" "Recept na kachny s bramborem: voňavé potěšení

Recept na kachnu s brambory: voňavé potěšení

recept na kachnu s bramborami

obsah:

  • "Pečená doma" s kachním masem a brambory
  • Kachna s kořením, brambor a zeleniny
  • Šťavnaté kachna s majonézou a pečenými bramborami
  • Kachní maso s brambory a sušené švestky
  • Kachna "v ruštině"

Jak jsem tvrdil, paní Julia Child - Americkákuchař a hostitel televizní cooking show: "Každý může vařit ve francouzském způsobem, hlavní věc - nést správné a jasné instrukce." Na základě doporučení z velkých žen při soustružení v jejich časové reprezentace Američanů o vaření, budeme dát nějaké detailní recepty kachna s bramborami. Doufejme, že tyto tipy budou pro vás ty nejlepší pomocníky v kuchyni. Pokrm, který bude projednán dnes, vhodný pro každou příležitost. Může být podávány k obědu nebo vaši rodinu překvapit hosty na slavnostní večeři, věnovaný nějaké slavnostní událost.

"Pečená doma" s kachním masem a brambory

Některé ženy v domácnosti, které měly negativníZkušenosti s tvrzením, že kachní maso je příliš tvrdý, tak kategoricky odmítají koupit. Ale společný názor špatně - to je jednoduchý příklad toho, jak jednou spálil, může být celý život neblíží oheň. Chceme rozptýlit tento mýtus. Po vyzkoušení recept pečeně "doma", ve skutečnosti ujistit, že miska s kachním dopadá velmi chutné, jemné a velmi šťavnaté.

Složení:

  • dvuhkilogrammovy kachna
  • brambory - patnáct kusů
  • čtyři malé žárovky
  • Sůl - podle chuti
  • 20 gramů čerstvých bylinek (pokud ne, přijmout zmrazené)
  • tři stroužky česneku
  • vavřínové listy
  • olivový olej - šest lžic
  • sklenice domácí rajčatovou šťávou
  • pepř - volitelná

Příprava:

Tento jednoduchý recept je užitečná nejenŽeny, které kombinují různé role - matky, manželky, dcery a ženy - a muži, kteří buď žijí sami, nebo chcete překvapit vašim přátelům kulinářské dovednosti či oblíbený. "Pečený doma" s kachny a brambor - i když primitivní v přípravě pokrmu, ale velmi chutné.

Jako obvykle začínají Drůbež: Odstraňte drůbky, vnitřní tuk, pak se Opal s lehčí a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Když je kachna je úplně suchý, chop kostru a středně velké kousky a orestujeme na horkém olivového oleje nebo jiného rostlinného oleje. Pokud tomu tak není starat o její postavu, použijte sádlo nebo tuk. Vzhledem k tomu, maso se získává ještě chutnější, s charakteristickou vůní a krásné zlaté kůry.

Když se vám podaří, posunout kusů drůbežeNa pánvi s tlustým dno, zalévání je s rajčatovou šťávou. Pak podusíme cibuli, nakrájíme na tenké polokroužky, jakmile se začne odlehčit, zadejte oloupané a drcený česnek pomocí lisu. Zaslat zeleninu do misky s kachna, sem také přidat trochu bobkový list, pepř a sůl. Pusťte si malý oheň, přikryjeme pánev s poklicí a dusíme Misku o něco méně než půl hodiny.

Recept se blíží k jeho logickému závěru. To zůstane docela dost čekání a chutné pečeně hotová. Takže, vyčistěte brambory oloupané a nakrájené jej na čtyři stejné části. Poté, zahřejte olej na pánvi a lehce osmahneme zeleninu, pokud je to žádoucí posypeme svého oblíbeného koření, slaných jídel, která dodá zvláštní chuť. Brambory spojit se zbytkem složek a poslat sušárny. Pečené musí živoří na 200 stupňů asi 20 minut. Na konci kotleta co nejjemněji bylinky - kopr, petržel nebo koriandr - a posypeme ji na chleba.

Pokud nemáte konkrétní složka neníbát změnit recept trochu sám. Například při absenci rajčatové šťávy, mít obvyklý těstoviny a zřeďte ji teplou převařenou vodou. A místo kachny můžete koupit kuře nebo husa, ale to je, jak se říká, je jiný příběh. Doufejme, pečené brambory překročit všechny vaše očekávání!

kachna s bramborami recept

Kachna s kořením, brambor a zeleniny

Pokud máte rádi pikantní aromatické pokrmy a vždyzkuste použít koření, pak tento recept bude mít "k soudu." Kachna pečená s brambor a zeleniny, připravuje velmi jednoduchý, jedinečný, ne příliš rychle, ve skutečnosti, že maso vyšel měkká a jemná, bude trvat poměrně dlouho - hodinu a půl. Ale věřte mi, vaše očekávání jsou splněna!

Složení:

  • pět stroužků česneku
  • jeden prostřední kachna
  • Sedm kousků brambor
  • Čerstvý tymián a rozmarýn
  • Pokud se rozhodnete přidat bazalku
  • sůl
  • 25 ml oleje
  • tři malé rajčata

Příprava:

Jít do obchodu nebo na trhu, snaží sekoupit ready-made ptáka, který je kompletně oškubaného a vyvrženého. Takže si docela ušetřit drahocenný čas, který může být věnován své milované. Po návratu domů omyjte kachnu pod tekoucí vodou a osušte. Potom namažte střeva a kůži sůl a mletý černý pepř, čerstvé bylinky jemně nasekáme a posypeme jim ptáka.

Nyní čistý od slupky z stroužku česneku a každýRozdělit na dvě části s nožem, pak se nashpiguyte kachnu. Pečení kryt zásobníku s velkým kusem fólie, tukem s rostlinným olejem. Dal mrtvolu uprostřed a kolem něj - brambory, nakrájíme na středně velké kousky. Obalí fólií co nejtěsněji a dát pokrm v troubě, předehřáté na 200 stupňů. Asi po čtyřiceti minutách vyjměte misku.

Stalo se rajčat: nakrájejte na kostičky stejnou velikost a místo vedle brambor. Mimochodem, všimněte si, že kapalina v misce byl více - to bude vyčnívat z kachním sádle. Liberálně mrholení jim ptáka a znovu zabalil její fólie a odeslat ji v troubě po dobu dalších 60 minut.

Prostírat po uplynutí této doby. Parabolu otočí neuvěřitelně voňavá, s neobvyklou chuť, kterou připojené do trávy. Tymián má pikantní a silný zápach, ale neprovádí žádné jídlo z italské kuchyně, aniž by rozmarýnu. Tyto ingredience dodá chuť do kachny, stačí se podívat nepřehánějte to, jinak se maso bude kazit.

lahodný kachna s bramborami recept

Šťavnaté kachna s majonézou a pečenými bramborami

Kachní recept obsahuje majonézu, které je mazánopták. Vzhledem k tomu, že je jemná, měkká a dozlatova. Máte-li rádi koření, přidáme trochu čerstvá bazalka, tymián nebo rozmarýn. Suché koření kurkuma oblek, černá nebo červená paprika. Mimochodem, na žádost majonézy můžete vždy nahradit domácnosti krém nebo zakysanou smetanou.

Složení:

  • útek (průměrná hmotnost - polovina dva kilogramy)
  • jeden kilogram moučných brambor
  • 20 gramů česneku
  • koření - volitelná
  • 100 g majonézy pochoutka
  • trochu převařené vody
  • olivový olej

Příprava:

Tento recept pro zpracování produktů asekvence vaření jídla nic zvláštního od předchozího neliší. Ale v každém případě, tam jsou některé nuance. Začneme jako obvykle po opláchnutí a vysušení kachny, rub je solí a pepřem. Poznámka zvládnout zdechlinu by nejen zvenčí, ale i uvnitř.

Nyní vyčistit česnek z kůry a grindto pomocí speciálního lisu, pro nedostatek takového kotleta výrobku s nožem. Promícháme s majonézou, přidat nějaké koření a čerstvé bylinky, přírodní, jemně nasekané. Výsledná omáčka zalijeme kachna.

Vezměte pánev a přidejte olivovýmáslo, rozetřete po celém povrchu, mnul si ruce. Dát pokrmy uprostřed pták a vychutnat si brambory. Odstraňte kůru z něj, praní a řezání není příliš silný kruhy, potom je překryta kostru. Mimochodem, je nutné použít speciální koření na brambory, které jsou prodávány ve všech prodejnách. Budou dávat na zeleninu krásné zlaté oranžovou barvu a pikantnost.

Miska může být připraven jako fólie, a bez něj. Jen Film pomáhá udržet ptáka ze spalování, takže doporučujeme všichni stejní, aby zakryla kachnu. Nalít do zapékací vařené docela dost, ale ne příliš horkou vodou. Zašlete svůj pokrm do trouby, před zahřátím na 200 stupňů. Závod s časem o půl hodiny, pak odstraňte svůj výtvor a nalít ji s tukem, který do této doby by měl vystoupit z ptáků. Už kryt s fólií, ale dát zpět do trouby. Vzhledem k takové jednoduché „podvod“ krásné růžové tvořené kůrou.

Kachní maso s brambory a sušené švestky

Duck půjde dobře nejen zeleninu, ale takése sušeným ovocem. Podívejme se na jiný recept. V tomto okamžiku budete muset prořezávat, což je bezprostředně před vaření bude muset krátce vsáknout. Chcete-li obloha samostatně, nabízíme pečené brambory, spolu s dalšími produkty. Chutný jídlo je zaručena!

Složení:

  • kachna dvě kila
  • jedna velká cibule
  • jedenáct brambory
  • 300 gramů sušených švestek
  • balíček krém
  • sůl
  • pár snítek koriandru
  • 15 g čerstvého kopru

Příprava:

Pokud si vyzvednout tento recept, se domnívají, žepolovina práce je už udělal: po jasné instrukce, naučíte se vařit kachna stejně dobře jako profesionální kuchaři. Hlavní věc - trpělivost a trochu praxe. Dobře, pojďme začít?

Nejprve dobře umýt brambory a znovuv hrnci s mírně slanou vodou a varu do vařené. Po čisté to z kůže a nakrájíme na malé kostičky. Nyní, zalijeme vařící vodou přes švestek a nechte odstát po dobu nejméně patnácti minut. Umýt sušené ovoce a osušte papírovou utěrkou. Připojte piala obě složky, posypeme solí a dobře promíchejte. Výsledná hmota nafarshiruyte kachna, otvor nebo nitě šít Upevnění dřevěné párátka.

Zakysaná smetana nebo smetana, v závislosti na tom, co budete používat,Nalít do pouzdra na pečení a dal sem jako pták. Předehřátý pec (optimální teplota 185 stupňů) poslat misku a vařit alespoň po dobu jedné a půl hodiny. Zatímco maso strádá, cibule nakrájené na tenké kroužky a smažit v oleji, a kopr a koriandr rozsekat co nejjemněji.

Po uplynutí této doby vyjměte kachnu,snížit rukáv a nalije kapalina v pánvi. Šíří kolem kostry zlatý luk a dalších patnáct minut, držte pokrm v troubě. Před jeho instalací na stole, rozdělit drůbeže do částí, a to na nohou, křídel a zezadu, střih maso.

Samozřejmě, každý recept má své nuance. Například, pokud se rozhodnete udělat kachna s bramborami není v jamce, ale pouze na plech, upozorňujeme, že pokrmy budou muset nalít trochu vody nebo suché červené víno. To umožní, aby jídlo šťavnatější a měkké.

šťavnatá kachna s bramborami recept

Kachna "v ruštině"

Mnoho profesionálních kuchařů oponovatnacpat kachnu s vysvětlením, že během pečení, dokud náplň „dosáhnout“, bude maso již beznadějně zkažený. Tvrdí, že budou uvolněny všechny šťávy a tuk a maso bude příliš suchý. Ale každý má nějaký názor, a pokud člověk nemá rád určitý recept, neznamená to, že by měl být bezpečně zapomenout na všechno ostatní.

Někteří rádi kachnu s ovocem, zatímco jiní dávají přednoststandardní postup. Nabízíme držet zlatou střední cestu - pokrm by neměl být nudný. Pták s bramborem a se zelím - to není moc originální, ale velmi chutný! Fat vytaplivayas kachna, dává zbytek produktů výrazná chuť a jemnou chutí.

Složení:

  • kilo zelí
  • dosti velká kachna
  • dvě hrsti sušených švestek
  • 500 g brambor
  • olivový olej
  • čtyři plátky slaniny ochucené
  • dvě hlavy žárovky
  • bobkový list a koření

Příprava:

Nebudeme příliš dlouho vysvětlit, co dělat skachna - umýt a vysušit. Chcete-li získat krásnou zlatou kůrku, aby kostra se stát po dobu několika hodin až dní v chladničce. V tomto případě se vztahuje pták není - tato rada se zvláště doporučuje vzít na vědomí, pokud používáte rozmrazené potraviny. Taková metoda pomůže zbavit přebytečné vlhkosti.

Jak se dostat do vaření, oloupejte brambory ařez do kruhů, cibule - polokroužky a slaniny - tenké proužky. Po pec zahřeje na teplotu alespoň 180 °, zařazeny Pečení nebo pečení zpracovaného oleje slaninu, pak jednou rukou se zelím sušených švestek, a na druhé straně - brambor. Posypeme potraviny s kořením a cibulí, přidejte trochu bobkový list.

Nyní rub kachnu uvnitř a vněhand sůl, smíšené s černým pepřem a aby vpichy na několika místech vidličkou. Tak se šťáva a tuk může bezpečně vyjít ven. Dal ptáka ve středu misek a pečeme v troubě po dobu nejméně jeden a půl hodiny. Doufáme, že prostřednictvím těchto pokynů pro vaše kulinářské experimenty bude úspěšný pokaždé. Vařit s láskou!

</ P>
Poznámka: