" "Vaření kachní utyatnitsu: hosté budou nadšeni!

Příprava kachen v utyatnitsu: hosté budou nadšeni!

vaření kachnu v utyatnitsu

obsah:

  • Pikantní kachní v utyatnitsu
  • Kachna s švestky a brambory
  • Kachní guláš s hlívou ústřičnou
  • Kachna, dušené zelí

Mistři světa ve vaření kachen uvažovanýchFrancouzských kuchařů. Přijmou své dovednosti není nijak složité. To vyžaduje kvalitní výrobky, voňavé koření a podíl inspirace. Jak můžete vidět, že je vše snadno přístupné, což znamená, že budete moci oddávat své oblíbené vydatné, chutné jídlo ve stejnou dobu. Recept dáme vám zdvořilost.

Pikantní kachní v utyatnitsu

Často, hosteska, vidí velký seznampřísady tvrdí, že recept je velmi složitá. Nespěchejte na flip přes to, i když to není snadné - nyní nádobí dostanete nezapomenutelný! To byla dlouho považována za majetek bohatých koření a teď, když jsou tak snadno dostupné k nám, pojďme se trochu úsilí a přinést recept na život. Naše kachna je nádherná kytice vůní a chutí.

Složení:

  • kachna o hmotnosti půl až dva kilogramy
  • cibule - 400 gramů
  • Česnek - 3-4 stroužky
  • kuřecí vývar - 0,5 litru
  • kořen zázvoru - 25 gramů
  • mrkev - 300 gramů
  • olivového oleje - 3 lžíce
  • rozinky - 50 gramů
  • cuketa - 250 gramů
  • Hrách - 200 gramů
  • bobkový list
  • sůl
  • šafrán
  • mletý pepř
  • karafiát
  • skořice
  • paprika
  • kmín

Příprava:

Volba kachny, podívejte se na to, jakčistě trhal ptáka. Pokud pera jsou pečlivě odstraněny, strávíte v kuchyni mnohem kratším čase. A budete muset vařit výhradně s láskou a radostnou náladou - a pak pokrm bude mnohem chutnější. Tak jsme vybrali kachnu, že je čas, aby ji porážet. Vše, co je třeba odstranit kosti a nakrájíme maso na malé kousky, asi 30 gramů hmotnosti. Dal ptáka do misky, posypeme mleté ​​skořice, kurkuma, paprika, kmín a přidat nějaké květiny karafiáty. Důkladně promíchejte vše, pokrývají misku s víkem a odeslat ji v lednici marinovat po dobu jedné hodiny.

Zatímco kachna absorbuje božské vůněkoření, dostat zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké polokroužky, jemně nasekáme česnek, zázvor a nastrouháme najemno nastrouhaný. Litinový utyatnitsu teplý na mírném ohni. Pour olivový olej a snížit naložené kachnu. Fry ptáci potřebují rychle a často za stálého míchání. Jen ji vytáhněte po 5-6 minutách a složit do cedníku - přebytečný tuk v misce není nutné, nechte okapat.

Tuk, který zůstal v utyatnitsu nelijte. Fry na něm cibuli, česnek, zázvor a poslat zeleniny v cedníku pro kachnu. A teď vypustit zbytky tuku a otřít utyatnitsu uvnitř složené do několika vrstev papírovým ručníkem. Příprava jídla je dokončena, je čas se zaměřit na vytváření voňavé mistrovské dílo. Nalijte do kastrolu půl litru kuřecího vývaru, přidáme maso, špetku šafránu, 3 kusy bobkový list a dusíme po dobu jedné hodiny na mírném ohni pod zavřeným víkem.

Ať je maso vařené a my mezitím nechal nászelenina. Mrkev a cukety nakrájíme na proužky. Hrách, opláchněte, nechte okapat. Půl hodiny po začátku potlačení kachny, přidejte promyje rozinky utyatnitsu. Počkejte 5 minut a poté snížit mrkev a cukety. Hotová jídla potřebovat dalších 20 minut na mírném ohni. Přišel hrách: Přidejte ji po dobu několika minut doměkka. Dochutíme solí a pepřem misky a ponechte víko uzavřeno po dobu jedné hodiny. Pokrm rovnoměrně napuštěné s vůní koření a osvojí si nezapomenutelnou chuť.

Podáváme kachna své hosty s vařící - oni ocení recept a své kulinářské dovednosti. Dobrou chuť!

kachna v utyatnitsu receptu

Kachna s švestky a brambory

Někteří lidé považují za zvláštní, že receptura obsahuješvestky. Kombinace masem a zeleninou, mnoho nezpůsobují soucit. Ale je to horký budou mít prospěch z malého kyselosti vlastních švestek. Kromě toho si můžete vybrat nejrůznější s výrazným uzené nebo kyselou chuť. Nechte svou fantazii vás vedl, protože pro přípravu jakéhokoliv pokrmu blízký tvořivosti.

Složení:

  • kachna o hmotnosti 2 kg
  • středně velké brambory - 10 ks
  • švestky - 100 gramů
  • velká cibule
  • 400 ml kuřecího vývaru, předem připravené
  • mletý pepř
  • sůl
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
  • bobkový list - 2-3 kusů

Příprava:

Připravit tento recept na pevnou pětce plechovcei nováček kuchař. Jen něco a musíme pečlivě připravit všechny produkty, řídit našimi radami, takže vše sezónu s jeho inspirace. Chcete-li zahájit čisté brambory loupané, nakrájíme na větší kostky a kryt se studenou vodou. Přípravy na další krok bude trvat nějakou dobu, a voda zabrání brambory z hnědnutí. Cibuli oloupeme a kotleta půl kroužky, tenčí - nechat cibule pečlivě důkladně osmahneme.

Nyní přistoupíme k řezání kachnu. Maso musí být oddělena od kosti, odstranění kůže a snížit filety na malé kousky. V utyatnitsu ohřívat rostlinný olej a osmažte rychle, doslova 4-5 minut. Přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji s otevřeným víkem dozlatova. Nyní přišla řada brambor. Přeložte jej do cedníku a umístit několik vrstev papírových ručníků. Rychle osušte a přidejte do výrobku potácí ve utyatnitsu.

Pour ohřátého kuřecí vývar, sůlparabolu, pepř a zakryjte jej. Ať zanikne půl hodiny, pak nalít do umyté švestky a vavřínových listů. Ponechte pečené na ohni a více minut na 10. stupni přípravy v bramborách se určí, jakmile se vařit - pečeně hotová. Dobrou chuť!

Kachní guláš s hlívou ústřičnou

Tento recept připraví cestu k srdci mnoho mužů,proto, že je uspokojující a velmi voňavé. Hlívy čerstvé nemají žádnou chuť, protože v tomto pokrmu budou projevují v nejlepším možným způsobem - bude absorbovat chuť celer misky a dát pocit sytosti a šťavnatost. A zbývající v procesu vaření víno, můžete požádat o večeři. Není vařit tento recept je nutné, pokud jste naplánovali velký počet hladovějících hosty?

Složení:

  • kachní kostry cca 2 kg
  • hlívy - 400 gramů
  • 3 stonky pórku
  • 4 stroužky česneku
  • celer
  • 200 ml suchého červeného vína
  • litr silný kuřecí vývar
  • badyán, kmín
  • sladká paprika - 10 - 12 ks
  • banda petržel
  • paprika
  • bobkový list
  • sůl

Příprava:

Pečlivě zkontrolujte mršinu na přítomnost kachenpřebytečný tuk. Střih a prohánějí ji - to je vhodné pro nás místo rostlinného oleje. Nyní, řezané kachnu na velké kusy, odstranění kosti, ale zanechává pokožku. Připnul ho na několika místech, a osolíme. V utyatnitsu rozpustíme tuk, který byl dříve odřízneme a odstraníme škvarků - oni už ne potřebují nás. Nyní opatrně, jeden po druhém, dát kousky kachních kůži dolů. Fry po dobu 5-6 minut a zase na druhé straně. Vypněte zdroj tepla a šíření na talíř s papírovým ručníkem. Rybí up kachní kousky s děrovanou lžící a místo na talíři. Nechte odkapat přebytečný tuk. V samostatné misce nalít mimo jeho 3-4 polévkové lžíce.

Mezitím je čas udělat zeleniny. Bílá část póru, nakrájíme na kolečka a půl kotleta půl. Oloupejte celer, odstranění 3-4 mm silné a naříznuté hlízy plátky. Česnek rozdrtit široký nůž a kotleta.

Recept je téměř dokončena. Opět platí, že teplo utyatnitsu roztavený tuk, snížit pórek, celer, zpěnit zeleniny doslova 5-7 minut, dokud nezměknou cibule a zalijeme vínem. Míchá neustále, dokud se víno neodpaří poloviční objem. Pak přidáme zbylé ingredience - badyán, kmín, bobkový list, česnek, hrách nové koření a připravené kousky kachny. Zalijeme vývarem předem připravené a čekat, až se jídlo začne vřít. Jakmile se to stane, snížit teplotu na polovinu, v blízkosti utyatnitsu krytu a varu po dobu 2 hodin. Čas od času se podívat do hrnce, v případě, že vývar vaří intenzivně, přidat trochu vody varu.

Vaříme maso - pokračovat s houbami. Oyster nohy nepotřebují používat, protože je velmi těžké. Velká velikost čepice snížit na 3 části, v pořádku - nechat celek. Pak v samostatné pánvi zahřejte olej, rozumně vlevo dříve. Reza vřelo ústřice, na konci, nalít hrst hrubě řezat petržel. Vaříme několik minut při vysoké teplotě a znovu vše utyatnitsu, kde je naše kachna je připraven. Nechte víko na misce po dobu 15 minut - ať infuze a přijít standardu. Podáváme v hlubokých talířů a nyní velkou chuť. Dobrou chuť!

jak vařit kachní utyatnitsu

Kachna, dušené zelí

Věděli jste, že složení kachní tuk je velmipodobně jako olivový olej? To znamená, že látky obsažené v těchto zdánlivě nezdravých potravin, jako jsou tuky, ve skutečnosti slouží jako určitý druh služby. Polynenasycené mastné kyseliny Omega 3 a Omega6 určené k boji proti stárnutí a cholin a betain může pomoci očistit tělo karcinogenů. Níže vám přinášíme recept, který bude uchovávat tyto živiny na maximum.

Složení:

  • středně velký kachna
  • velká cibule
  • mrkev
  • 0,5 kg zralých rajčat
  • 1 středně zelí
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 5 Směs paprik
  • směs provensálským kořením
  • sůl

Příprava:

K řezání bude potřebovat kuchyňskou sekeru. S pomocí oblečený drůbeže o průměrné velikosti kusů. V utyatnitsu, teplo přes vysokou tepelnou rostlinným olejem a rychle osmažte kachní kousky, za častého míchání. Vypněte zdroj tepla a zrušil až ptáka. Cibule nakrájíme na středně velké kostky a mrkev rošt. Rajčata rovněž nakrájíme na kostičky, ale nejprve spařit je a odstranění kůže. Miska musí být perfektní, dozadu kůra nemá místo v této nádherné změť barev a chutí.

Je čas vrátit se k našemu utyatnitsu, kde na ni čekásérie masa. Znovu povolte oheň a snížit zeleninu. První bude cibule: to nemusí smažit, ale pouze přinést transparentnost. Jakmile se to stane, bude tam přijde řada na mrkev. Když se dává barvu, přidejte rajčata do pánve. Míchá se dřevěnou lžící, takže rajčata dali šťávu.

Náš recept dosáhla svého vrcholu, protože bez pauzyminut, pokračujte k drcení zelí. Nalít zelí utyatnitsu na vrchol, nebojte se projít - to bude sedět při vaření. Mix, sůl, přidáme lžičku pepře směsi a stejné množství sušených provensálských bylinek. Zavřete víko, nastavit minimální oheň a nechte chutné, uspokojení a zdravé jídlo je pak existuje několik hodin. Na konci vaření můžete nalít hrst nasekané petrželky. Dobrou chuť!

Podívejte se, jak mnoho z originálu, šťavnaté a jenRůzné potraviny mohou být vařené v utyatnitsu? Nebojte se experimentovat s ptákem, a nevěřím, že ti, kteří mluví o pevnosti jeho masa. Kachní jídla jsou zajímavé a velmi chutné dekorace pro váš rodinného stolu - Take je na vědomí.

</ P>
Poznámka: