" „knedlíky s masem: tajemství dovedné ženy v domácnosti

Knedlíky s masem: tajemství dovedné ženy v domácnosti

knedlíky s masem
obsah:

  • Knedlíky s zadávací vepřového a hovězího masa
  • Knedlíky doma
  • Knedlíky s jater - hovězí náplň

S bramborové knedlíky plněné nebo např.kysané zelí, čerstvé jahody a jiné bobule pro mnohé z nich jsou známé a samozřejmostí pokrm, který v závislosti na náplni, sypané s různými omáčkami: smetana, zazharki cibule, rozpuštěnou med a tak dále. Nicméně, knedlíky s masem - na jídlo, které se vaří ve vašem životě není každá žena. Ale to není zaměnit s knedlíkem - jsou dvě zcela odlišné kuchyně. No, chcete rozšířit své kulinářské obzory? Pak vyberte jeden recept, a pokud je nálada, málo, a začít vařit!

Knedlíky s zadávací vepřového a hovězího masa

Aby vaše jídlo ukázalo vynikající, hlavní věc - tovysoce kvalitní a čerstvé produkty. Nedoporučujeme ušetřit na vaše zdraví! Recept na náplň do knedlíků se skládá ze dvou druhů mas, ale můžete to udělat buď hovězí nebo vepřové maso.

Složení:

Na těsto:

  • jedno vejce
  • půl šálku jogurtu
  • jednu polévkovou lžíci octa
  • stejné množství kukuřičného oleje (mohou nahradit jiné rostlinné)
  • pšeničná mouka - pět lžic
  • ½ lžičky jedlé sody
  • malý kousek másla

Na náplň:

  • sůl a pepř - podle chuti dát všechny
  • 200 g hovězího masa
  • jedna velká cibule
  • olivový olej - tři lžíce (příbory)
  • 200 g čerstvého vepřového masa

Příprava:

Pro přípravu náplně, v první řaděVařit v mírně osolené vodě po dobu dvou druhů masa. Potom nechte ho vychladnout a mince. Cibule nakrájené na malé kostičky a místo na pánvi, předehřáté a napojena s olivovým olejem. Fry po dobu tří minut, pak přidejte vepřové maso smíchané s hovězím, sůl a pepř podle vašeho vkusu, pokud je to nutné. Kdy budou všechny produkty stanou zlatou barvu a začnou vylučovat výraznou chuť, odstraňte pánev z ohně a pokrývají pánev.

Nyní věnovat pozornost při přípravě těsta. Nabízíme recept, jehož hlavní složkou je jogurt, ale v případě jeho nepřítomnosti, můžete jej nahradit jogurtem nebo syrovátky. Smíchejte vejce s mléčný výrobek, konvenční ocet, kukuřičný olej. Dobrý rytmus směs pomocí corolla. Potom vložte mouku a jedlou sodu. Za stálého míchání, aby se těsto. Poté jej ven na pracovní plochu a že není lepení, posypeme tabulku s moukou. Rozdělte hmotnost na čtyři části a tvar každého salámu, který je dělen do husté kroužky. Stejné kruhy dojezdu na tenké kruhů a, počínaje masem, smažené cibule; zaschipnuv prsty okraje, dostanete knedlíky. Produkty mohou být buď vařit v osolené vodě nebo v páře - jak se vám líbí.

Před podáváním vyjměte knedlíky s pomocíděrovanou lžící a dejte do velké mísy s kouskem másla. Volitelně přidejte zakysanou smetanou a posypeme čerstvými (nebo mražené) greeny. Dobrou chuť vám!

Toto těsto recept lze použít v případě, že se chystáte udělat knedlíky a manty.

knedlíky s masem recept

Knedlíky doma

Nabízíme další zajímavý recept je vynikající a vydatná knedlíky. V tomto okamžiku je těsto je připraven na bázi vody, a namísto tradičních kyselých jídle cibulkou. Chcete to zkusit?

Složení:

Na těsto:

  • 800 g mouky (použití pouze nejvyšší stupeň produkt)
  • ne studenou vodou - půl šálku
  • stejné množství cukru
  • Sůl - jedna čajová lžička
  • dvě vejce
  • rostlinný olej - čtyři lžíce

Na náplň:

  • vařené hovězí maso - jeden kilogram
  • 400 gramů cibule
  • jedna hlava česneku
  • 100 g rostlinného oleje
  • čerstvě mletý pepř a sůl - podle vašeho vkusu
  • čerstvé bylinky podle potřeby

Pro zazharki:

  • olivový olej
  • trochu soli
  • čtyři velké cibule

Příprava:

Dát dušené hovězí maso ve vodě s trochousůl. Do té doby si můžete pochutnat na test. K tomu je v samostatné piala beat vejce s cukru a soli, nalít výsledné směsi do hluboké misky s výše uvedeným množstvím vlažné vody a důkladně se promíchá všechny. Nyní postupně přidáme mouku, zalijeme ji pomalu, jinak bude pak dlouho trpět, jak se zbavit hrudek. V posledním otočení nalije do připravené hmoty rostlinného oleje. Hníst ji rukama, až se stane mírně pružný. Někdy dokonce i v přesně opakovat recept, je obtížné dosáhnout v testu požadované hustoty, takže přidáme mouku, jak se říká, do oka, dokud směs je ohebný a tak, jak je potřeba. Nezapomeňte, že při stisknutí prstem by měl vrátit do původního stavu. Tak, že těsto není zvětralý a vyschla, zakryjeme čistou utěrkou a v nastaveném čase stranou.

Vařené a měla čas vychladnout hovězíbrousit v mlýnek na maso. Pak chop cibuli na kostičky a smažit několik minut v pánvi je jistě napojena žádný rostlinný olej. To také vyložit maso a přísady, za stálého míchání vaříme, dokud se produkt stane lehce zlatavý nádech. Osolíme a ochutíme pepřem podle chuti, pokud je to žádoucí, posypeme sekanými bylinkami a přidáme prolisovaný česnek. Pokud nejste vášnivým vegetariánská a láska maso, můžete použít tento recept na náplň: stejné množství vepřového a hovězího masa (tj 50-50), orestujeme na olivovém oleji s cibulí.

Pokud je vaše náplň je připraven, což znamená, žeje na čase vyřezat knedlíky. Posypeme mouka kuchyňského stolu a vyložit těsto, pak ji vrátit s klasickým šálku nebo malé kruhy vystřižené kruhy. Potom, ve středu každého z nich dát jeden nebo jeden a půl lžíce hovězí maso a tvoří knedlíky, zaschipnuv jejich okraje. Nahradit vodu, a když se začne vařit, hodit do produktu a trochou soli. Po pěti nebo šesti minutách, po vyzkoušení knedlíky chutnají, odstraňte je s děrovanou lžící a vložte do velké mísy.

Můžete posypat miska zakysanou smetanou a nakrájenou cibuli orestujeme na rostlinném oleji s malým množstvím sojové omáčky (to dává sladkost a hnědá barva), nebo bez něj.

Delicious knedlíky s masem

Knedlíky s jater - hovězí náplň

V létě skutečné náplně pro knedlíky, samozřejmějak to je čerstvé ovoce, jako jsou jahody nebo rybíz. Ale když je okno na podzim a před bychom měli očekávat jen chlad, nejvhodnější „zimní“ recept s masem a játry.

Složení:

těsto:

  • voda - půl šálku
  • tři vaječné bílky
  • půl sklenice pasterizovaného mléka
  • Mouka - šest lžic (bez skluzavky) lžic
  • nasolte dle svého uvážení

náplň:

  • 200 g vepřová játra
  • stejné množství vařeného hovězího masa
  • jedna velká cibule žárovka
  • rostlinný olej
  • vaší chuti sůl
  • černý pepř a citronovou šťávu - volitelná

Příprava:

Rozbít vejce a oddělte žloutky od bílků, potomminulost mix s nevytápěné vody, která je předem zředit pasterizovaného mléka. Osolíme podle chuti a dobře promíchejte. Pak prosít mouku s síto a přidat malá hrstka hotové vzorec. Pokud si nalít všechny, kdo v davu, hrudky se tvoří, ze kterého není tak jednoduché, jak se zbavit. Těsto zpracujeme ve svých rukou pevně, ale pružný masových a pokrývá ji gázou nebo čistým utěrkou a nechat ho sedět po dobu půl hodiny.

Předvařené hovězíbrousit v mlýnek na maso, můžete použít mixér za to. Nyní, nakrájíme na velké kusy čerstvého jater a umístit jej do hrnce s vodou, se již začíná vřít. Přidejte vývar kuchyňskou sůl a pepř, vaříme asi třicet minut. Pak se ochladí a brousit v kuchyňském robotu, smícháme s hovězím masem. Cibule nakrájené na malé kostičky a smažit v rostlinném oleji ze všech stran, pak ve stejné pánvi, vyložit masovou nádivkou. To může trochu soli (hlavní věc - nepřehánějte to) a zmáčknout šťávu z citronu. Dobrý a pravidelné míchání osmahneme ingredience, dokud nezmění barvu a nezískává hmatatelnou vůni připravovaného jídla. Zde je recept na vyplnění budou mít prospěch všechny milovníky masa.

Takže se těsto nelepí ke stolu, nalijte hohrsti mouky, dát výslednou hmotu a vrátit ji do tenké vrstvy, pak otáčením sklenice nebo šálku hrdlem dolů řezné kruhy. Nyní, každý počínaje masem a játry a pevně zatlačte prsty na okrajích. Tentokrát jsme knedlíky dušená. Z tohoto tepla v pánvi pokryté hustou horního dílu gázy, vody, a když to se vaří, aby své výtvory v dostatečné vzdálenosti od sebe navzájem, krytu nebo víka mísy. A za pět minut můžete je položit na misky, zaléval rozpuštěné máslo nebo čerstvé smetany a vychutnat si jídlo.

Knedlíky s masem - velmi uspokojující misky takmůže nahradit kompletní jídlo ze dvou předmětů. Experiment s recepty, změnit nádivku, vyzkoušet různé testy, a vám podaří ve vaření. Hodně štěstí!

</ P>
Poznámka: