" "Duck dům: Recept zdravá jídla

Duck dům: Recept zdravá jídla

kachna domácí recept

obsah:

  • Home Peking Duck, nebo klasiků žánru ve své vlastní kuchyni
  • Home kachna s rýží
  • Kachna s brusinkami, pečená doma

Když jsem unavený z kuřecího a nejelegantnějších nádobíZdá se, že banální, by měly věnovat pozornost jiným ptákem. Domy lze bezpečně vařit kachna - to bude skvělá volba pro každou dovolenou. Z tohoto ptáka může mít celou řadu chutných jídel - těchto poznatků pro dobré hospodyňky. Kachny pečené, smažené, plněné, z nich dělat kebab a dušené maso saláty. Recepty z tohoto ptáka je překvapivě pestrá. Oni zadali stovku, a tak, že každý bude moci obsadit klíčové místo ve své kuchařce. A chceme upozornit některé z nejzajímavějších receptů.

Pojďme vařit kachnu a domácí překvapitRodina a přátelé s novým pokrmů podávaných k večeři! Proč ne divoké? Vzhledem k tomu, který žil v volně žijících ptáků právě udělal v létě téhož roku a produkovat své vlastní jídlo, takže ona sama je více šlachovitý, a ona má dost masa těžké. Samozřejmě, že i to má své kouzlo, ale pokud uděláte pokrm pro ty, kteří nejsou obeznámeni s kachním nebo se snažil to několikrát, je třeba dát přednost drůbeže. Příbuzní a přátelé jistě ocení měkkost jejího masa, a dostanete zasloužený chválu. Ale dost rozptýlení - hotovo!

recept kachna domácí

Home Peking Duck, nebo klasiků žánru ve své vlastní kuchyni

Jedná se o jídlo, které můžete dokonce zasáhnoutgurmáni. Nabízíme vám recept na základě klasické čínštiny, a přes jeho realizaci v životě, samozřejmě muset tvrdě pracovat. Ale když dáte na stůl kachnu a říkají, že to udělal v Pekingu, kdy se všichni snažíme kus a začít soupeří mezi sebou navzájem pochválit své kulinářské dovednosti, budete cítit, že všechno úsilí se vyplatilo stonásobně. Jistě, po tomto poprvé budete moci vařit ptáka v tomto receptu pro jakýkoliv svátek slaví doma, a přátelé budou vždy splnit svůj podpis pokrm s radostí.

Složení:

Pro ptáky:

  • kachna s hmotností 3 kg (zvolit tlustší)
  • 1 šálek vody
  • sojová omáčka - 5 lžic
  • mletého zázvoru a černý pepř - 1 polévková lžíce
  • sherry a sezamový olej - 1 polévková lžíce
  • med - 4 lžíce
  • sůl - podle chuti

Pro palačinky:

  • 1 šálek vody
  • 1 vejce
  • 1 hrnek mouky
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2/3 šálku mléka

K dekoraci:

  • peří zelené cibulky

Příprava:

Chtěli bychom upozornit najednou, že tento pokrm by měl býtzačít dělat 2 dní před závodem, kterému budou dodány. Prostě muset kachny pár kroků k přípravě péct. V jediném správném odtávání bude pták trvat asi 10 hodin. Přestože tuto dobu můžete ušetřit tím, že koupí čerstvé domácí kachny a začal ji okamžitě vařit. Pokud stále chovala drůbež v ledničce, nechte ho odmrazování po dobu 10 hodin, poté důkladně opláchněte pod studenou vodou, odříznout konečky křídel a přebytečný tuk (krku a ocasu).

Pak pták připojené na velké vidlice (nebozavěsit na háček), a ze všech stran zalijeme vařící vodou. Když se vypustí voda, opatrně setřete kachnu, a poté jej vytřete uvnitř i venku sherry. Ať krmítko čekat po dobu 10-15 minut a pak poslat ji v chladničce po dobu 12 hodin. Když projde ten čas, vyjměte kachnu a rovnoměrně namazat med. Opět platí, že odeslat ji v chladničce opět po dobu 12 hodin.

přichází čas Po uplynutí této doby,pečení. V troubě vyhřáté na 190 stupňů, místo na plech vyložený mřížkou s kachní prsa stranou nahoru a přikryje ji fólií. Nechte pták se peče po dobu jedné hodiny, a přesto se míchat půl sójovou omáčku s pepřem, zázvorem, sezamovým olejem. Kdy bude přiděleno 60 minut, vyjměte kachnu a řádně namazat mix.

Poté zvyšte teplotu trouby na 260stupňů a pak jej poslat ptáka - tentokrát o 25 minut. I když se peče, připojit ke zbývající polovině medu sojové omáčky a důkladně rozšleháme. Po 25 minutách se dostat na ptáka, potažené výsledné směsi a poté předloží jej v peci, ve které tentokrát budete muset nainstalovat režim "gril". Nezapomeňte, že váš úkol - vařit doma kachna s lahodnou krustou. Tak ať pták se peče na grilu po dobu dalších 10 minut. Pak sáhněte po ní, chladný a nakrájíme na kousky kousky.

Zatímco pták se ochlazuje, začít vařitpalačinky. těsto Recept je jednoduchý: stačí smíchat mouku a vodu a za stálého míchání, přidáme mléko, vejce a olej. A můžete péct palačinky, ochladit je a připravit pokrm sloužit. Na každé desce, umístěte palačinka, tence nakrájené kus drůbeže, pár peří pórek. Sloužit mísu sójové omáčky. Dobrou chuť - doufáme, že tento recept půjde dolů do svého domu a bude jedním z nejvíce milovaný.

vařit kachna dům

Home kachna s rýží

Tento recept pochází z centrální Asie, myvím, na dlouhou dobu: mnoho babičky byl pták s rýží je podpis jídlo, tajemství, které se předávají z generace na generaci. Nyní budete vědět, jak vařit kachnu, a to se stane potěšení podobných malých i velkých oslav. Obrázek jemně zdůrazňují originální chuť ptáka a koření dát misky koření. Takové jednoduché jídlo oslavit a ocenit i zkušené gurmány.

Složení:

  • kachna o hmotnosti 2,5-3 kg
  • půl šálku rýže
  • 4 žárovky
  • ¾ šálku sezamový olej
  • 2 lžíce rozinek
  • 1 šálek sušené meruňky
  • česnek polgolovki
  • sůl, šafrán, černý a červený pepř, ajwain - podle chuti

Příprava:

Je nutné připravit ptáka: trhat to, čisté zevnitř, dobré umýt, hle, uschnout, třít vnitřek solí. Potom kostky cibuli, smažit to v sezamovém oleji, přidejte do něj s sušených meruněk rozinky, špetku soli a vaříme na nějakou dobu to vše za 15 minut. Odstraňte nádivkou z budoucího desky, přidejte do něj čtvrt hlavičky česneku (jemně kostičky), Ajowan, solí a černým pepřem. Tato směs utěsnit domácí kachny, šít nit jídlo a vařit v kotli (všechny stejné sezamový olej), až dokud světle zlatova.

Dále zalijeme půl šálku vařící vody v konvici, přidejtešpetka soli, zbývající čtvrtina hlavičky česneku (jemně rozpadlo, taky), černý pepř a vařit ptáka, nalil šťávu vzniklého během 1,5-3 hodin. Přesnější doba závisí na věku kachny (to je starší než, tím déle jeho příprava). Mimochodem, zkontrolujte, můžete jednoduše strčit ptáka s vidličkou na několika místech. Máte-li vystoupit z propíchnutí jasné šťávy, kachna je připraven.

Poté, co udělal s kalení, přesunoutpták na misky a přidejte vodu varu v konvici, sůl, šafrán a rýži předem namočené 40-45 minut. Tato směs se vaří, až se voda odpaří, není třeba zasahovat. Pak se přesuňte postavu na stěnách kotlíku, dát na dně misky a kachna ji protomai na mírném ohni 5-15 minut. Pták je připraven: to může být doručena na velkém talíři, jen obloha - v kořeněné rýže. Dobrou chuť!

Vychutnejte si domácí kachny

Kachna s brusinkami, pečená doma

Tento recept k nám přišla z Česká republika, která je známájednoduché, sytosti a velká chuť svých pokrmů. Takže byste se ujistit, vařit ptáka neboť je velmi snadné, a to přijde velmi zajímavé. Že omáčka, ve kterém bude uhašen, takže to opravdu jedinečná chuť. A všechny produkty pro Českou tankování lze snadno zakoupit na jakémkoliv trhu nebo v jakékoliv supermarketu. Takže pojďme vařit doma pečené kachny s brusinkami.

Složení:

  • Drůbež o hmotnosti 2-2,5 kg (zvolit tlustší)
  • 100 g slaniny
  • 100 ml červeného vína
  • 100 gramů cibule
  • 50 gramů kořenů (celer nebo petržel)
  • 30 g mouky
  • kyselá jablka, zralých rajčat - 2 ks
  • Citron - 1 kus
  • 2 lžíce brusinky (čerstvé nebo rozmrazené)
  • černý pepř - 5 hrách
  • 4 hřebíček bud
  • rozmarýn, bobkový list, sůl - podle chuti

Příprava:

Začněte tím, že třením kachnu se solí, a to jakvnější i vnitřní. Když se vám podaří, nakrájíme na malé plátky slaniny, přidejte olej do něj a dát do samostatné misce ohřát na mírném ohni. Chop cibule a kořeny, slupkou jablka a rajčata nakrájejte na kostičky. Přidejte to vše na rozpáleném oleji a slaninu, přidáme koření a nalil trochu vody (stačí 30-50 ml) červeného vína. Mějte na teplo, míchání přivedeme k homogenního stavu.

Pokračovat vaření, zalijeme omáčkou vpekáč, a dal stejného ptáka. Kryt mísy s víkem a vložte do trouby, aby dusit dokud maso nezměkne. Pak vyjměte víko z fritézy - ať pták opečené. Sáhnout po kachnu, ochladí se, rozdělte na porce, ale pamatujte, že tato příprava pokrmů ještě není dokončena.

Český recept říká, že je potřeba pokračovat do omáčkypřidáme mouku, zředí se vodou, a přinést vařit této směsi k varu. Po kmen, nalít do pekáče, přidejte brusinky, dobré zahřát, dát kousky kachny připravené v aktualizované omáčky a guláše po dobu 5 minut. Pták je připraven: mělo by být podávány v dávkách, napojena brusinkovou omáčkou. Zároveň se na každý kus masa musí být citrón. Citrus není jen dekorace - jeho šťáva různých příchutích jídel.

Souhlasit, každý recept kachna v jeho velmizajímavé. Nabízíme připravit všechny 3 možnosti, a pak vybrat ten, který je nejvíce podobný vaší rodiny. A nejlepší na tom je, že kachna, vyrobené doma s teplem a láskou, bude vždy malý kulinářský svátek, i když se rozhodnete vařit na všední den.

</ P>
Poznámka: