" "Kachna mandarinky: mistrovské recept

Kachna s mandarinky: mistrovské recept

kachna s mandarinky receptu

obsah:

  • Kachna s mandarinky a zelený salát
  • Kachna s kiwi a mandarinky
  • Kachna s mandarinky a mandlemi
  • Kachní prsa s mandarinkami a fazolemi
  • Kachna mandarinky plátky, tymián a jalovce

Italská kuchyně má několik staletí bylpředstavil světu skutečný mistrovské dílo - to byla kachna s mandarinky. Kateřina Medicejská, když se provdala za francouzského panovníka, vzali s sebou do Francie několik oblíbené recepty. Od té doby, většina spory jsou talentovaní kuchaři z celého světa, kteří převádějí zásluhu na vytvoření nádherné pták s kombinací citrusů. Nechť debata pokračuje jako obvykle - my jen připravíme báječnou večeři, nebude hluboko do džungle příběhy.

Kachna s mandarinky a zelený salát

Zařídit dovolenou, nemusítetráví hodně času a peněz - stačí inspiraci a osvědčený recept. Tajemství úspěchu spočívá v čerstvých bylinkách. Listy jsou plné voňavé oleje šalvěje a rukolou, kromě toho, že afrodiziakum, to je prostě nepostradatelný pro hubnutí dámy. Tato přírodní energie, protože to je zdrojem vitaminu C a jodu. Jak vidíte, tento recept, kromě luxus chuti, má obrovskou výhodu. Pojďme se pustit do jeho výkon!

Složení:

  • středně velký kachna
  • cibule a červené - 1 hlava
  • oddenek pórek
  • Mrkev - 2 ks
  • mandarinky - 4 ks
  • čerstvá šalvěj - 9-10 listí
  • česnek - 1 hlava
  • čerstvé rukoly paprsek
  • olivový olej - 4-5 polévkové lžíce
  • balsamico - 1 polévková lžíce
  • rozostření hořčice - 1 čajová lžička

Příprava:

Sama o sobě, recept je velmi jednoduchý, takže začněmeNejdůležitější věc - kachna. Jatečně upraveného těla je třeba vyčistit a odstranit všechny zbývající peří (v případě potřeby). Přebytečný tuk dovnitř a snížit ocasní plochy. Zkušení kuchaři se doporučuje snížit celý ocas, protože je voňavý železo. Extreme-třetina z křídel být také odstraněny.

Čerstvé šalvěje, opláchněte, osušte důkladněna papírovém ručníku. V třecí misce, zalijeme 2 lžičky soli, přidáme šalvěj a opatrně brousit na pastu. Tato aromatická směs důkladně třít kachnu vně i uvnitř. Tangerine snížit na polovinu a místa uvnitř. Necháme marinovat po dobu půl hodiny ptáka.

Do té doby si můžete pochutnat na zeleninu. Věnovat zvláštní pozornost na přídi-poreyu - mezi jeho vrstvami písku často zpožděné. Řezané horní části listu, kořene, stonku, nakrájíme na 4 válce a pečlivě omyjte pod tekoucí vodou. Mrkev očistěte pomocí škrabky a stejný kořen plátek na hřišti. Oloupejte cibuli a červené cibule, nakrájíme na polokroužky, česnek rozdrtí velký nůž. Když zelenina jsou připraveny, přišel čas začít pekáče.

V dolní části ležel utyatnitsu zeleniny. Na vrcholu tohoto "polštáře" se opřít kachna plněná mandarinky. Teplé troubu na 180 stupňů dopředu a odeslat ji naši kachnu po dobu 2 hodin péct. Čas od času, dívat se dolů a zkontrolovat, jak pták chová. Při zahřátí se příliš mnoho tuku, vypustit ji, ale ne nalít. Kachní tuk je známý pro živiny.

Kdy se bude konat 2:00 vaření, zkontrolujtepták. V případě, že maso je snadno oddělit od kosti, náš vynikající vonící kachna připraven. Přišel správné krmení jídla. Rukolou máchání, místo v cedníku a osušte, neustále třese. Pak misce smíchejte ingredience pro omáčku: octem balsamico, hořčici, olivový olej, šťávu z poloviny mandarinky a špetku hrubou solí. Zbývající polovina mandarinky rozděl na plátky a protínají na polovinu.

Získání nejvíce inspirující lekce -vytvoření mistrovského díla. Vezměte velkou plochou desku, umístěte paprsku obsushennoy rukolou, zalijeme ji velkoryse omáčkou, posypeme plátky mandarinky a místo na vrcholu chutné sousto kachnu. Je také možné posypat omáčku na salát. Jak můžete vidět, vaření není odnášen spoustu času, a jídlo je vyloženě vyzařuje bohatou chuť a vitamíny. Dobrou chuť!

lahodný kachna s mandarinky receptu

Kachna s kiwi a mandarinky

Existují ve vaší domácnosti trofejí v podobě zraněnéhogame? Ten člověk je hrdý na svou pozici činná a jste odešel sám s tvrdé divoké kachny? Nezoufejte! Cook drůbež, až se roztaví v ústech - to není problém, pokud je to správné recept. Jsme rádi, že se s vámi podělit. Společně pojďme připravit nabídku a šťavnatá kachna.

Složení:

  • kachna střední velikosti
  • 2 lžíce tekutý med
  • 5 mandarinky
  • 3 kiwi
  • sůl a pepř podle chuti
  • 40 ml sojové omáčky

Příprava:

Duck je třeba pečlivě oškubané, vykuchané aodříznout přebytečný tuk. Třít kůži s pepřem a hrubou solí, nechat postavit 2:00 v ledničce. Po nějaké době, smíchejte sójovou omáčku, med a šťávu z 1 mandarinky. Rub kůži drůbeže marinádou a necháme ještě půl hodiny. Recept přejde do fáze pečení. Zapněte troubu na 180 stupňů. Dokud nedosáhne požadované teploty, dostat plněná kachna. Kiwi a mandarinky oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Věci jatečně upraveného těla, a utěsnit otvor párátky.

Připravte si pokrmy, které budou upečenýchkachna. opatrně přenést do ptáka a odeslat ji v troubě asi hodinu a půl. Pravidelně kontrolujte, protože kachna kůže je spálen. Jestliže najednou se to stalo, pokrývají ptáka s fólií a místo na dně misky trouby studené vody. Duck doba pečení závisí na věku a hmotnosti v průměru 1,5-2,5 hodiny. Jakmile je maso je snadno oddělit od kostí, kachna je připraven. Podáváme s vaší oblíbenou přílohou a můžete si být jisti, že tento recept ušetří i ty nejnáročnější ptáka. Dobrou chuť!

Kachna s mandarinky a mandlemi

Mnozí nemají rádi kachnu pro jeho zápach. A marně, protože, jak se zbavit zápachu - to je případ po dobu 10 minut, a jako výsledek dostanete zdravé jídlo, snadné na přípravu. Pojďme dát tento recept v životě, a dostanete voňavý pokrm beze stopy zápachu.

Složení:

  • kachna váží asi 1,5 kg
  • mandlové lupínky - 100 gramů
  • mandarinky - 15 ks
  • máslo - 30 gramů
  • citron poloviny
  • koňak a lehké víno ocet - 2 polévkové lžíce
  • cukr - 50 gramů
  • sůl, mletý černý pepř

Příprava:

Chcete-li odstranit určitou vůni, zřeďteocet na dvě poloviny vodou a za použití složený ubrousek otřít ptáka. Po 10 minutách opláchněte vodou. Blot přebytečná vlhkost papírovým ručníkem a třít vnitřní kostry se sůl a pepř.

Vezměte utyatnitsu a smažit ji kachnadozlatova. Vyjměte pánev z ohně a nalít ji v následujícím složení: brandy, šťávu z půlky citronu a mandarinky 4. Dochutíme solí a pepřem pták, počínaje dva oloupané mandarinky a předložit utyatnitsu guláš na mírném ohni 40-45 minut. Zatímco kachna je připraven, nezapomeňte zalévat to tvořilo šťávu - to čas od času.

Když je kachna vařené, vyjměte a vyčistěteod mandarinek. V utyatnitsu je pravděpodobné, že zůstane hodně pálivou omáčkou, tak to stojí za to dělat zlepšení. Přidejte cukr a ocet a za stálého míchání do pánve a dolní části kachnu. Velkoryse posypeme mandlovými lupínky ptákem, obklopené loupané mandarinky a odeslat jej dusit po dobu 15 minut. Kachna bude vypadat luxusním, pokud si to dát na zelené salátové listy a ozdobte celými loupaných citrusů. Dobrou chuť!

šťavnaté mandarinky kachna s receptem

Kachní prsa s mandarinkami a fazolemi

Tento recept je velmi vhodný pro začínající kuchaře a bakalářů. Kachní prsa - uznáváno všemi pochoutka. A kromě toho, že je překvapivě rychlé a snadné chystá!

Složení:

  • 2 kachní prsa
  • chřest boby - 300 gramů
  • mandarinky - 3 kusy
  • olivový olej - 4 lžíce
  • zelený salát (směs) - 200 gramů
  • med a ocet - 1 polévková lžíce
  • sůl a pepř

Příprava:

Kachní prsa, umýt a provést řezy na kůžicentimetrů vzdálenosti. Dělostřelecká nůž opatrně, aby nedošlo k proniknutí pokožkou do masa. Že obsahuje velké množství tuku, a to je velmi nutné pro nás, protože je nutné, aby smažit prsa na suchém povrchu. Předehřejte pánev s rukojetí nebo utyatnitsu prsu kůže a stanovit, stiskněte dolů s vidličkou. Fry maso by mělo být rychlé, jen 3 - 4 minut na každé straně, a pak okamžitě přesunout pánev v předehřáté troubě. Doslova 7-8 minut - a můžete získat. Zakryjte prsa s fólií - nechte odpočinout a zároveň jste zaneprázdněni s dalšími přípravky.

Recept se postupně blíží ke svému konci. Ve vroucí osolené vody, Blanch zelené fazolky po dobu 5 minut. V samostatné misce smíchejte omáčku. K tomu, vymačkat šťávu z mandarinek 2, nalít olivový olej, vinný ocet a med. Důkladně promíchejte všechny dřevěnou lžíci. Nepoužívejte Měď-nikl a postříbřené nástroje - od octa zatemňují.

Odstraňte kachní prsa a stříhat podél vláken natloušťka plechu asi 1 cm. Na talíři ležel v pračce salátového mixu, vařené fazole, loupané mandarinky a kachních prsou. Nyní velkoryse zalijeme omáčkou jídlo. Doufáme, že chuť zadávací kachní filet s mandarinky vaší chuti. Dobrou chuť!

Kachna mandarinky plátky, tymián a jalovce

Aromatický, jemný, výživné jídlo - tento receptprávě vytvořili pro gurmány. Jalovcové bobule mají jedinečnou chuť jasný a dává zvláštní nádech tymiánu. Horké a kořeněné jídlo bude užil své hosty a blízkými.

Složení:

  • velká kachna
  • 4 mandarinka
  • tymián - 4 snítky
  • 5-6 jalovcové bobule
  • extra panenský olivový olej
  • mletý černý pepř - 1 čajová lžička
  • citrón
  • balsamico
  • hrubá sůl

Příprava:

První věc, kterou je třeba vařit voňavépasta k tření kachnu. V hmoždíři rozdrtit jalovec, tymián listy. Míchejte až po velké sůl, zalijeme octem balsamico (doslovně 2 polévkové lžíce) a olivový olej. Míchá se lžící a zalijeme emulze čerstvou citronovou šťávou. Ujistěte se, že kmen šťávu, pokud jste se tam dostal kostní citrusů. Duck Wash, trim přebytečný tuk a vetřete do hmoždíře přijímat omáčku. Umístěte ptáka v hluboké misce a odeslat ji v ledničce - nechat to být krmena s vůní několika hodin.

Mandarinky opaření vařící vodu na mytípřírodní vosk. Nakrájejte na velké plátky přímo z kůry. Nacpat kachny a šít incize silnou nit. Strana, pták prsou dolů v utyatnitsu, zavřete víko a dejte na půl hodiny v předehřáté troubě. Za prvé, nastavit teplotu pečení o 170 stupňů a 40 minut později zvýšit na 190. Takže propechetsya masa rovnoměrně a ne vyschnout. Nezapomeňte na vodu kachna šťávu vytvořený každých 20-30 minut vaření. Když je kachna je připraven, nechte ho trochu vychladnout a čisté od mandarinka plátky. Jako přílohu, vařit rýží nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!

Jistě, kachna mandarinky předložitperla vaší kuchařky. Funkce, jako specifickou vůni masa a tuhost, lze snadno opravit. Připravte se tento pták a vaši hosté budou přesvědčeni ještě jednou, co jsi prvotřídní domácnosti. A samozřejmě, přidejte vybraný recept pro jejich lásku a smyslnosti - pak i každodenní večeře bude svátek!

</ P>
Poznámka: