" „Jak vařit zelí rohlíky?

Jak vařit zelí rohlíky?

jak vařit Holubci

Na národních kuchyní mnoha národů tamtzv plněné pokrmy. To Papriky plněné širokou paletou chutí, od zeleniny s masem plněné lilky, cukety, rajčata a samozřejmě milovala mnoho plněné, tj nádivkou (a také on se může lišit), zabalené v zelí. Vše výše uvedené se připravuje v Řecku, Turecku, Arménii, Ázerbájdžánu a v mnoha zemích Středního východu. Pokud budeme hovořit o zelí rolích, v Arménii, například, oni jsou nazýváni dolma místo zelí Místní ženy používají vinné listy. Podle slov známý znak Frunzik Mkrtchyan v kultovním filmu Danelia „Mimino“, „Vy nevíte, jak vařit dolma ...“. A nebudeme, alespoň dnes, jak to udělat. V současné době se snažíme pochopit, jak se dělá zelí role. A tak chutné, prostě Yum!

Recepty pro tento pokrm nepočítá, protože Holubcimohou být různé, včetně vegetariánského. To, mimochodem, je velmi chutné jídlo, které se obzvláště dobře hodí pro ty, kteří nemají jíst maso vůbec, nebo se řídí určité období půstu. Ale naše první recept, odpovědět na otázku, jak vařit plněné masem.

Základní recept na plněné zelí

produkty:

  • zelí
  • 600 gramů masa (vepřové)
  • 1 hrnek rýže
  • 2 mrkve
  • 2 cibule
  • 200 g zakysané smetany
  • 2-3 lžíce rajčatového protlaku (v létě je lepší použít čerstvá rajčata)
  • olivový olej nebo jiný rostlinný olej
  • sůl a pepř podle chuti
  • koření (na vaší chuti)
  • bobkový list

Příprava:

Kochan rozebrat na listech, a vyhladit ostré části dušenou (to se nejlépe provádí ve dvoulůžkovém kotle), nebo lehce vařit tak, aby byly poddajné.

Mleté maso (není příliš výhodné použít krkovice tuku nebo lopatky částečně).

Rice (kruglozernisty) mytí a vaříme doměkka.

Roštové mrkev, cibule nakrájené na kostičky a vše dohromady smažit v rostlinném oleji.

Kombinují hovězí maso, rýže a restovanou zeleninou, sůla pepř. V připravené zelí list dal nádivkou a pečlivě zabalené. Složit do vhodné nádoby a zalijeme rajčatovou-smetanovou omáčkou. Vaříme, krytá, po dobu 40 minut po varu.

Jak vařit omáčku:

Zakysaná smetana smíchá s rajčatovým protlakem, přidámekoření, sůl podle chuti, bobkový list, zalijeme trochou zeleninový vývar (můžete použít vodu, ve kterém vařené nebo dušená listy), dobře promíchejte a dejte na malém ohni. Cook, za stálého míchání, a to, aby rychle vařit.

Poznámka:

  • K tomuto základnímu receptu, můžete si být kreativní. Velmi zajímavé přísady použity hostesky v Zakarpatí. Na dně misky, která bude připravená kapusta, zelí listy vyložit, že uzená vepřová žebra a pak sebe nacpal. Zalijeme omáčkou a přinést jídlo, dokud ho na mírném ohni. Vůně uzeného kořenění a tradiční pokrm získá originální chuť.
  • Další variace stejných nádobí: Místo listů čerstvého zelí, nakládanou použití. Někdy mohou být nalezeny na trhu, ale můžete vařit doma. Jako obvykle zelí dát čerstvé, lehce dušená listy a udržet je tak dlouho, dokud nejsou prosolyatsya nezískává chuť zelí. Za to, že vše, co děláme na výše uvedeném receptu. Omáčka připravená podle stejného principu, jediná věc, kterou byste neměli používat krém a rajský protlak (pyré) měl dát menší než základní verze receptu.

Líné Holubci

Realita našeho života je dnes taková, že my všichnispousta práce, volný čas se krátí, a rodina se čas od času, a ve vážných případech stálých vyžaduje jídlo a jídlo chutné. Kapusta - chutné jídlo, ale vyžaduje nejvíce času, které nemáme. Ale je tu recept, jak se dělá líné Holubci.

Věřte mi, že pro pracující žena je velkýMožnost: chutné a snadné. Kromě toho je možné nějak večer připravit všechny potřebné ingredience: demontáže hlavy, listy dušené, vařené rýže, smažená zelenina a mlít maso. Na druhý den, uvařit omáčku a po přečtení recept, jak udělat líný Holubci, se pustit do podnikání.

Vycpávky a omáčka připraven stejným způsobem jako vPředchozí recept, takže nebudeme opakovat. Pak se vhodný tvar, dno nalít omáčku a šíří listy, pak vrstva mletého listy znovu a tak dále až do konce náplně. Nášlapná vrstva - zelné listy. Naplňte omáčka, zapálili nebo v troubě a 40 minut později se rodina můžete vychutnat lahodnou večeři o přípravě, která se ne tolik času.

Poznámka:

  • Tam je další skvělý recept, který může býtzvané líné zelné závitky na líné hospodyňky. Vyplňování klasický, nicméně, to může být upraven podle vašich představ. A místo aby obvyklou list hlávkového zelí, jemně shinkuem, sůl, pepř, lehce prominaetsya ruce, takže pustila šťávu a rozšířil do připravené misky vrstvou nasekané zelí, vrstvou nádivkou, opakujícího vrstev vícekrát, dokud to běží všechny produkty. Horní vrstva by měla být od zelí. Naplnit základní omáčku a vaříme 30 minut na mírném ohni.
  • V Zakarpatí jsou líní Holubci připraví znakrájené zelí. Se smísí s cibuli, přidat trochu rajčatové omáčky, trochu cukru a lehce smažené. Mleté smažené cibuli a mrkev, rýže, vařené ve velkém množství vody - musí být hrudky. Pečení pokrm spread vrstva zelí, rýže, maso, zelenina, atd. Nášlapná vrstva - zelí. Sypané zakysanou smetanou a vložíme do trouby. Pečeme dozlatova.
  • Další možností líní zelné závitky. Smíchejte mleté ​​vařené rýže, cibulkou a mrkev s jemně nasekanou zelí, podlouhlých placičky forma, podobný tvaru klasických Holubci, obalované strouhankou, smažené v rostlinném oleji do zlatova. Pour základu omáčky a uhasit 25-30 minut.

plněná zelí

Tato mísa je do jisté míry také připsat do kategorie líných zelí válců. K přípravě optimálně hodí mladé výhonky.

Příprava:

Odstraňte stonky, dát hlavu do hrnce,Zalijeme horkou vodou a držet po dobu několika minut na mírném ohni. Je nezbytné zajistit, aby listy mohou být snadno vytáhl od sebe, aniž by byla porušena celistvost zelí hlavy.

Připravte náplň základního receptu.

Pečlivě vyplnit prostor mezi masnými listy, zalijeme omáčkou základnu, a vložte do trouby na pečení.

Poznámky k receptu:

  • U odrůdy, můžete namazat hlavu vycpanou s měkčeným máslem, posypeme strouhankou (nejlépe domácí, nekoupil-in), přidáme zakysanou smetanou a pečeme v troubě.
  • Pro tento recept dokonale hodí a dalších zálivky, improvizace je podporováno.

Jak vařit plněné masem

vegetariánská zelí rohlíky

Pro tento pokrm, budeme potřebovat tyto ingredience: dušená listy zelí, pohanka, cibule, mrkev, houby, koření, zeleninový vývar, sůl, pepř, rostlinný olej.

Příprava:

Cook pohanka v poměru 1: 2,5 - pohanka jedna část, dvě a půl dílů vody. To by mělo dostat kaše-kaše.

Cibule nakrájíme, nastrouháme mrkev. Zelenina smažené v rostlinném oleji.

V samostatné pánvi smažit houby bez tuku,potom je přidat do mrkví a cibulí a mírně vaří po určitou dobu (7 minut). Smíchejte pohanka, zelenina a houby, sůl a pepř, přidat oblíbené koření. Výsledná maso vypsat listy zelí, složené do hrnce, přidejte bobkový list, pepř, a nalít malé množství horkého zeleninový vývar, sůl podle chuti. Cook, se vztahuje na mírném ohni po dobu 30 minut.

Poznámka:

  • Místo toho, pohanky mohou být použity další obilniny, zejména pšenice, ječmene, pšenice, kukuřice, krupice.
  • Můžete přidat nějaké vycpávky houby, a to je možnévařit bez nich. V takovém případě byste měli zvýšit množství cibulí a mrkví. Můžete přidat zeleninu a nakrájenou bílých kořenů - budou přidat koření do misky.
  • Vegetariánská může nejprve plněná smažené v rostlinném oleji a nalijeme vývar a kaši.

Nyní otevřít další tajemství: jak vařit Holubci v karpatské.

Zelné závitky v Carpathian

produkty:

  • Dušené zelné listy
  • Vepřové (panenka, nemastný krkovice)
  • luk
  • zakysaná smetana
  • rajská omáčka
  • sušené houby
  • hub vývar
  • mouka
  • Vepřové sádlo (rostlinný olej může být použit)
  • Sůl a pepř

Příprava:

Maso jemně sekané, lehce odrazit, sůl a pepř.

Jemně nakrájíme cibuli a smažíme dozlatova.

Sušené houby, předem namočené, vařené, a pak nakrájíme na tenké plátky.

Na zelí listu dát kus masa, dal smažené cibule a zase čistý roll.

Dno misky, která bude připravená kapusta, dal listy zelí, těsně sbalené rohlíky a nalít vařené omáčku. Dusíme na mírném ohni do měkka.

Omáčka kapusta v karpatské:

Zakysaná smetana smíchá s rajčatovou omáčkou, mouku, nakrájené žampiony a houbovou vývaru. Ochutíme solí, pepřem, koření a dusíme na mírném ohni.

Všeobecná upozornění:

  • Velmi jednoduché a snadné vařit plněný mladýzelí. Je to jemný, plastický a zamířil ven bez námahy lze rozebrat na jednotlivé listy. Že zelí, který se prodává v zimě, jako pravidlo, má husté, tuhé listy a velmi obtížné zvládnout. A protože naším cílem je připravit chutné, ale bez námahy, se budeme snažit zjednodušit tento úkol. Výborné zelí rohlíky získané z výběrového řízení a šťavnaté čínského zelí. Je třeba odříznout spodní část, a hlavu sám bude rozbít listy. Nalijte na 10 minut s teplou vodou a výhonky připravených k vycpávání.
  • Vhodné pro zelí a kapustou. Vypadá to velmi pěkné: sytě zelené listy, mírně zvlněná. Nicméně, toto zelí v zimě dražší, ale pokud pokrýt slavnostní tabuli, tyto plněná výslovně zdobit.

Nyní, když víte, jak vařit plněné různými náplněmi. Obohaťte svůj prasátko kulinářské znalosti a dobrou chuť!

</ P>
Poznámka: