" "plnicí kuřecí: Recepty

Rosolu Kuřecí: Recepty

aspik Chicken

Máte touhu učit, jak vařitaspiku kuřecí? Je to jednoduché, ale velmi chutné. Je to hezčí a transparentní, než je maso, kromě toho, jeho příprava vyžaduje mnohem méně času.

1 recept aspiku kuřecí

Složení:

  • 1 celé kuře,
  • 1 hovězí Caper,
  • 1 mrkev,
  • 1 hlava cibule,
  • 3 stroužky česneku,
  • bobkový list, sůl, pepř a mletý pepř - podle chuti.

Příprava:

Rosolu kuře sám, koupeno vsklad, mrazí velmi špatné. Proto je lepší používat staré drůbež nebo šlachovitý kohouta, protože jejich vaření by měla být velmi dlouhá. Ale z této situace takto: přidejte kuře do nákupního hovězí kapary. To pomůže ke koupi aspiku želé-jako konzistenci.

Maso by mělo být důkladně opláchnout a dát dovelkém kastrolu, kryt s vodou tak, že se vztahuje k výše uvedeným skutečnostem na 10-15 centimetrů. Kladen na mírném ohni. Před varem pěna začne tvořit, které musí být trvale odstraněny, aby nakupování želatinizované kuře se ukázalo vynikající. Po odstranění pěny, dát oloupané zeleninu, papriky a bobkový list. Když se vývar přijde do varu, snížit teplotu na minimum, i nadále vařit maso, objevují periodicky odstraňování pěny a tuk.

Rosolu Kuřecí se připravuje na dlouhou dobu - tak dlouho,dokud maso je zcela oddělený od ptačích kostí a žil v kapary stane želatinové a transparentní. Jakmile součást maso bude zcela připraven, se ho z půdy, vyjmutí pánev z plamene. Od kuře k odstranění kůže, odstraňte kosti a maso rozprostře na plochých misek zdobené plátky vařeného mrkvové vrcholu. Vývar sůl a pepř, přidáme česnek, prošel tisku. Potom se vývar, napínal přes síto, nalijte do vany s masem. Počkat, až se ochladí, poté se přesune do ledničky, zakryjeme pokličkou nebo fólií.

2 recept aspiku kuřecí

Složení:

  • 1 kuře,
  • 2 cibule,
  • 2 mrkve,
  • 2 lžíce želatiny,
  • bobkový list, sůl a pepř - podle chuti.

Příprava:

Neméně chutné rosolu kuře s želatinou. Aby byla připravena, je třeba umýt Kuru a rozdělen do čtyř částí. Odstraňte tuk. Položil slepici do hrnce a zalijeme velké množství vody. Přidejte očištěnou cibuli, mrkev, papriku a bobkový list, sůl.

Rosolu kuře se vaří po dlouhou dobu. Ale stejně tak se ukázalo, krásné a chutné, budete potřebovat čas, aby byly odstraněny všechny pěny, který začíná tvořit při vaření. Je-li půda je silně varu, snížit tepelné nízké. Pan kryt a nechte ji vařit po dobu dvou hodin. Pravidelně kontrolujte intenzitu bodu varu: co to bude méně - tím lépe.

Přibližně o dvě hodiny později, odstraňte pánev z ohně,dostat kuře z vývaru a necháme vychladnout. Vývar mozků, vyjměte ji ze zeleniny a kousků kuřete kůži. Když je kuře je cool, odstranit ji z kůže, odstraňte kosti. Maso rozebrat na kousky a dát ji na dno zvláštních forem. Oloupat malou cibuli a mrkev.

Půda se nalije do sklenice a nalít želatiny v něm. Dobře promíchejte. Rozvedený želatina, nalijeme do napjaté vývaru. Důkladně vše mix.

Cibuli a mrkev nakrájíme na velmi tenké kroužky apůlkruhy. Položte je na vrcholu masných kuřat ve formách. Bouillon opět přivedeme k varu, ale ne vařit. Opatrně zalijeme připravenou kuru. Po želé ochladí na teplotu místnosti, je třeba umístit do chladničky pro konečné vytvrzení.

3 recept aspiku kuřecí

Složení:

  • 1 malé kuře,
  • 1 kg kuřecích nohou,
  • bobkový list, pepř, hřebíček - podle chuti.

By mělo být nyní aspiku kuředemonstrovat zručnost a trpělivost. Pro tento účel, pánev nalít asi 7 litrů vody. Vložte ji a vyprat v rozděleném Kuru. Kuřecí stehýnka potřeboval svazek (namísto želatiny). Musí být nejprve ponoří do vroucí vody, který je v samostatné misce. Okamžitě odstraňte z nich veškeré žlutou pásku, trim drápy. Plně zpracované nohu dát do hrnce s kuřecím masem. Přidejte papriku, bobkový list a hřebíček. Cook asi dvě hodiny, neustále odstranění tuku a pěny.

Po dobu 30 minut před odebráním pánev z tepla, vývarsůl podle chuti. Je-li vše vařené maso z vývaru dostat, chladný a zcela odděleny od kostí. Uspořádat ji na plech a zalijeme vývarem. Dát na chladném místě pro kalení.

Budou vám nabídnuty tři možnosti pro přípravu AspicKuře. Který z nich si vybrat - věc vkusu a přání. Ale kuře aspik má jemnější chuť než jeho protějšek skotu. Takže byste měli mít čas, aby se pokusila tento stravě parabolu.

</ P>
Poznámka: