" "Pečené křepelčí recepty ^

Pečená křepelka recepty ^

pečené křepelky

Quail maso a vejce patří meziProdukty, které jsou považovány za potravou. A to známé ve starověku. Podle historických pramenů, o léčivé vlastnosti tohoto malého ptáka maso kuřecí rodina věděla i ve starověkém Egyptě. Samozřejmě, pak to bylo o divoké křepelky, kde lidé lovil během lovu. Dnes vařit pečené křepelky nebo jakékoliv jiné jídlo z jemné maso, které není těžké: pták chováni pro mnoho zemědělských podniků, a je prodáván v každém supermarketu.

Široce používán masa křepelek v ruštiněkuchyňská linka. Pokud budete číst knihy s starých receptů, kde najdete mnoho zajímavých a originální jídla. To znamená, že tabulka byla krmena křepelky, zapečené s třešní, brusinky, jablka, vařené drůbeží speciálních omáček. A navíc, tento malý pták v Rusku byl považován za královský pokrm.

V současné době křepelčích jídla podávaná vnejprestižnější restaurací po celém světě, jak vysoké chuť masa křepelky, jeho chuť, měkkost a šťavnatost jsou vysoce oceňují labužníci. Stejně jako všechny pochoutky, křepelky jsou v restauraci je velmi nákladné. Mezitím, každá hosteska na rameni vytvořit jednoduchý podle způsobu vaření a zároveň velmi rafinované misky, jako křepelky, pečené s oblohou zeleniny.

Tento pokrm, kromě jeho hlavních výhod -Chuť má mnoho dalších výhod. Za prvé, bude to stálo poměrně levné, a tento bod je dnes velmi důležité. A za druhé, jedná se o velmi výhodnou volbou hlavní jídlo, pokud se očekává, že k návštěvě.

Obvykle hostitelka před přijetím hostům výdajetolik úsilí a nervy, které nastane, když 'x' čas, že by bylo žádoucí mít k dispozici pouze jeden upadnout do křesla a nic nedělat. Zvláštní úsilí je zapotřebí jen hlavních chodů. Ale v případě našeho receptu není nic, jako byste neohrožují. Skutečnost, že veškerou práci můžete (a měli by) před udělal den. A v den oslav budete mít jen dát do pánvi trouby se všemi kosmetických a 30-35 minut, aby radost z přítomných!

křepelka pečená s oblohou

Recept pražení křepelky

produkty:

  • křepelka
  • sůl a pepř
  • česnek
  • některé čerstvé zelené
  • olivový olej
  • citronová šťáva
  • med
  • sójová omáčka
  • slanina

Pro rostlinného polštář potřebujeme: brambory, mrkev, cibule, fenykl, trochu bílého kořenů, pocházel celer, lilek, papriky, rajčata, cukety, sůl, pepř, olivový olej.

Příprava:

Perepelov praní a sušení. Připravte si marinádu. K tomuto mixu, a porazil s trochou olivového oleje, citronové šťávy, sojové omáčky a medu, přidáme prolisovaný česnek. Ptáci potřeme solí a pepřem, dát dovnitř páru stonků petržele a kopru, a plátkem česneku. Přeložte do misky a zalijeme marinádou vařené. To lze provést den předtím, v tomto případě, křepelky a dobře promarinuyutsya vberut ve všech chutí.

Všechny zeleniny, které mají být použityna ozdobu, také může připravit před noc. Měly by být umyty, vyčištěny, nakrájíme na velké kusy, posypeme hrubou solí a pepřem, pokapeme olivovým olejem a místo na chladném místě. Výjimkou je brambor, musí být přidán těsně před vařením.

Zelenina ležel na plech a snaží serozděleny rovnoměrně, jak je to možné. Na vrcholu dal křepelčí prsíčka, na které přisuzují párátka na plátkem slaniny. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních za 30-35 minut.

Jak můžete vidět, připravit tento pokrm je velmi jednoduchá,a příprava všech složek nevyžadují mnoho času. Lze jasně vypočítat požadovaný počet křepelek na počtu osob a pro přípravu, například více než jeden pánev, ale dva.

Úspěch dosaženo: a chutné jídlo, vypadá hezky a s velmi vysoce kalorické. Mimochodem kalorický křepelčí maso je pětkrát vyšší než kuře!

Poznámky k receptu:

  • Zelenina na polštáře může být cokoliv - to vše závisína vašich preferencích a samozřejmě, na ročním období. V létě je nejlepší použít malý mladé brambory, ona rychle připraveny a mohou být pečené celek.
  • Pokud očekáváte hodně návštěvníků, a tiVypadá to, že příloha zeleniny sám o sobě nemůže dělat, můžete volitelně vařit ostrý rýži nebo rizoto. Rýže půjde dobře s pečenými zeleniny a drůbeže.
  • Pro pečení je vhodnější zvolit mladékřepelky (ptáci začnou skóre dosáhnout půl měsíce). Pokud Perepelochka starší, pak je lepší vařit - se ukazuje velkou vývar, nezbytným ve stravě, a to i pro onemocnění trávicího traktu.
  • Nechceme dát přesné množství každé složky, která je součástí marinády pro křepelky, protože je to věc vkusu, je to na něm a musí být vedeni.

Jak péct křepelky, už víte. A navíc receptu ostrý rýže, jak radil udělat historik ruské kuchyně a dokonce i znalec kulinářské tajemství V.V.Pohlebkin.

návod k vaření

Rýže opláchnutí důkladně, naplňte ji studenou vodou apřiveďte k varu. Vařit na vysoké teplotě po dobu 4 minut, a pak se na mírném ohni po dobu 7 minut. Vypněte hořák, hrnec zabalit do ručníku a necháme MINUTES Obrázek 10. soli není nutné. Vaření pod kapotou.

Tato rýže je ideální jako přílohu k mnoha masových a rybích specialit - vzít na vědomí.

</ P>
Poznámka: