" "Kachna s jablky a brambory: jednoduché a lahodný pokrm pro dovolenou

Kachna s jablky a brambory: jednoduché a lahodný pokrm pro dovolenou

kachna s jablky a brambory

obsah:

  • Kachna s bramborami a pečenými jablky
  • Kachna se zelenými jablky v pouzdru
  • Kachna s bramborem a houbami, zapečené v alobalu
  • Kachna se sušenými švestkami a jablky
  • Kachní prsíčka se smaženými jablky a vařenými bramborami

Chtějí léčit blízkými a hosté nový pokrm,ale tradiční vepřové, hovězí a kuřecí maso již být krmena? Upéct kachnu s oblohou: hosté nečekaně a příjemně překvapeni, protože ušetříte čas a energii, protože jídlo je jednoduchá na přípravu a vyrovnat se s ní i začátečník ve vaření.

Argumentovala tím, že kachní tuhý. To lze snadno napravit výběrem recept s jablky: kyselina nachází v ovoci, maso změkčí a dát ochutnat pokrmy jedinečnou chuť. Níže je uvedeno několik lituje, a snadno připravit receptů. Ale první, pojďme si kachnu a uvidíte, jak ji vybrat.

Pokud jste nikdy vařené, dátpreference pták pěstované na drůbeží farmě, ne domácí pták. Krádeže v obchodech kachna měkčí, jeho maso je šťavnaté a je rychlejší přípravu. Na patře, to se podobá kuře. Home kachna větší, má intenzivní žlutou barvu, má výraznější specifickou chuť. Má více tělesného tuku než v obchodě. Průměrná velikost ptačích 1,5- 2,5 kg.

Nákup kachnu, všimněte si, jakopatrně odstranit peří, obzvláště pečlivě kontrolovat řasu a pod křídly. Vyzvednout velikost kostry, respektive tvoří na pečení. Pro přípravu potřebujeme utyatnitsu nebo skleněné mísy nebo pánev s vysokými zdmi - Deco. Cook kachna může být rozdělení na porce, ale samozřejmě, velkolepé a šťavnatější to dopadá, pokud pečeme celek.

Mnoho lidí, jako pták pro ostrý, a tady jsou nějaké tajemství její výroby:

  • Teplota v peci po dobu prvních 10 minut po upečeníTo se musí rovnat 230 stupňů, pak je třeba snížit o 30 stupňů a udržuje se na této úrovni po dobu 10 minut po. Hlavní vaření teplota - 180 °.
  • Každých 7-9 minut, vyhřívaná vodou pták tuku. Zase pravidelně ptáka - každých 30 minut vaření.

V případě, že spodní část kostry začne hořet, a strop mávlhko, uspal pekařského hrnce se studenou vodou. Při předčasné spalující horní víko s olejem pergamenových problémových oblastech nekrytých obloha, pokud existují. A teď se podívejme na nejjednodušší a recept pro začínající kuchaře.

kachna s jablky a brambory

Kachna s bramborami a pečenými jablky

Jablka, jako brambory, jsou plné obloha tento pokrm.

Složení:

  • kachna kostry 1,5-2 kg
  • 6-8 kartoshinu
  • 2 velké kusy jablek pro plnění kachny a tři jablko na ozdobu
  • sůl
  • suchá tráva olivový - 2 čajové lžičky
  • černá a růžového pepře
  • přepuštěné máslo
  • olivový olej

Příprava:

Pokud je to nutné, rozmrazit kostru, zkontrolujteskrýt přítomnost reziduí pera. Wash, odstraňte přebytečný tuk, snížit křídla před extrémními třetinu. Namažte vrak rozpuštěného másla, bohatě potřeme hrubou solí a pepřem. Zabalit fólie jídlo krk, nohy, křídla - takže máte výraznější křupavá.

Jablka je třeba omýt, suché pro plnění,vyjměte prostřední, nakrájíme na kostičky. Vycpat kachna s jablky, šít závit díry nebo jednoduše připevnit špízy. Dal ptáka ve formě švu nahoru a odeslat ji na 40 minut v předehřáté troubě. Pravidelně kontrolovat, aby se zabránilo spálení kůže. Pour zahřívá s tukem každých 10-15 minut.

Oloupeme a nakrájíme na plátky brambor. Omyjte jej, suché, osolíme, přidáme trochu olivového oleje a dochutíme směsí provensálské koření mixu. Zbývající jablka nakrájíme na plátky. Odstranit kachnu z vyhřívaného prostoru je obklopen to na obou stranách brambor a jablek. Odeslat misky pečeme 30-40 minut. Ověřit dostupnost propíchnutí párátkem brambory a kachna - ve společném vidlice. Pružení sanies by měla být bez krve, průhlednou barvu.

Vyjměte kachnu, snížit šev, odstraňte jablka zevnitř a znovu ptáka na talíři zdobené salátem a bylinami. Podávejte brambory a pečených jablek.

Kachna se zelenými jablky v pouzdru

Toto provedení více kachnyúspornější než ten první. S objímkou ​​trouba doba vaření je snížena o 20%, kromě toho, že tuk v přípravku rozděleny ne vystříkla troubu. Tyto pokrmy připravené v díře, jsou šťavnaté a zároveň mají výrazný kůrku.

Složení:

  • kostra kachna 1,8 - 2 kg
  • 10-12 kusů jablek Simirenko či Granny Smith
  • brambory na ozdobu
  • sůl
  • koriandr
  • mletý černý pepř
  • snítka čerstvého rozmarýnu
  • rukáv na pečení a klipy

Příprava:

Kachní musí být promyty, aby se odstranil nadbytek vlhkosti avelkoryse rošt koření, sůl, uvnitř i vně. Opustit ptáka v ledničce přes noc, a může být delší - tím více to bude stát v trávě, tím více voňavé maso být. Apple oloupeme a nakrájíme na plátky. Nacpat kachna s jablky, šít švů nit. Seříznout přebal na pečení, aby to jeden a půl násobek délky kostry. Umístěte kachnu v pouzdru, jsou konce volně Štípni speciální klipy. Poslat ptáka v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Po hodině vyjměte kachnu, řezané hadici a zkontrolovat připravenost ptáka, prorazit s vidlicovým kloubem. V případě, že tekutina proudí jasné, to znamená, že naše kachna je připraven. Pokud ichor vyzařuje poslat dopekayut kachna v otevřeném pouzdru. Podáváme s vařenými brambory nebo pohanka.

kachna s bramborami a jablky

Kachna s bramborem a houbami, zapečené v alobalu

Recept na tento pokrm k nám přišel z Francie. A odtud kuchaři jsou odborníky v oblasti vaření kachny!

Složení:

  • kachna hmotnost 1,5-2 kg
  • 350 g žampiony
  • 6-7 cibule
  • jeden citronová šťáva na
  • 120 ml jablečné šťávy marináda
  • 1 kg brambor
  • lžíce paprika
  • 100-120 g majonézy
  • máslo
  • 7 stroužků česneku
  • kopr, škumpy,
  • koriandru 1 lžička
  • Potravinářské fólie

Příprava:

Kachna, nakrájíme na 4 kusy, přidáme do mísy,nalít směs jablečné a citronové šťávy a necháme vsáknout po dobu půl hodiny. V samostatné mísa směsi majonézy, vysuší paprika, koriandr, sůl, 4 sekané stroužků česneku. Přeneste kachna vařené omáčku a necháme asi hodinu.

Smíchejte nakrájené cibulové kroužky s velkýmškumpa. Houby řez desky 5 mm silné. V zapékací misky ve vrstvách Dejte cibuli a houby na vrcholu - připravený kachnu. Týkat formy fólií a odeslat do předehřáté pece. Pečeme po dobu půl hodiny bez otevření fólie. Teplota pece - 210-220 stupňů. Pak zkontrolovat připravenost v případě, že kachna je ještě vlhká, odstraňte krycí fólii a pečte dál.

Dekorace Příprava:

Brambory oloupeme, vařit. Na másle osmažte nakrájenou 3 stroužky česneku, na konci, přidejte nasekaný kopr. Pour této směsi vařené zeleniny a slouží kachny brambory a hub. Dobrou chuť!

Kachna se sušenými švestkami a jablky

Pokud si chcete užít vydatné jídlo s jedinečnou chuť, zkuste kachnu pro tento recept.

Složení:

  • velká kachna 2,2-2,5kg
  • kg brambor
  • 20 g cukru
  • 3 jablka pro náplně a jeden na ozdobu
  • 200 g sušených švestek Vypeckované
  • lžíce tymiánu
  • 0,5-1 lžičky koriandru
  • sůl
  • Potravinářské fólie

Příprava:

Vyplývá z jádra a rozřeže se na 6 ksjablka. Obsushennuyu promyje a tak kachnu s švestky, jablka, cukr, koriandr a tymián. Řez je dobře upevnit špízy. Očistěte brambory a nakrájíme na velké plátky ní. Plátky jablek nakrájíme na 6 částí. Přidat do tvaru kachny, čímž ho zpět, přikryjeme fólií. Pečeme 40 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů. Potom se dostat, uložit zbývající brambory a jablka a dále pečeme 40-50 minut v jasné. Kachna je připraven, dobrou chuť!

lahodný kachna s jablky a brambory

Kachní prsíčka se smaženými jablky a vařenými bramborami

Tento recept potěší gurmány chuť a komplexnostsnadnost implementace. Každý ví, že kachna vyžaduje dlouhodobé úsilí, ale její prsa jsou tak jemné, že stačí pár minut vaření! Jedná se o nepostradatelný produkt pro neobvyklé, ale vydatné pokrmy vybičovat. Renomovaní kuchaři důrazně doporučuje při vaření střih kachní prsa a vařit odděleně. Poslechněme si autoritativní mínění a připravit tuto sladkokyselou misku

Složení:

  • kachní prsa - 2 ks
  • 20 g hořčice Dijon
  • 4 lžíce rostlinného oleje
  • 2 střední oranžový
  • Hnědý cukr - 10 g marinádou a 3 lžíce na ozdobu
  • 3 střední zelená jablka
  • 100 g másla
  • 3 kartoshinu
  • sůl podle chuti
  • špetka růžového pepře

Příprava:

Začněme s marinádou: odebrat 20 g kůry. Zanechat něco pro dekoraci. Squeeze pomerančovou šťávu smícháme se solí a lžičkou hnědého cukru. Odděleně smíchat dijonská hořčice, lžíce pomerančové šťávy a olivového oleje. Připojení dvou směsí - marináda připraven.

Odstranit prsa z pásky, ale zanechává pleť: obsahuje tuk potřebné pro smažení. Neposkytujeme žádné kožní hluboké škrty v intervalech 1 cm. Ponořte prsa v marinádě, uzavřete misku s fólií a necháme v ledničce přes noc. Předehřátí suché (bez oleje nebo tuku) pánvi. Prsa z marinády, odstranit čistou slupku ulpívání. Umístěte je vedle kůží dolů a vařte 6-8 minut, soustružení několikrát, aby se dosáhlo rovnoměrného zhnědnutí.

Dekorace Příprava: Jablka použít peeling, opatrně odstranit jádro a nakrájené na tlusté kroužky. V pánvi rozpustíme máslo, které potřebujete a hnědého cukru - 3 lžíce. Dále je třeba počkat, až jejich úplného rozpuštění a pokles jablka - smažíme dozlatova hranami. Pak je nutné, aby vařit brambor ve slupce v osolené vodě, nakrájené na plátky a jeho bublal na másle. Pak bílý pepř prášek a hrubá sůl.

Krmení jídla takto: řez prsu na plátky podél vláken, poté se smažené jablka, vařené brambory a obloha proužky kůry. Dobrou chuť!

</ P>
Poznámka: