" „Těstoviny s omáčkou pesto

Těstoviny s omáčkou pesto

Těstoviny s omáčkou pesto

obsah:

  • pesto omáčka
  • Těstoviny s omáčkou pesto

Podléhá Italská kuchyně je opravdu nepřeberné. Fanaticky týkajících se potravin Italové ponapridumyvali spoustou dobrot, a téměř všichni šli do světa a miloval v mnoha zemích - ne jako jeden druhého, s různými kulturními a kulinářských chutí, potřeb a preferencí. Pizza, těstoviny, sýry a sýrem mozzarella již dávno stala světových značek, ale každý ví, že jejich vlasti - Itálie. Mezi těmito značkami je pravda pesto omáčka, která je příjemný způsob, jak mnoho produktů. Ale možná, těstoviny s omáčkou pesto mohou nárokovat titul pokrmů s dokonalou kombinaci chutí.

Dnes je tato omáčka je možné zakoupit bez problémůjakýkoliv supermarket, ale my hovoříme o domácí vaření, pak pesto bude připravovat sami. Recept je jednoduchý, ale vyžaduje přípravu, samozřejmě, určité dovednosti. Nicméně, před vámi publikovat klasické omáčka recept, trochu o historii této otázky.

Rodiště pestem - Ligurie region. V kuchařských knihách se objevily první recept ve druhé polovině XIX století. Zároveň obyvatel regionu Ligurie se domnívají, že se jedná o velmi starý recept, vynalezený jejich předkové před mnoha staletími. Ve skutečnosti je úkolem této skutečnosti, nikdo nebude. Hlavní věc je, že tato pochoutka dosáhla naše časy, a budeme mít možnost vychutnat nádherný chuť pokrmů, jako jsou těstoviny a pestem, který je v kombinaci s těstovinami všeho druhu dobře. Nicméně, tato omáčka k doplnění jiné pokrmy - maso, ryby, zeleninu.

V dnešním vaření používá jakoclassic pesto recept a jeho varianty. Chcete-li začít s mluvit o základní techniky vaření tento pokrm. Zde je tam spousta jemností a pouze znalosti určité tajemství umožňuje vařit správnou omáčku.

Italská žena v domácnosti a dnes se připravuje pesto vpodle starých receptů. Starověký recept říká, že všechny složky by měly být kostru v mramorovém hmoždíři. Proč je to tak dnes není známo nikomu, ale chcete-li dosáhnout skutečné, autentické chuť, je nutné opustit moderní vzbivalok, mlýnky, mixéry, a dát přednost metodě ruční výroba. Neobvykle, po dlouhou dobu, ale výsledek stojí za to - takže alespoň říci kulinářské guru. Avšak ti, kteří budou mávat rukou na všechny nuance a potíže, bude i nadále spokojeni, protože konečný produkt je chutné a nekonvenční metody přípravy.

těstoviny pesto

pesto omáčka

Složení:

  • 2 svazky zelené bazalky
  • 2 stroužky česneku
  • 100 ml extra panenského olivového oleje
  • jedna třetina šálku piniových semen
  • 100 gramů sýra pecorino nebo parmazán
  • mořská sůl podle chuti

Příprava:

Basil umýt, suché, nakrájíme nožemdát v třecí misce, přidat trochu soli a opatrně brousit, aby se získala dostatečně homogenní hmoty. Je třeba posunout do vhodné pánve (keramika, porcelán nebo sklo) a přidá se několik lžíce oleje.

Brousit v hmoždíři česnek se solí, příliš, do stavu vlákniny a přidejte do baziliky.

Ořechy zaschnout na suchou pánev, asi dvatřetina z celkového rozdrtit v hmoždíři a nechat zbytek neporušené. Přidejte ořechy, sýr, strouhaný na jemném struhadle, zbývající máslo a vše důkladně. Na konci přidejte celých skořápkových plodů.

Omáčka může být v lednici po dobu několika dní,však nenaznačuje přidání sýr - můžete jej zadat do pestem těsně před použitím. Je také možné zmrazit malé porce jídla a použití podle potřeby.

Populární variace této omáčky - všichni stejnýa sušených rajčat. Samozřejmě, že se jedná o odklon od kánonů, z nichž Itálie následujících milovníci Objednat pesto (představte si, že je taková organizace), ale takový koření dobře uvnitř standardů italské kuchyně.

Relativně semen borovice (italská borovice). Pokud je to žádoucí, samozřejmě, lze nalézt v naší zemi, a to zejména v těch obchodech, které se specializují na prodej italské produkty. No, pokud ne, pak můžete nahradit piniové oříšky, ale to by nemělo být zcela klasický pesto recept.

Stejný princip se připraví jako omáčky(I když bychom jim říkat pesto), ve kterém namísto použití bazalka petržel, koriandr, špenát. Na semena Piniové oříšky nemluví, nepoužívají a piniovými oříšky - místo nich dal mandlí nebo lískové ořechy. V zásadě je to také chutné, ale klasika žánru - recept výše.

Už jsme si všimli, že tato omáčka jdou dobře s mnoha pokrmů, ale především láska Italové těší těstoviny s pestem.

těstoviny s pestem

Těstoviny s omáčkou pesto

Složení:

  • těstoviny balení
  • 200 gramů pestem (receptu je uvedeno výše)
  • 100 g parmazánu
  • Sůl a pepř podle chuti
  • zelená bazalka

Příprava:

Cook těstoviny podle návodu na obale. Uvědomte si, že Italové raději těstoviny, uvařené „al dente“, který je trochu nedovařené.

Horký těstoviny ve směsi s omáčkou pesto, posypat strouhaným parmezánem. Před podáváním těstoviny s pestem zdobené bazalkou.

Zkuste to a budete vařit těstoviny s pestem nejen pro členy rodiny, ale také, aby mohli potěšit své hosty, mezi nimiž jsou jistě znalci italského generála cuisine.The a tento pokrm zvlášť.

Dobrou chuť!

</ P>
Poznámka: