" „špagety bolognese: dvě verze klasických italských pokrmů

Špagety bolognese: dvě verze klasických italských pokrmů

špagety bolognese
obsah:
  • Historie špagety s masem bolognese
  • Špagety bolognese - první předpis
  • Špagety bolognese - druhý recept

Každý ví, co těstoviny, a každý ví, ževaření špagety poměrně jednoduché a obvykle nebere moc času. Ale určitě mnozí budou mít zájem naučit se vařit špagety bolognese.

Historie špagety s masem bolognese

Ve skutečnosti se jedná o obvyklý těstoviny, alevařené není zcela běžné Bologna recept. Poprvé tento recept na těstoviny byly připraveny v malé vesnici v Bologni, na jihu Itálie. Je to z toho důvodu, že mísa špaget obdržel jen zábavný jméno. První omáčka recept na špagety určených naprosto jiných pokrmů, tzv fettuccine (vejce a velmi obyčejné jídlo potřebný k fettuccine). A s novou misku, a přijal nové jméno omáčky.

Špagety bolognese jsou neuvěřitelněchutné a výživné jídlo. Hlavní věc - přesně vědět, jak vařit. V tomto článku se dozvíte nejen o tom, jak správně vařit špagety, ale také Bolognese recept. Dnes jsme vám odhalí nejvíce vpravo, klasický recept, který je používán v Itálii.

Na špagety dost pro 5 porcí, budete potřebovat:

  • 0,5 kg mletého masa. Můžete si vzít polovinu vepřového a hovězího masa. Takže to bude ještě chutnější. Fit a jen hovězí maso;
  • 200 g uzené slaniny;
  • 2 hlavy cibule;
  • 2 mrkve;
  • 2 stonky celeru;
  • 3 stroužky česneku;
  • 150 gramů suchého červeného vína;
  • 250 gramů rajčat. Pouze pre-zúčtování je z kůže. To lze snadno provést tím, že sprchování s vroucí vodou;
  • 2 lžíce omáčky nebo rajčatové pasty;
  • 3 lžíce olivového oleje nebo jiný rostlinný olej;
  • 75 g strouhaného sýra. Někde po 15 gramech na porci špaget bolognese s mletým masem;
  • petržel. Fit a svěží a suché;
  • 1 čajová lžička oregano;
  • sůl, koření, pepř podle chuti.

Existuje mnoho možností pro vaření špagetyboloneze s omáčkou. Náš recept je natolik jednoduchý. Budeme citovat jen dvě velmi zajímavé a velmi chutné možnosti. Ale nejprve bych chtěl připomenout, že vaření špaget také vyžaduje znalost a dodržování určitých pravidel:

  1. Jak vařit těstoviny do těstovin slepení? K tomu je třeba přidat olej ve vodě, ve které budete vařit špagety.
  2. Špagety by měly sklopit do cedníku po uvaření.
  3. Pasta může být vařené a ne slučování konec vařenívoda. Pak se užívá přesně v takovém množství, které spaghetti bude absorbovat během vaření. Ale recept na špagety s boloňskou masem zahrnuje jiný způsob vaření, pro které je těstoviny vařené v dostatečně velkém množství vody.

špagety bolognese

Špagety bolognese - první předpis

Tento recept je nejvíce jednoduché, rychlé a snadnépro vaření. Za prvé, nakrájíme na malé kostičky uzenou slaninou - půjde do nádivky. Pak zahřát olivový nebo rostlinný olej v hluboké pánvi, a poslat zpět slaninu. Smažit až do slaniny nebude fungovat všechen tuk a slaninu, až lehce opečené. Špagety bolognese s mletým masem, Receptura, která zahrnuje minimální množství tuku, získat dostatek světla a dietní, a zároveň splňoval.
Dále tři na hrubé struhadlo mrkve a poslat na pánvi se slaninou. Passiruem pět minut.

Vyjmout zbývající zeleninu - cibuli a celer. Dodávají se slaninou a mrkve. Vše dobře promíchejte a passiruem doměkka. Na konci přidáme rajčata, pražené směsi ještě víc.

Připraveni přidat mleté ​​smažené zeleniny. Tady to je, a česnek. Pokud jde o maso, těstoviny bude mít snazší, ne-li přidat do mletého vepřového masa, a brát jen hovězí maso.

Mleté smažit asi deset minut, nesmíme zapomenoutneustále ho míchání. Po deseti minutách se nalije do pánve 150 g červeného vína a vypnout oheň, pokrytí pánev těsně uzavřené. Necháme ještě dalších deset minut pod pokličkou „výnosů“ špagety s masem boloneze ukázalo vynikající.

Vařit těstoviny v hluboké pánvi s velkýmvody. Ve vodě, přidejte lžíci olivového oleje na těstoviny od lepení. Také nezapomeňte slanou vodou. Vařit těstoviny, dokud se vaří, obvykle pět až deset minut, v závislosti na sebe špagety. Recept na špagety s masem boloneze zahrnuje vaření těstovin, které se připravují za deset minut.

Sloučení se špagetami a voda je hozen zpět do jejichcedník. V těstoviny a přidejte do omáčky všeho smíšené. Můžete jednoduše řečeno nádivku na vrcholu špagety. A je to! Špagety s masem boloneze připraven. Můžete předložit je ke stolu, ochucená bylinkami a strouhaným sýrem. Je vhodnější zvolit sýr. Ukázalo se, že neuvěřitelně chutné a uspokojující mísu na vaření, které budete potřebovat dvacet minut.

špagety bolognese recept

Špagety bolognese - druhý recept

Trvat dost objemnou pánev,nutně z nerezové oceli. To je nezbytné, aby mohl být uveden do předehřáté trouby. Tato omáčka na špagety recept se liší od prvního provedení v tom, že zde je třeba větší množství rajčat. Jen se 400 gramů loupaných kůži rajčat.

Přímo do pánve, zalijeme olivový olej adobrý warm up to. Uzenou slaninou nakrájíme na malé kostičky. Fry nakrájenou slaninu. Aby mu poslala nádivkou. Nezapomeňte si neustále v rozporu s nádivkou se slaninou, takže není spálen. Ještě jednou bych vám chtěl připomenout, že špagety bolognese s mletým masem, musí být připravena s malým množstvím tuku, které se dostanou dostatek dietních. Proto pro smažení, vezmeme trochu olivového oleje a smažit slaninu, dokud se úplně zahřeje se všemi tuku.

Jemně nasekáme několik stroužků česneku asmažení na oleji. Passiruem stejně jako všechny ostatní zeleniny. Pošleme všechno mletého masa a zalijte červeným vínem. K přípravě omáčka recept naznačuje boloneze zpracovaných rajčat pyré, které jsme přidali do hrnce na zeleninu a maso. Můžete si dát lžičku a rajský protlak. Nádivka dobře promíchejte. Předehřejte troubu na 180 C. tam rendlíku s boloneze bez zavření víka asi hodinu.

Na mince boloňské se nelepí a neníI hořet, zatímco když chřadne v troubě, by mělo být smíšené několikrát. Chcete-li zjistit, zda je omáčka je připraven, je možné přítomností tekutiny - to by nemělo být. Sloužit u stolu stejným způsobem jako v předchozím receptu navrhl boloňské ochucený nasekanými bylinkami a strouhaný parmezán.

Doufáme, že výše recept na špagetyBolognese maso vám pomůže diverzifikovat své nabídky a získat chuť Itálie a jejích tradičních pokrmů. Jak vařit špagety, Italové vědí jen pro jistotu. A jak by to mohlo být jinak, protože je to Itálie - rodiště lahodné špagety! Aniž by to jídlo není úplná, snad žádný z klasického italského stylu večeři. Ale teď už víte, jak vařit tento lahodný pokrm.

Dobrou chuť pro vás a vaše blízké!

</ P>
Poznámka: