" "Kachna se zelím a jablky pro každý vkus

Kachna se zelím a jablky pro každý vkus

kachna se zelím a jablky

obsah:

  • Kachna pečená se zelím a jablky
  • Kachna, plněné zelí a jablek
  • Pečená kachna se zelím, brambory a jablka

Vzhledem k romantickým či zábavuVánoční příběhy zahraničních filmových ateliérů, pevně uchopit v nabídce silvestrovský stůl evropský nebo americký, kde Vrcholem programu je vždy krůta. A chtějí se připojit k západní kulturu, jsme spěchat při hledání nesmírné kostry (obří v našem chápání) do obchodů a trhů, aby se vařit krocana letošní Vánoce.

A, kromě jiného, ​​pro domácnost vánočnítradice, ne horší! Například, víte, že v Rusku na hlavních prázdnin tabulka byla krmena kachna nebo husa. A připravili jsme jim natolik odlišné, že dnes této slavnostní nádobí recepty prostě nemyslitelné myslitelné! Zkuste například vařit kachna se zelím a jablky. Myslíte si, že existuje jen jeden způsob, jak připravit kachnu byl tento? Nejméně tři! Jste překvapený? Pak receptů kachna s jablky a se zelím.

Kachna pečená se zelím a jablky

Složení:

  • Major kachna - cca 3 kg;
  • kyselá chuť jablka - 6 ks;
  • Kyselé zelí - 1 kg;
  • Sušené houby - 100 g;
  • Cibule - 3 hlavy;
  • Med - 2 lžíce;
  • Sušený dřišťál - 2 špetky;
  • Muškátový oříšek - špetka;
  • Kmín - špetka;
  • Sojová omáčka;
  • Sůl a černý pepř.

Příprava:

Připravte pták zálohu, například ve večerních hodinách. Chcete-li spustit kachnu která má být ošetřena tím, že odstraní vnitřní tuk (tuk, který jsme potřebovali pro smažení) a odstraňte kůži z konopí peří. To není zakázáno, a singe kostru, pokud je podle vašeho názoru nevypadá úplně esteticky. A pak umýt a obsushennuyu je třeba marinovat kachnu. K tomu, dát do misky s medem, přidejte lžíci sojové omáčky, sůl a pepř podle chuti a důkladně vše promíchá se. Nyní třít ptáka dovnitř a ven této marinády, zábal do plastové fólie odstranit v ledničce přes noc. Celkem je kachna mělo marinovat po dobu patnácti hodin.

Krátce před koncem marinování kachní výplněvroucí houby, zelí promývá (v případě potřeby) a promícháme s kmínem. Moje jablka, nakrájíme na čtvrtky, odstraňte tvrdé jádro a semínka. Potom se přidá jim veškerá vhodná příchuť (volitelný!), Dřišťál a muškátový oříšek. Nyní jsme vytáhnout kachny a plněné jablky zevnitř. Jatečně upraveného těla lze šít, ale můžete to udělat, pak dal v utyatnitsu (pekáče) nebo jakékoliv hluboké zapékací misky. Pošleme ptáka do trouby a pečeme při vysoké teplotě asi půl hodiny.

Při přípravě kachna s jablky, kape doohřívadla tuk a passeruem ji nahrubo nasekané (o tloušťce kroužku) cibule. Bereme ven kachnu vyprázdněna z trouby, jsme uvolnění zapékací misky a přidejte do ní smaženou cibulkou. Na přídi šíření zelí, a spolu jsou připevněny na stěnách formy dušené houby. Na zelí dal kachnu s jablky, medem maže pták nebo dokonce zbylou marinádou, zakryjeme pokličkou a tvar opět vložíme do trouby. Bates oheň a nechat kachnu se zelím, jablky a houbami potácí po dobu dvou hodin. Po několika hodinách na střílet gusyatnitsy kryt a přinést jídlo, dokud připraven na další půl hodiny. Podáváme s vařenými bramborami nebo bez přílohu, jako nezávislý a soběstačný je docela misky.

kachna se zelím a jablky

Kachna, plněné zelí a jablek

Složení:

  • Kachní -2-3 kg;
  • Jablka - 5 ks;
  • Kyselé zelí - asi jeden kilogram;
  • Sůl a černý pepř.

Příprava:

Opalování, trhat, a moje kostra obsushivayutdrůbež. Důkladně namočte přes to zevnitř a třít černý pepř a sůl. Pokud je to žádoucí, tato směs se může přidat trochu cukru a veškeré koření (kari, chmel-suneli, paprika, dřišťál, atd. -. K chuti). Zelí, pokud je to nutné, promyje a řez na čtvrtky jablek a zbaví tuhého centra a semen. Nyní uděláme řez v žaludku ptáků do hrudní kosti a kostry plněné jablky a se zelím, kterým je jeden po druhém. Nádivka by měla být stanovena pevně stlačený do kachny uvnitř byla kompletně naplněné zelím a jablky. Pak zašít na párátka nebo stříhání (pouze dřevěnou!) Nařezání a umístil ptáka v pánvi.

Rozehřejte troubu a dal kachnu v její hodiněpolovina nebo dva. Zatímco kachna se peče, nalít několikrát to kape šťáva a tuk, který bude vytékat do pánve, ale ten pták neměl otočit! Po upečení vyjměte půl hodiny, rozšířil se po celém ptáků zbývajících jablek a zelí a opět vložíme do trouby na další hodinu. Vařené kachna osvobozené od náplně a nakrájíme na kousky a la carte. Ve velké misce vyložit zelí s jablky a vložen na vrchol kusů drůbeže. Podávejte horké.

kachna se zelím a jablky

Pečená kachna se zelím, brambory a jablka

Složení:

  • Většina pták kachna;
  • 5-6 jablka;
  • Kilo zelí;
  • 5-6 brambory;
  • med;
  • hořčice;
  • sůl;
  • Rostlinný olej.

Příprava:

Duck kostra vařit téměř úplně naplnopřipravený: maso by měla být měkká, ale neměla by spadnout kosti. Pre-vařit brambory ve slupce, ochladí se a jasné. Zelí v hlubokém pekáči orestujeme na rostlinném oleji. Chcete-li získat jen smažené zelí, vařit to by mělo být malé porce, při vysoké teplotě, a v otevřeném krbu. Opékané nakrájené zelí kombinaci s velkými plátky vařené brambory a přidat až bakeware.

Kachna vyjme z vývaru a dát ji vysušit, apak rozřeže na malé části. V samostatné misce smíchejte med s hořčičným (podíl - podle chuti) a ponoří do směsi kousky kachny, smažíme při vysoké teplotě v pekáči s horkým olejem. Podobně, smažená jablíčka a pre-řezání je do osmi kousky a vyjměte pevný Midway. Před podáváním zahřát brambory se smaženou kysaným zelím a dát je na širokém misce. Na horní části uvedených kusů kachny, a podél okrajů smažené jablek.

Poznámka:

Pro tento pokrm, můžete smažit zelís cibulí, nakrájenou polookruhů. Další verze kachny vaření - pečení drůbeže a plátky jablek v troubě. Pouze v tomto případě omáčka ponořit pouze maso a nakrájíme na čtvrtky jablka naskládaných na plech vedle plátky kachny. Upéct kachnu na tmavě hnědou. A další důležitý bod. Pro jakoukoliv variantu vaření kachna s jablky a zelí, jablka je třeba vzít kyselá nebo sladkokyselou. Best - zelená (barva a stupeň vyspělosti ne!).

Zkuste některý z receptů na kachny s jablky a se zelím. Výsledkem bude určitě potěší. Vařit s potěšením a přejeme dobrou chuť!

</ P>
Poznámka: