" "Jak se připravit králíka v troubě?

Jak vařit králíka v troubě?

jak vařit králíka v troubě

"Králíci - je nejen cenné kožešiny, ale také 2-3 kilogram dieta, vysoce stravitelné maso ..."

Tato slova od starého náčrtu, téměřplně vyhovují realitu. A pokud můžete argumentovat o hodnotě srsti, je to opravdu masitá. Je nepostradatelný pro dětskou výživu, pro lidi, kteří sledují jejich zdraví a kontrolních svoji váhu. Ti, kteří mají zájem, například, francouzské kuchyně, vědí, že králičí guláš - klasika tohoto žánru, se podává ke stolu v nejlepších restauracích, kde je uveden na trh jako gurmánský pokrm. No, vám ukážeme, jak vařit králíka v troubě, aby se ukázalo, stejně chutné, jako dobrý francouzské restauraci.

Musím říci, že Francouzi nejsou sami ve svévášeň pro králíka. Králičí maso je považován za gurmánské produktu v mnoha národních kuchyní: česky, německy, samozřejmě, francouzsky, atd. Slavní kuchaři vědí, jak vařit lahodný králíka v peci, jak dělat dušená masa a další pokrmy z králíka. A teď to bude tě znám.

Podle odborníků, králičí maso -šetrné k životnímu prostředí produktu. V současné době se jedná o velmi důležitý faktor. Koneckonců, pro každého, kdo není tajemstvím, že v průmyslové výrobě vepřového masa, se dosáhne hovězího a drůbežího masa výstup, plněný různými chemickými látkami, antibiotika a jiné ne velmi užitečné pro lidské tělo látek. Při pěstování králíků tyto negativní faktory jsou vyloučeny, protože tělo této jemné hlodavce prostě nemůže hromadit škodlivé látky, pesticidy a další chemikálie.

Králičí maso je tak zvaný bílýmaso, což znamená, že se snadno vstřebává do těla, ideální pro dětskou výživu a dietní. Jemné maso neobsahuje nasycených tuků a cholesterolu, ale má vysokou biologickou hodnotu. Kromě toho, králičí maso obsahuje velmi dobře vyvážený vitaminové a minerální složení. Jednoznačně doporučit pro všechny onemocnění trávicího traktu, alergických poruch. Pravidelná konzumace platidlo králičího masa podporuje normální metabolismus tuků a optimální rovnováhu živin, chrání proti ateroskleróze.

Jak vařit králíka - v troubě na straněpánev, kusy nebo ve formě celých těl? To je případ chuti. On je dobrý a pečené a smažené a vařené. Začínáme nabídnout klasický recept.

Ragú z králíka

Složení:

  • králík kostra
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 5-7 stroužky česneku,
  • bílé kořeny (petržel, celer, petržel)
  • 3-4 lžíce olivového oleje na smažení,
  • 100 ml octa
  • 150-200 ml zeleninový vývar
  • sůl, pepř, bobkový list, koření,
  • 1 lžička škrobu

Příprava:

králík kostra důkladně umýt, vyčistit filmů, odstranění tuku a nakrájíme na malé kousky. Přeložte do misky, přidáme vodu a ocet a necháme marinovat po dobu několika hodin.

Na vyhřívaném pan put pepř,bobkový list a jiná koření, které dáváte přednost, a lehce Fry. Pak přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, mrkev, kořeny a pokračovat smažení dozlatova.

Vyjměte maso z marinády, osušte a dochutíme solí a pepřem a orestujeme na oleji, který opečené zeleniny a koření.

Schopnost uhasit složený králičí maso, smažená zelenina, několik stroužků česneku a zalijeme zeleninový vývar. Bude to vyžadovat trochu - stačí na pokrytí nákladů na maso.

Pošleme maso v troubě, předehřáté na 180 stupňů a nechte hodinu a půl, mělo by to být velmi jemné.

Na konci vaření přidáme sůl podle chuti a pepř, česnek udeřil a dal 30-50 ml vody (nebo studené zeleninové polévky), smíšené s 1 čajovou lžičku škrobu, která zahušťuje omáčku.

Na přílohu k ragú z králíka může sloužit těstoviny, rýže, brambory.

Velmi působivý pohled na sváteční stůl pečeného králíka. Následující recept bude odpovědět na otázku, jak zcela vařit králíka v troubě.

vařit králíka v troubě

Králík, pečené v "rukávu"

Složení:

  • králík kostra
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 2 stonky pórku
  • 5 stroužků česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř, koření
  • Provence bylinky
  • 2 lžíce citronové šťávy

Příprava:

králík kostra opláchnutí důkladně, odstranit tuk, pikantní suché a vetřete směs sůl, pepř, drcený česnek, olivový olej a provensálských bylinek. Necháme marinovat po dobu několika hodin.

Dále jen "rukáv", aby králičí kostru, nahrubo nakrájenou cibuli, mrkev, pórek, několik stroužků česneku a poslat do trouby, předehřáté na 200 stupňů po dobu půl hodiny.

Pečený králík se na talíř, a výsledný kmen v objímce šťávy, nalít do hrnce a jemně redukuje. Vyvážená chuť, přidáním solí, pepřem a citronovou šťávou. Příspěvek za omáčku.

Pokud chcete vařit maso do trouby králíka s houbami, zeleninou na bílém víně - jít na to, protože základní recepty máte. Přidejte své oblíbené koření a raduyte rodinu chutné jídlo.

Dobrou chuť!

</ P>
Poznámka: