" "Nádoby pro bufet: recepty

Nádobí pro furšet: recepty

nádobí pro bufet receptů

Fourchette má své vlastní charakteristiky. je s vědomím, můžete pokrýt krásné a chutné pokrmy s minimálním úsilím. Hlavní pravidlo: jídlo by mělo být chutné, krásné a zdobené, takže to bylo vhodné vzít a nic méně pohodlné k jídlu. Hlavní jídla pro bufet, recepty, které nabízíme v tomto článku, je všechny druhy občerstvení. Ale pokud se například saláty pro normální tabulka podáváme salátové mísy ve velkém, pak na recepci k tomuto účelu, koláče, Profiteroly. Toto těsto, které mohou být naplněny různými obsahu: saláty, paštiky, maso, houby, v textovém vše, co je schopen vaší fantazii.

Perfektně se hodí pro tento účel tenké palačinky,který rovněž může být naplněna jakékoliv nádivkou. Další možností - zelenina. Mohou být plněné (například, papriky, rajčata), nebo použity jako základ. Existuje mnoho nápadů, takže jsme se projít do bodu: dávat recepty na občerstvení.

Kanapky na jehle

Složení:

  • 300 gramů sýra
  • 200 g velkých hroznů
  • 200 g cherry rajčátek
  • 2 sladkokyselou jablko
  • 2 hrušky
  • citronová šťáva

Příprava:

Zelenina a ovoce umýt. Jablka a hrušky jsou oloupané, nakrájené na kostky a posypeme citrónovou šťávou, aby se zabránilo ztmavnutí. Sýr také nakrájíme na kostičky. Navlečeny na jehle: jablko, sýr, hrušky; cherry rajčata, sýr a hrozny.

Poznámka:

Můžete použít různé druhy sýrů a hroznovým vínem, a tím diverzifikovat chuťové chuťovky. Je vhodnější zvolit cherry rajčátky sladké odrůdy.

Krevety na grilu s omáčkou teriyaki

Složení:

  • 500 g krevet
  • 200 g cherry rajčátek
  • 150 mililitrů teriyaki omáčkou
  • 3-4 stroužky česneku
  • 30 gramů mletého čerstvého zázvoru
  • chilli papričky (nebo paprika pasta to)
  • 50 gramů olivového oleje
  • šťáva z jednoho citronu

Příprava:

Připravil a loupané krevety marinovatv teriyaki omáčce, která přidejte citrónovou šťávu, pálivá paprika chilli (nebo kaše), česnek a nasekaný zázvor a trochu olivového oleje. Mohou být ponechána v ledničce přes noc.

Navlečeny na špejle krevet a cherry rajčaty a smažit na grilu 4-5 minut na obou stranách. Je-li gril, můžete smažit špízy na pánvi. Podáváme s teriyaki omáčkou.

Poznámka:

Teriyaki omáčka se prodává ve specializovaných obchodech, které prodávají produkty používané ve východní kuchyni.

Špízy kuřecích prsíček

Složení:

  • 500 g kuřecích prsou
  • 50 gramů olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce medu
  • 50 gramů sójové omáčky
  • 1-2 lžičky chilli pikantní omáčkou
  • šťáva z jednoho citronu

Příprava:

Připravte si marinádu ze sójové omáčky, olivový olej, mleté ​​česnek, med, pálivou omáčkou a citrónovou šťávou. Maso nakrájíme na malé kostičky a dát ji do marinády.

Navlečené dohromady několik kusů na jehle a gril nebo orestujeme na pánvi. Mohou být podávány jako studené a teplé.

nádobí pro bufet

Sušenky s Tureckem Játrovka

Složení:

  • 200 gramů slaných krekrů
  • 300 g krůtích jater
  • 100 gramů uzenou slaninou
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 1 jablko
  • 50 gramů másla
  • 50 mililitrů dobrého portského vína nebo sherry
  • sůl, pepř, muškátový oříšek, petrželka

Příprava:

Fry slaninu, cibuli a mrkev, přidejte játra, jablka, máslo, sůl, pepř, muškátový oříšek a dusíme dohromady až těsně. Na konci vína nalít. Ochladí se a brousit vše v mixéru.

Každý cracker shell ven pečivo pytel pasta, ozdobte snítkou petrželky nalil kopr.

Rajčata s mozzarellou, sušenými rajčaty a bazalkou

Složení:

  • 5 středních rajčata
  • 100 gramů sušených rajčat
  • 200 g mozzarelly
  • banda zelené bazalky
  • sůl a pepř

Příprava:

Odříznout vrcholy rajčat a lžičku a pečlivě vybrané buničiny. Vnitřní povrch prisolit rajčat a posypeme paprikou.

Mozzarella kotleta, přidáme nakrájenýtenké proužky sušených rajčat, nasekané bazalky. Všechny sůl a pepř, přidáme trochu oleje, který připravil sušená rajčata. Nacpat rajčata. Zdobíme listy bazalky.

Poznámka:

Namísto mozzarelly lze použít Adygei, amatérské nebo dobrých sýřeniny.

Pikantní Lilek rohlíky

Složení:

  • 2-3 střední lilek
  • 50 gramů chilli pálivé omáčce
  • 3 lžíce majonézy
  • 3 stroužky česneku
  • sůl, pepř, bylinky podle chuti
  • 30-50 g rostlinného oleje

Příprava:

Lilek řez podél tenkých desek,osolte a nechte 30 minut. Mezitím si připravíme náplň: Smíchejte horkou omáčkou, majonéza, nasekaný česnek, přidáme sůl, pepř a bylinky podle chuti.

Opláchněte lilek se solí, suché a orestujeme na rostlinném oleji. Chlazený pás lilek pomazánka s připraveným dresinkem, role na roli a upevněte párátkem.

Poznámka:

Lilek absorbují mnoho oleje. Aby, že nejsou příliš tlustý, snížit lilek by měly být ponořeny po dobu 20-30 minut ve studené osolené vodě. Poté smažit normálně.

recepty na bufet

Profiteroly s masovým salátem

Ingredience pro profiterolky:

  • 100 g másla
  • 1 šálek vody
  • 1 hrnek mouky
  • 3-4 vejce
  • špetka soli

Příprava:

V hrnci nalít vodu, dal másla, špetkasoli a dát na oheň. Když se voda vaří, a rozpuštěné máslo, postupně přidáme mouku, za stálého míchání, aby se zabránilo hrudky vzniklé. Brew mouka (by se měl objevit příjemná vůně ořechový).

Těsto chladné mírně (to by měl být teplý, alene horké), a kdo vstoupí do vajíčka, zasahovat s nimi v těstě v kruhovém pohybu. Dále přidejte vejce po úplném spojit s předchozím testu.

Tvoří malé kuličky, uspořádat je napečení v dostatečné vzdálenosti od sebe navzájem a pečeme v troubě předehřáté na 175 °. Trouba první půlhodina není přístupná profiterolky nejsou "Fallen".

Ingredience pro salát:

  • 300 gramů vařené hovězí
  • 1 velká cibule
  • 1 černá ředkev
  • 30-40 mililitrů olivový olej
  • 1 polévková lžíce majonézy
  • sůl, pepř, bylinky podle chuti

Způsob přípravy salátu:

Vaří se v jednom kuse maso se zeleninou a kořením (podle chuti). S cílem udržet ji šťavnaté, mělo by být položit do vařící vody.

Nadrobno nakrájenou cibuli smažené v olivovém oleji, dokud světla houbovou vůni. Ředkvičky rošt.

Maso nakrájíme na malé kostičky, přidejte smažené cibule, strouhaný ředkvičky, sůl a pepř (paprika mají být vnímány), ochutíme bylinkami a majonézou.

cut off jsme vrcholy profiterolky a naplňte připravenou salátem, krytkami, ozdobíme zeleně.

Poznámka:

Majonéza je volitelné, protožesalát a natolik kalorií. Černá ředkev, ředkev ředkev může být nahrazen, má jemnější chuť, takže si můžete dát víc, salát jen těžit z toho.

Profiteroly s chobotnice salát

Složení:

  • ready profiteroles (viz recept. výše)
  • 3 malá chobotnice kostra
  • 2 cibule
  • 4 vařená vejce
  • 30 ml olivového oleje
  • 2 lžíce majonézy
  • sůl, pepř, bylinky
  • citronová šťáva

Příprava:

Připravené kostry chobotnice máčené ve vařící vodě (můžete přidat lžičku citrónové šťávy) a vaří po dobu delší než 4 minuty. V opačném případě chobotnice stane firma.

Nadrobno nakrájenou cibuli smažené v olivovém oleji. Chlazené chobotnice nakrájíme na malé proužky, přidejte smažené cibule, sekané vejce, sůl, pepř, ochutíme bylinkami, majonéza, citronovou šťávou.

cut off jsme vrcholy profiterolky a naplňte připravenou salátem.

Poznámka:

V tomto salátu můžete přidat marinované houby (žampiony, houby, lišky).

Všechny saláty mohou být také uvedenyplněné tartlets - koše z kynutého nebo křehkého těsta. Mohou vařit sami, a jednodušší koupit ready-made. Je důležité učinit správné rozhodnutí. Bude muset vyzkoušet několik druhů a určit nejvhodnější variantu. Tartlets musí být čerstvé, platidlo (v žádném případě ne rigidní), mají nepříjemné chuti a zápachu. To je možné v případech, kdy bezohlední výrobci používají nestandardní nebo jejichž platnost vypršela tuky.

Francouzské quiches

Přísady pro těsto:

  • 300 g mouky
  • 150 g másla
  • 1 vejce + 1 vaječný žloutek (lze použít místo vajec 2-3 lžíce studené vody)
  • špetka soli

Suroviny na náplň:

  • 150 -200 g šunky
  • 2 cibule
  • 40 g másla
  • 150 gramů sýra
  • 2 vejce
  • 150 ml mléka nebo smetany
  • sůl, pepř, muškátový oříšek

Příprava:

Prosít mouku smícháme se solí, přidámenakrájené vychlazené máslo. Všichni potřebujeme nakrájíme na jemné strouhanky (můžete použít mixér, kombinovat nebo konvenční nůž). Potom přidejte vejce (nebo lžíci vody), promíchejte, přidejte vaječný žloutek (nebo lžičku vody). To je nezbytné pro dosažení takové konzistence, aby výsledná hmota mohou být shromažďovány v nádobě. Zabalte těsto do alobalu a dejte do lednice pro 30-40 minut.

Šunku nakrájíme na proužky, cibuli - kostičky, smažit všichni spolu na másle.

Nastrouháme sýr. Porazil vejce, postupným přidáváním mléka (nebo smetany), sůl a pepř, přidejte špetku muškátového oříšku a metla ještě čas.

Těsto se šíří na povrchu za vznikupečicí plech, tukem, tvoří římsy. Pak ležel papírový povrch těsta na pečení, posypeme horní hrst fazolí nebo hrachu, a poslat v troubě po dobu 15 minut (180 stupňů).

Podobu, vyjměte papír a položila ji napodpechennuyu základem pro šunky koláč se smaženou cibulkou, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme směsí vejce mléka. Okraje maziva s rozšlehaným vejcem a rozpuštěným máslem. Upéct dort při 180 stupních asi půl hodiny.

Když střih, porcované plátky.

Samozřejmě, že nádobí pro bufet, který jsmenabízené vaší pozornosti, je to jen malá část z rozsáhlého seznamu nabídky fourchette. Nicméně, oni mohou dobře zakořenit na svátečního stolu není nutně Coffee Break.

Dobrou chuť pro vás a vaše hosty!

</ P>
Poznámka: