobkový list - Ground
  • G - 5 gramů

Příprava:

Vykuchaný kachna kontrolovat a odstranit zbytkypeří, pokud existují. Řez přebytečný tuk a řez na části. Zahřejte pánev a rychle smažit maso dozlatova, přidáním pár lžic rostlinného oleje. Dal kachnu do kastrolu, kryt s vodou na 2/3 objemu a nechte dusit pod zavřeným víkem, dokud vařené maso. Pokud je to nutné vypustit nějakou malou horkou vodou.

Mezitím očistěte mrkev a rošt, jenhrubě, cibule a rozsekat na kostičky. Smažit zeleninu v pánvi, kde byl před kachna. Přidejte cibuli a mrkev na maso, přikryjeme zakysanou smetanou, dobře promícháme a dusíme na mírném ohni asi 30 minut. Delicious dušená kachna je připraven, volat jeho domácnosti ke stolu. Dobrou chuť!

Kachní dušené recept

Dušená kachna na víně

Víno dává masu krásný jedinečnou chuť a výrazně změkčuje tvrdá vlákna. Ujistěte se, že používat tento recept, pokud máte příliš starý nebo volně žijících ptáků.

Složení:

  • kachna - 1.8-2 kg
  • 100 gramů uzenou slaninou
  • 50 gramů másla
  • 1 kus mrkví a cibulí
  • půl šálky suchého bílého vína
  • soli, směsi bílé, růžové a černé papriky

Příprava:

Stejně jako všechny ty předchozí, tento recept navrhujemezačít s řezání celek. Oddělit maso od kosti, ale neodstraňujte kůži. Do misky se ukázalo výběrové řízení, nejprve chytit kousky kachny na suché pánvi dozlatova na všech stranách, a teprve pak se přenese do pekáče nebo utyatnitsu. Bacon nakrájené na proužky, a cibulí a mrkví - polokroužků. Smažit těchto složek v malém množství oleje, a pak se převede na kachny. Zalijeme vínem (na vaší chuti), sůl, pepř a necháme vařit, nalijeme do sklenice s vodou. Pevně ​​krytí kryt pták - ať to dušené na mírném ohni do měkka (asi hodinu). V případě, že kapalina je příliš rychle odpařit při konci vaření nalít trochu vařící vodou. Dobrou chuť!

Teď nikdo nemůže říci, že teprvepečená kachna celý hodný sváteční stůl. Dušené Bird neuvěřitelně platidlo - to si zaslouží samostatnou stránku v kuchařce. Prostřednictvím různých omáček a koření můžete potěšit i ty vybíravý stravovací hostům. Každý recept je, že jsme vybrali právě pro vás. Vařit s námi vařit s láskou!

</ P>
Poznámka: