" "kachna s jablky a švestkami: Detailní recepty

Kachna s jablky a švestkami: Detailní recepty

kachna s jablky a švestkami

obsah:

  • Kachna s ovocem jednoduchým způsobem
  • Slavnostní kachna voňavé omáčce

Kachna plněná sušenými švestkami a jablky -speciální léčbu pro zvláštní lidi! Samozřejmě, tam je jídlo na stole, ne každý den - většina z toho je připraven pro novoročních svátků, narozeniny, a velké rodinné slavnosti. Bird pečené v rukávu, někteří používají toto sklo plechy na pečení, speciální zapékací misky nebo pánev. Není tak důležité, kde a jak se připravit pokrm - zvolit vhodnou a oblíbený recept pro vás koupit vysoce kvalitní produkty a jednat v souladu s pokyny.

kachna se sušenými švestkami a jablky

Kachna s ovocem jednoduchým způsobem

Doporučujeme vyzkoušet recept "víkend". Kachna s jablky a švestkami vařené v troubě nejméně jeden a půl až dvě hodiny, někdy i více - to vše závisí přímo na hmotnost jatečně upraveného těla. Samozřejmě, že přichází z práce ve všední dny, je nepravděpodobné, aby i nadále sílu a touhu péct chleba. Ale když budete mít čas nebo příležitost - rodinnou dovolenou, romantickou večeři se svými blízkými, k narozeninám - mít jistotu, aby kachnu do otvoru. Maso dopadá velmi šťavnaté a měkké. Lepší začít s nejjednodušší, takže dát pod recept pro začátečníky.

Složení:

  • kilogramu nějaké jablka
  • hmotnost jatečně upraveného těla kachny v maximálně dva kilogramy
  • 100 gramů měkkých sušených švestek
  • sůl - podle chuti
  • čerstvá zelenina
  • mletý černý pepř - podle svého uvážení
  • citron poloviny

Pro marinádu:

  • 15 gramů zlatého medu
  • 20 mililitrů olivového oleje (doporučujeme přidat rafinované, to nedává omáčku chuť hořkosti)
  • česnek - dva stroužky
  • čerstvou bazalkou - podle chuti

Příprava:

Prosím, zacházejte s ptáka správně: Ujistěte se, že všechny vnitřnosti byly odstraněny v předstihu, a pak zadní stranu nože proužek kůže. Po Opal kachna s lehčím či jinými dostupnými nástroji - zápalky, nebo můžete držet na varnou desku v ceně - a opláchněte pod tekoucí vodou. V té době odstranit mrtvolu na stranu, to je dobře ke sklu, zatímco oni sami těšit na marinádu.

Tento jednoduchý recept omáčka je vhodný nejenpro přípravu kachny - je možné namočit kuře, nebo, například, vepřové maso. Takže, nalijeme do mísy olivového oleje a medu. V případě, že produkt je cukr, roztavit ji na parní lázni, jako u baziliky, je třeba důkladně protáhnout ruce nebo speciální malty. Tabletové mlít česnek tisku, tedy dávat dohromady všechny ingredience, promíchejte je. Chcete-li dát Misku zvláštní chuť a neobvyklou chuť, doporučuje se přidat sušené koření: provensálské koření, oregano, kurkuma, kmín.

Pak se štětcem a namažte hojnosti ptákaMarináda na všech stranách, tak i zevnitř. Posypeme solí a pepřem, ale je zde další možnost - vstoupit ingredience přímo do omáčky. Zabalte výrobek do plastové fólie nebo v normálním obalu a uchovává se v chladničce. Všimněte si, že v ideálním případě by měl kachna máčet čtyři nebo pět hodin, ale pokud nemáte čas, namočte ji v chladu po dobu alespoň 60 minut.

Nyní je potřeba udělat nádivku. Sušené švestky naplní teplou vodou, a vymyje jablka, odstranit jádro, semena a nakrájíme na dva kusy střední kostky, a zbytek - velké plátky. Zvlášť lahodný pokrm dostanete při použití sladké červené a mírně kyselé zelené ovoce. Když měkčené švestky, odtok přebytečné tekutiny a opláchněte pod tekoucí vodou a pak osušte dobře, kterým se na ručníku. Chtějí trochu zlepšit nádivkou? Poté můžete měnit recept s tím, vlašské ořechy. Vyčistěte je ze skořápky, tak i dvě nebo tři minuty, orestujeme na suché pánvi.

Jak je známo, jablka mají tendenci tmavnout. To je způsobeno tím, že železo v nich obsažené, ve styku se vzduchem je oxidován, což způsobuje takové reakce. Chcete-li plody nejsou zkažené, že posypeme čerstvě vymačkané citronové šťávy. Pak nafarshiruyte pták švestky, červené a zelené ovoce a ořechy, v případě použití, samozřejmě, je přidat také. Otvor šít závit nebo upevněte párátky obvyklé.

Existuje jen velmi málo! Máte-li vařit pokrm do díry, posun v jeho kachny sem a zadání zbývajících jablka, nakrájíme na plátky. Zaslat vše v troubě, předehřáté na 200 stupňů. Pečeme asi hodinu, pak střih balíček, s důrazem na tuk a zalijeme šťávu z drůbeže, snížit teplotu na 180 ° C a držte pokrm v troubě ještě 30 až 40 minut. Z tohoto důvodu, bude to nejen chutné, ale ryšavý, s atraktivní oranžovo-zlatý kůry.

Není to jen právo vařit kachna - to budete potřebovatale krásný zámeček na jeden druh potravy způsobit chuť k jídlu hosty. Pak se pravděpodobně nebudou moci odolat pokušení, aby to zkusit. Vezmeme ptáka z trouby, odstraňte párátka a nit nebo snížit kostru na kousky - nohy a křídla, a snížit maso z prsou. Pak ležel na velký talíř z pečeného ovoce, horní kachny a posypeme vše s čerstvými nasekanými bylinkami a šťávy samotné, která vznikla při přípravě pokrmů v troubě, nalijeme do talíře a dát na stůl.

kachna s jablky a švestkovou receptu

Slavnostní kachna voňavé omáčce

Téměř každá rodina má svou "korunu"jídlo - někdo dělá vynikající koláče a sladké zákusky, sýr někdo větší uspět saláty nebo pokrmy z masa. Pravděpodobně tento recept vám přinese úspěch, velebit tě mezi přáteli jako velký mistr vaření kachnu. Jako náplň se používá švestek a kyselé sladké jablka a omáčka na bázi portu dává pochoutku charakteristickou chuť a pikantní chuť. V tomto případě nemají ani dělat příkrm, jak s ptákem a brambory pečené okamžitě.

Složení:

Pro kachny:

  • kg moučných brambor
  • čtyři malé jablka
  • sůl
  • kachna - z jednoho kusu
  • olivový olej
  • 25 gramů cukru
  • mletý černý pepř - dvě špetky
  • citronová šťáva - volitelný
  • 200 gramů sušených švestek
  • snítka tymiánu
  • 15 gramů tekutého medu

Na omáčku:

  • 50 mililitrů dobrého přístavu
  • pět gramů mouky
  • Sedm kusů sušených švestek

Příprava:

Samozřejmě, že první věc, kterou udělat -to umýt všechny produkty. Pokud jste si koupili vykuchané a trhal kachnu odstraňte vnitřnosti není nutné, což šetří čas a námahu. Všimněte si, že po zpracované drůbeže pod tekoucí vodou, je nutné dobře okapat. Po přidání směsi sodné soli a pepře, vnější i vnější straně. Chcete-li dát talíř kulinářské koření doporučujeme použít sušené byliny: kurkuma, petržel, bazalka nebo estragon. I v případě, že nejsou zahrnuty do receptu, nikdo neobtěžuje přidat.

Pokud máte solidní švestky, namočte jina patnáct minut v horké vodě, pak suché a rozdělit do dvou částí nebo plněné celku. Apple je nutné odstranit jádra - jejich odstranění z kůže není nutné. Nakrájejte ovoce na malé kostičky, posypeme že právě vymačkané citronové šťávy. Všechny ingredience do mísy a posypeme cukrem, zamíchejte několikrát. Výsledná hmota, jakož i tymián výchozí pták upevněny dřevěné hole párátka.

Nyní zacházet ptáka s medem a umístit napečení po potažení povrchu olivového nebo jiného rostlinného oleje. Kachna je umístěn zpět na prsou a dělal časté mělká diagonální řezy. Poté, co poradit, čištění kůže brambory, omyjte a rozdělte do čtyř částí. Teplota pece by neměla překročit 190 °.

Pánev kolem ptáka položit brambory,který by měl být sůl a mrholení s olejem a sezóny s kořením, jak je požadováno. Pokud jste si koupili velký dvou kilogram jatečně upraveného těla, bude peče asi dvě hodiny - čas závisí na hmotnosti ptáka. Po asi 60 minutách, otevřít dvířka trouby; uvidíte jablečnou šťávu a tuk se uvolní z kachny - oni nalít misky a poslat jej zpět. Mimochodem, někdy příliš vysoká teplota může začít být spálen kůže: v tomto případě krycí produkt fólie nebo vařit v objímce.

Zatímco pečeného ptáka, aby omáčku. Nalít do mísy portu a zahřívá se na mírném ohni po dobu pěti minut, pak nalít do stanovené množství moučné směsi stálého míchání. Potom zadejte nakrájené sušené švestky a dusíme na chvíli, ale ne přivedeme k varu. Položte kostry na talíř s bramborami a slouží s omáčkou.

Kachna s sušenými švestkami a jablky - ideální pokrmpro každou dovolenou. Je to velmi uspokojující, šťavnaté a maso vždy otočí měkké, i když mnozí mají tendenci si myslet opak. Vyvrátit tuto mylnou přípravu jídel podle jednoho z receptů. Ve skutečnosti existuje mnoho z nich, takže pokud tam je touha experimentovat co hrdlo ráčí.

</ P>
Poznámka: