" "Jak vařit těstoviny italského mistra tradiční pokrm z Itálie

Jak vařit těstoviny italského mistra tradiční pokrm z Itálie

jak vařit těstoviny v italštině

obsah:

  • Chutné a jednoduché těstoviny
  • Těstoviny s kuřecím masem a šalotkou
  • Těstoviny s fazolemi a italskou šunkou
  • Těstoviny s omáčkou bolognese hovězí

Pasta - tradiční pokrm a ctěn v Itálii,ale v posledních letech s rozvojem ekonomických vazeb hranice pomalu vymazány, lidé více cestují, učit se novou zemi, kulturu a samozřejmě, kuchyně. Například v některých evropských městech jsou otevření restaurace, která slouží výhradně ruské nebo ukrajinské kuchyně a kuchaři, podle pořadí, dokonale zvládnutou, indická, italská, čínská, a jiné národy recepty. Z tohoto důvodu je obvyklá těstoviny s masovými kuličkami Není žádným překvapením! Chcete-li získat srdce svých blízkých a udělat jim radost s něčím exotickým a zároveň jednoduché pro vás, nabízejí vařit chutné těstoviny doma. Použití těchto tipů, každý je určitě uspějete!

Chutné a jednoduché těstoviny

Pokud si myslíte, že skutečná kuchař těstovinyItalská mohl jen domácí italský kuchař nebo profesionál, pak jste bohužel mýlí! Koneckonců, dům - můj hrad, a tady, jak víte, a zdi pomoci. Nabízíme potřebné produkty rameno, aby byli trpěliví a postupujte podle následujících tipů, jak zvládnout tuto chutné a neobvyklé jídlo. Hlavní věc - jen proto, aby start!

Složení:

  • 300 g těstovin speciál
  • 300 gramů čerstvého masa (můžete použít kuřecí nebo hovězí maso, vepřové nebo jiný - podle chuti)
  • velká cibule - 2 ks
  • olivový olej - 4 lžíce
  • 4 velké stroužky česneku
  • 4 velké lžíce omáčkou nebo rajčatovým protlakem
  • jedna velká červená paprika
  • jedna velká brambora
  • černá a červená paprika
  • čerstvě řezané bazalky (můžete použít i za sucha)
  • kamenná sůl, číslo - podle svého uvážení
  • strouhaný sýr chutná (těstoviny v italských odrůd drahých hodí více)
  • trochu mletého koriandru

Příprava:

Vařit těstoviny doma, což jeChuť bude jako opravdový italštině, je nutné dělat všechno rychle a efektivně. Takže připravit jídlo předem - snížit jemné cibule polokroužků a osmažte dozlatova na rafinovaný olivový olej (v případě neexistence takové, lze nahradit zeleninou nebo slunečnicového oleje).

Vaření italské těstoviny mohou být vyrobeny z vepřového masa nebohovězí maso, ale doporučujeme používat kuře (brojleři nebo Home) - je to jednodušší, lépe vstřebává a jídlo velmi nízkým obsahem tuku ukázalo, takže je vhodná pro všechny členy rodiny.

Takže, nakrájíme na malé kostičky a kuřatpřidat do pánev s cibulí - míchat, posypeme dvěma druhy pepře, sušeného bazalkou a koriandrem, trochou soli. Výsledná směs dusíme na nejvýše deset minut a pak přidejte čtyři lžíce rajčatového protlaku kyselé. Nyní, nakrájíme na tenké kroužky papriky, brambory - kostičky a dát to všechno v omáčce, která není ve spěchu odstranit z tepla.

Chcete-li uvést konkrétní gurmánavůni a chuť, přidejte česnek. Tato zelenina je lepší dát chuť pouze tehdy, pokud se rozseká s nožem, ne rozdrtit pomocí speciálního přístroje, takže chop čtyři hřebíčky a hodit do obvazu - dusíme do té doby, dokud brambory a kuřecí maso se vaří (asi 40 minut Doba ).

Konečný dotek - Vařit těstoviny podlepokyny na obalu, a pak složit. Nastrouháme sýr na střední struhadlo, pokud budete mít sýr - nakrájíme na tenké proužky. Pasta je krásné místo na talíř, zalijeme horkou voňavou omáčkou, posypeme sýrem, pro barvu, můžete přidat čerstvou bazalku. Můžete začít vaše jídlo!

Doufejme, že tento recept svého vkusu! K domu vařit chutné těstoviny, důležité vybrat vysoce kvalitní těstoviny, a zbytek - trik. Chcete-li zvládnout italskou kuchyni, můžete si vzít několik lekcí z profesionální kuchař, nebo například poslouchat video kurz pro přípravu těstovin a dokonce vytvořit svůj vlastní těstoviny, místo jejich nákup v supermarketu. Pak budete prezentovat jídlo, které se vaří v Itálii. Tak jdeme na to!

jak vařit italské těstoviny

Těstoviny s kuřecím masem a šalotkou

Vaření těstovin námořnicky v naší zemiDozvěděli jsme se, asi osm z deseti žen, tak proč je takový známý pokrm není nahrazena více exotické volby? Pasta italský kuchař není tak složité, jak se zdá na první pohled, stačí použít naši radu a poslouchat své kulinářské intuici. Tato možnost je ideální pokrm pro slavnostní jídlo.

Složení:

  • Rafinovaný olivový olej - 2 lžičky
  • 250 gramů fettuccine (speciální italské těstoviny)
  • 2 lžíce nasekané sušenými rajčaty
  • převařenou vodou - 4 velké lžíce
  • 75 g šalotky
  • suché červené víno - 125 ml
  • 5 lžic velmi těžkým krémem
  • 500 g kuřecího masa
  • čerstvou bazalkou - 50 gramů
  • 4 lžíce parmazán elitní
  • polovina malá lžička soli
  • čerstvě mletý pepř (black) - špetka

Příprava:

S fettuccine, že můžete zvládnout rychle - Vařit vodu, velmi málo soli a vaříme těstoviny na dobu uvedenou na obalu, pak složit do cedníku.

Nakrájíme na malé kousky a sušenými rajčatysmícháme s horkou vodou, necháme vařit a zalijeme zbývající kapalina - dát do pánvi s olivovým olejem rafinovaným, sem také přidat nakrájenou cibuli nakrájenou šalotku střední a masných čerstvé kuřecí maso a polovinu specifikovanou část jemně nasekané bazalky. Po pěti minutách od začátku vaření, zalijeme 125 ml suchého červeného vína a smetany - vaříme na mírném ohni, nezapomeňte míchat, tři minuty, poté přidejte sůl.

Řezané tenké proužky sýra (můžete vzíta ostatní sýry, ale je lepší používat drahé odrůdy), dát na pěkné talíř těstovin, top zalijeme horkou rajskou omáčkou kuře, posypeme zbytky bazalka, černým pepřem a parmazánem. Voila, se vám podařilo připravit tradiční italské těstoviny!

Tento pokrm je poměrně jednoduché a připravuje velmirychle. Pokud si chcete vyzkoušet něco lepšího a neobvyklý experiment s dalšími recepty. Koneckonců, na světě není nic nemožné - přesunout toto pravidlo vaší kuchyni, pak budete moci vařit pokrmy z různých národností s lehkostí a radostí. Pamatujte si, že umělci se nerodí, ale stát! Hodně štěstí!

Těstoviny s fazolemi a italskou šunkou

Pro milovníky zdravé potravní nabídkyvařit neobvyklý těstoviny s fazolemi a zeleninou. Konzistence tohoto pokrmu je spíš husté polévky, tak to může být předložena jako první v rodinném svátku. Zkuste to a vaši hosté budou spokojeni!

Složení:

  • Rafinovaný olivový olej - 5 lžic
  • čerstvé mrkve - z jednoho kusu
  • 160 g nasekané šunky (italská šunka)
  • Jedna malá cibule
  • velké červené fazole - 320 gramů
  • Sušený bobkový list - jeden kus
  • 0.5 poháry suché červené víno
  • nebo mořská sůl
  • 4 šálky zeleninový vývar
  • čerstvě mletý černý pepř
  • rozmarýna
  • 90 g těstovin penne speciál
  • jeden stroužek česneku

Příprava:

Nejprve je třeba připravit vývar, kterýa současně působí jako omáčka. Chcete-li to v hluboké pánvi zahřejte rafinovaný olej (lžíce) olivového, sem také přidat pre-nakrájenou najemno cibuli, mrkev kostky a polovinu stanovené části italské šunky (nakrájené na tenké proužky). Oheň tišší a osmažte všechny přísady, pokud jsou měkké a zlatá. Bude to trvat asi osm až deset minut.

Pokrmy jsou přednostně vybírány s působivým silným dnem, pak tyto produkty nejsou Undermountain a smažit rovnoměrně ze všech stran.

Když jsou vařené zeleniny, předávat je vmalé pánvi - přidat velké červené fazole, které musí být řádně předem namočit, například pokud máte v plánu vařit těstoviny v dopoledních hodinách, pak nalít fazole ve večerních hodinách. Pro chuť, umístit jeden kus bobkový list, zalijeme 125 mililitrů vína a vaříme, dokud není tekutina je pouze zůstávají ve spodní části. Pak zalijeme zeleninový vývar a přivedeme k varu, pak snížit tepelné a dusíme, dokud fazole není zcela uvařené (měla by být měkké a vařit).

S pánve, se odstranila většinafazole (asi polovina), a rozšleháme v mixéru až do konzistence bramborové kaše, pak se vrátit do hrnce, a bobkový list, naopak odstranit; sůl, pepř, přidáme omáčku a přiveďte k varu.

V té době, dokud se vaří vývar, musítevařit penne (volitelné příslušenství, můžete si vzít další těstoviny) v souladu s doporučením výrobce (na obalu). Vařte, dokud penne al dente stavu, což znamená "ne skončit" v konečném produktu musí být trochu tvrdý a téměř připraven.

V konečné fázi v pánvi s olivovýmOlej (čtyři polévkové lžíce), smažit zbytek šunky, mleté ​​česnek a špetku sušeného rozmarýnu - přidejte mrkev, cibule omáčka, fazole a vaříme na nějakou dobu ne delší než deset minut.

Vařené těstoviny Vložit do hluboké krásnýmísy, zalijeme horkou polévku ochucenou česnekem a oblohou z italské šunky omáčkou. Posypeme strouhaným parmazánem. Doufáme, že jste byli schopni uvařit lahodný pokrm!

jak vařit italské těstoviny dům

Těstoviny s omáčkou bolognese hovězí

Nabízíme připravit další pastu s vůnía velmi chutné bolognese omáčkou. Kombinace hovězího masa, zeleniny a víno je vynikající verze romantickou večeři, kromě toho, že je to vydatná a neobvyklé.

Složení:

  • 4 velké lžíce vývaru
  • 50 gramů lahodné ne příliš mastné slaniny
  • 400 g těstovin tagliatelle
  • 100 ml suchého červeného italského vína
  • Sůl - podle svého uvážení
  • 200 g čerstvého mletého hovězího masa
  • dvě polévkové lžíce olivového oleje (rafinovaného záběru, to nemá hořkou chuť)
  • střední mrkev - jeden kus
  • 2 lžíce rajského (není kyselý) pasta
  • půl celer
  • malá cibule

Příprava:

První věc, kterou je třeba udělat - vřítmasový vývar. Bude potřebovat trochu všechny čtyři lžíce, a zbytek může být použita pro vaření ostatní jídla. Takže koupit dobrý kus libového hovězího masa a vaříme po dobu jedné hodiny (živná půda by měla mít silný a výživné). Maso může udělat, aby náplně (v tomto případě, přidejte trochu tuku) nebo pomocí nakupování, že mnohem jednodušší.

Nakrájejte cibuli na kostičky, čerstvýmrkev a celer, slanina - tenké proužky. V hluboké pánvi rozehřejeme olej ZOH olivy a smažíme dozlatova kůra slaninou - přidat výše uvedené zeleninu a vaříme po dobu pěti až sedmi minut. V samostatném talíři dobrých rukou hníst hovězí maso, lehce osolíme a pepř podle svého vkusu a dát do ZOH - zalijeme vínem a za stálého míchání na mírném ohni, dokud dokud nápoj není úplně odpaří.

Pak se vaří tagliatelle a vypustit zbývající vodu. Směs mletého masa a zeleniny, přidejte dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku, sůl a pepř podle chuti a zalijeme maso (teplý) vývar - dusíme 15 minut, nezapomeňte míchat. Vyplnění své bolognese zvládl!

Nalít do krásného mísy těstovin, zalijemeomáčka, Milovníci sýra lze přidat nastrouhaný parmezán. Pocit veškeré kouzlo slunné italské kuchyně vůle láhev červeného vína, která bude perfektním doplňkem těstovin. Příjemná zábava!

Navzdory skutečnosti, že těstoviny s karbanátky -chutné jídlo, to je už dlouho samozřejmostí a nezajímavé. Zejména tato možnost, je nepravděpodobné, že by vhodná pro hlučné hody. Proto každá žena prostě musí naučit pár těstovin recepty v italštině. Velkou výhodou je, že tento pokrm je připraven rychle, ale vypadá to chutný, exotické a slavnostní. Pokud chcete překvapit svou rodinu, použijte tyto tipy a váš dům hladový nikdo nebude. Přejeme kulinářský úspěch!

</ P>
Poznámka: