" "Husí s jablky v troubě - elegantní a chutné!

Husa s jablky v troubě - elegantní a chutné!

husa s jablky v troubě

obsah:

  • Příprava kostra
  • Připravte si nádivku
  • příprava

Hledáte recept na husu s jablky vtrouby? Našel jsi to! Ne, husa, samozřejmě, a to recept. Víte, proč husa s jablky se pečou v troubě - nejoblíbenější recept v sérii podobného? A protože:

  • Za prvé, husa - pták je mastná a kyselá chuť jablek snižuje hladinu tuku, což způsobuje, že maso chutnější a lépe;
  • Za druhé, husa vaření tradice se k nám přicházejí z takové hluboké historie, ve kterém desky a něco tam nebyl, ale jen pec, kde byl chléb peče a dušené zelí, a samozřejmě, pečená husa;
  • a za třetí, husa s jablky v troubě - je to tak dobré, tak sladký a tak jednoduché, že to vypadá jako zázrak!

Nevěříte mi? Pak recept a zkuste to sami uvařit husu s jablky v troubě, například v alobalu. Ach, to je nádherné vynález - fólie. A oni přišli s nádherným použití fólie na pečení. Zkrátka a dobře, vaření fólie - A měkkých "nádobí", což vám umožní vařit jídlo duch způsobem, ale zachovává všechny bohatost tohoto pokrmu. Recept na husu s jablky je opravdu jednoduchá a bude potřebovat tyto ingredience pro něj:

  • husa kostra
  • Jablka (5-7 ks)
  • Hlava česneku
  • rostlinný olej
  • citrón
  • bazalka
  • Tymián (tymián)
  • majoránka
  • Červený a černý pepř
  • Sol.

husa v troubě s jablky

Příprava kostra

Kostra je rozmraženy při teplotě místnosti(Pro nouzové rozmrazování maso ztrácí mnoho tekutiny a stane se suchý). Poté se pečlivě omyjí naši ptáka ve vlažné vodě, zkontrolujte přítomnost výstupků z peří a pokud zjistí něco, co jim nemilosrdně odstranit. I namočit kostru s čistým ručníkem a podívat se na to z estetického hlediska. Nebude ti vadit příliš dlouhý krk pahýl trčí z těla? Pokud tomu tak není, nechte to na svém místě. Pokud tomu tak neatraktivní husa jste stále zmateni, pak postupujte následovně. Kůže je natažený od krku k tělu a to je bezbranný holokrčka nemilosrdně useknuté. Máte-li řez krk s kůží, budou všechny masové šťávy proudí vzniklým otvorem. A zbytek koženého "chulochek" nedává maso, aby se stal suché.

Propustit kostru na stranu, zatímco oni sami začínajíobsazení přes pikantní směs. V misce nalít lžíci hrubou solí a přidejte půl lžíce mletého pepře a lžičky tymiánu. Pepper s majoránkou (půl lžičky), aby třít stupochke a přidat pikantní směs. Tohle aromatické sůl třít povrchu jatečně upraveného těla.

Uvnitř husa bude marinovat. Pro marinády vyčistit půl hlavy česneku a mletý hřebíček. Přidání do ní lžičku soli, lžičku černého pepře a trochou rostlinného oleje, aby se viskózní pastu. A teď tohle kaše hojně maže vnitřní kostry a my jsme dát trochu mimo, mazací oleje, česneku směs kůže. Birdy zabalit do plastové fólie nebo plastového sáčku a necháme odležet asi půl hodiny.

Připravte si nádivku

Zatímco pták marinovaný, budete muset vařit nádivku. S vyplněním v naší zemi, jak víte, všechno je snadné. Nacpal husí Jsme jablka. Jablka jsou lepší vzít těžké. Nejlepší volbou - to je tvrdé kyselé sladká jablíčka, zelené nebo žluté slupce. Mimochodem, velikosti nezáleží tolik jablek. Velké kusy může snížit menší a malé jablka budeme snížit na polovinu.

Takže, jablka jsou loupaných, krájenýchna půli cesty ze semen a nakrájíme jablka na plátky střední velikosti. Složit do mísy, mačkání ke stejnému šťávou z půlky citronu a promíchejte. Nyní vyčistit zbytek stroužků česneku, rozřízněte každou hřebíček do tří kusů a přidejte do jablka. Kořeněné nádivkou pár špetky bazalky, dát tolik černý pepř a tymián a za stálého míchání znovu důkladně nádivkou.

Poznámka:

Pokud se vám nedaří získat pro vyplnění sladkokyselou jablka, pak můžete přidat nejen citronovou šťávu, ale také citrón, nakrájejte na kostičky nebo plátky.

jak připravit husa v troubě s jablky

příprava

A tak se obě složky našich jídel jsou připraveny, vlevoPoslední etapa - vaření. Dírou v žaludku těsně vyplní husí jablka kostry, tlačí je do ruky. S jablky najednou začala tlačit do díry, která byla dříve krk husy, a teď tam byl jen kůže, je nutné učinit. Take tento kůži "chovu", můžete jej otočit pevně cop a oblékl uvnitř ptáka.

Po husa plněná jablky, musímejednoduše zašít díru v žaludku. Prosím, neberte k tomuto účelu syntetické vlákno. Samozřejmě, že netají, ale může dát Husa pečená nepříjemnou chemickou chuť. Stačí použít drsné bavlněné nitě, nebo přidat několik vrstev konvenční šicí nitě.

Nyní Plátno obrachivaem zdechlinu s dvěma vrstvamifólie. To lze snadno provést, pokud budete mít dvě široký list fólie, dát je na sebe pod určitým úhlem a zabalit ptáka, nechat žádné mezery. Při přípravě husa je jeden malý háček. Skutečnost, že proces pečení křídla a Shanks se narovnal (rastopyrivat) a je možné prorazit fólii. Tady se to nestalo, že musí být zabaleny do další vrstvu fólie (jako zábal) a pak zabalit fóliového jen husa.

Jako takový, pták rezerva na šest hodin, apak pečeme v troubě. Jak se orientovat v čase pečení? Tam je národní metoda výpočtu požadovaný čas. Pouze je potřeba znát přesnou váhu husa. Předpokládá se, že jeden kilogram potřebuje jednu hodinu pražení ptáka v troubě. Obecně platí, že se můžete spolehnout na tomto vzorci a může být vypočtena odlišně.

Padesát minut - na kilogram tělesné hmotnosti (nebopět minut na sto gramů), plus dalších dvacet minut pro zhnědnutí kůrky, plus dalších dvacet minut připravit ptáky pro servírování. Tak, měření času, pak zahřát troubu na 200 stupňů a pečeme husí při této teplotě po dobu dvou hodin. Poté snížit ohně, snížit teplotu trouby na 180 stupňů a pečeme pták všech vypočteného zbývajícího času.

Po uplynutí této doby, misku,opatrně rozbalit fólii a provést test vpichu nožem kolem husí nohy. -Li zřejmé, šťáva stojí v místě vpichu, pak je maso hotové. Nyní lžíce sbírat všechny vyhřívané olejem a sloučit je do sklenice. Rozbalte husa opět nechat v troubě na 200 stupňů po dobu dvacet až třicet minut a za tu dobu několikrát opatrně nalijeme shromažďují tuk. Gus nutně zhnědne a jeho kůra stane se křupavé, stává vynikající kůry.

A teď zbývá jen použít horké Rosyhusa s jablky na stole. Zde máme dvě možnosti. Pokud existuje velký pokrm, který se vejde celá husa a speciální nůžky pro řezání pták, něco podobného, ​​a sloužit - jako celek, jen tím, že nejprve odstraněním vlákno, které zašil díru v žaludku. Druhé provedení. Odstraňte kůži, opatrně odstraňte nádivkou a položit ji do mísy. Goose nakrájíme na kousky a la carte, a přidejte do kopce na misce. Kolem aromatické maso klouže rozkládají nádivkou.

Zde skutečně celý receptkterý může být připraven tak populární husu s jablky v troubě. A to může být vařené v díře, samozřejmě, pokud zjistíte, že takový velký pouzdra nebo v naturáliích. Pouze v případě, pečené bez další „přístřeší“ - fólie nebo objímka - kostra je žádoucí, aby první varu až do poloviny. A v tomto případě se doporučuje srst pták majonézu, zakysanou smetanu, hořčici a med. Zkuste! Vařit s potěšením a přejeme dobrou chuť!

</ P>
Poznámka: