" "Jídlo zelené rajče: recepty, příprava na zimu

Jídlo zelené rajče: recepty, příprava na zimu

Mohlo by se zdát, že není zrál, hořkou chuťzelená rajčata nemají žádnou hodnotu, ale není tomu tak. Různí lidé mají připraveno mnoho různých pokrmů. To saláty, předkrmy, dokonce i konzervy a kandovaného ovoce. Láku zelená rajčata na zimu - jedná se o dlouhou tradici a slouží jim jako pikantní svačinu.

Nakládané zelená rajčata

Tento recept ze zeleného rajčatové Enoughjednoduché, ale výsledek je skvělý občerstvení, která je volána s jiskrou: Je dokonale hodí na horké brambory a lihovin, bez nichž svátečního stolu málokdy dělá.

Složení:

  • 1 kg. zelená rajčata
  • 200 gr. petržel
  • 5-6 stroužky česneku
  • 1 ks. mrkev
  • 1 ks. pálivá paprika, nejlépe červená

Pro roztokem chloridu sodného:

  • 4 šálky vody
  • 1 polévková lžíce. lžíce soli ve velkém snímku
  • 6-8 kusů. nové koření
  • 2-3 kusů. vavřínové listy
  • 60 gr. deštníky kopr

Příprava:

Pro tento recept bude vyžadovat malé zelená rajčata, o velikosti vejce. Rajčata řez tak, že horní část připomínala useknutou víko pokrývající celé rajče

náplň:

Nejprve je třeba připravit nádivku pronádivka zelených rajčat. Hmota obsahuje jemně nasekanou petrželku, nakrájenou na tenké plátky česnek, pálivé papriky - nejlepší prsteny, strouhaný mrkev na hrubém struhadle.

Slaný:

Vody přivedeme k varu, dát kopr,sladký hrášek, bobkový list a sůl. Dejte solanky vozového vařit po dobu 5 minut a poté, co že to necháme vychladnout. Poté se ochladí, to vzít z bobkového listu a sladkých hrášku - již nejsou potřebné pro solení.

solení:

Připravili jsme rajče zvednutí víkaa dát nádivku, pak jej pevně přitlačit. Rajčata jsou umístěny hustou vrstvu a zalijeme ochladí se solankou, kopr deštníky musí být pokryta solným roztokem, takže by měly být mezi rajčat.

Na rajčatech dát vhodnou velikost miskua pro vyvíjení tlaku na solanky je zcela uzavřený rajčata. Pánev umístěna na chladném místě fermentovat rajčata. To může trvat 4 až 7 dnů. Doba přípravy závisí na teplotě vzduchu a velikosti zelená rajčata. Chcete-li určit stupeň pohotovosti, můžeme snížit kus a chuť.

Po dokončení procesu solení je dokončen, rajčata s fenyklem deštníky přesunout do čistých sklenic, přikryjeme plastovými víky a dát do lednice.

Zelená rajčata v Gruzínština

Rajčata v tomto receptu jsou nádherné nakládané chuť. A stejně jako všechny občerstvení gruzínské kuchyně - jsou voňavé koření a nedávají zapomenout na to, co hořký pepř.

Rajčata pro tento recept by měl být prsuzralosti, to znamená, že jejich tělo by mělo být jasně zelené a bělavá. Nastavena na světlo rozovinka, který říká, že v rajčatech mít trochu hořkost.

Složení:

  • 5 kg. zelená rajčata mléčná zralost
  • 300 gr.chesnoka
  • 1.5 cibule
  • 20 - 50 gr. zeleň
  • 4 ks. feferonky
  • 70 gr. sůl
  • 200 gr. rostlinný olej
  • 150 gr. jablečný ocet
  • 200 gr. chmel-suneli

Příprava:

Zelená rajčata nakrájíme na plátky, pro kterérozdělena do 6 nebo 8 dílů. Nakrájené rajčata dát do mísy a sůl, míchání dobře. Udělej to pro jeden účel, jak se zbavit hořké šťávy. Solené rajčata vlevo v nádrži na jeden den, po kterém hořká šťáva je vyčerpána.

Chcete-li přidat rajčata nadrobno nasekaný česnek,byliny, pálivé papriky a nakrájenou cibuli půl kroužky. Potom do mísy nalijte rostlinný olej, jablečný ocet a chmelem suneli. Tento salát se vaří v pánvi asi 5-8 minut. Tento salát uložit do víčky jar v chladničce.

Akutní předkrm zelených rajčat

K čemu to pikantní, je to fakt, žejíst rajčata může být doslova dvě hodiny po vaření. Někdy to může být předčasná zralost palochkoy- zachránce, když chcete neobvyklý a světlé-ochutnávka jídel.

Rajčata vybrat zralost prsu a plátky byly rovné a vypadal krásně v konečné podobě, rajčata jak je to možné by měl mít stejnou velikost.

Složení:

  • 3 kg. zelená rajčata
  • 8-10 stroužky česneku
  • 6 lžic. lžíce cukru se skluzavkou
  • 3 lžíce. soli se skluzavkou
  • 3-4 kusů. hořký pepř červené
  • 5-6 kusů. sladké papriky v červené
  • 1 šálek octa

Příprava:

Rajčata řez rovné řezy, a topřijde snadné - rajče snížit na polovinu, a pak každý koberec je rozdělen do tří částí. Přejděte na masovém strojku nebo drcené všemi dostupnými prostředky: hořké, sladké papriky a česneku.

Tato směs se přidá do rajčat, aby stejnýsůl cukru a octa. Celý mix, pak dát do čisté sklenice a místo v lednici, kde může být svačina uložena po dlouhou dobu, ale přinést ke stolu je již možné po 2-3 hodinách.

Kaviár z zelená rajčata

Tento pokrm lze sklízet v zimě, a můžete vařit pro rozmanitost nabídky, když je období zelených rajčat. Tato zelenina má spoustu neobvyklých chutí a samozřejmě, že je bohatý na vitamíny.

Složení:

  • 4 kg. zelená rajčata
  • 1 kg. cibule
  • 1 kg. mrkev
  • 0, 5 kg. sladká paprika
  • 2-3 ks. feferonky
  • 100 g. petržel kořeny
  • 200 gr. krystalový cukr
  • 20 ks. pertsa- hrášek
  • 5 ks. listy
  • 10 ks. karafiát
  • 350 g. rostlinný olej
  • sůl

Příprava:

V tomto salát velký význam, je správnýZeleniny Carving. Rajčata nakrájíme na plátky, cibule - kroužky, mrkev a petržel kořeny třel o hrubé struhadlo, papriky nakrájené na proužky, jemně nasekané hořké. Zpočátku rajčata sůl a necháme po dobu 10-12 hodin, jak se zbavit hořké šťávy, který je pak zlikvidovat.

zelenina se potom smísí a přídavkem cukru,která bude vyrovnávat zbývající hořkost rajče. Zelenina pečené strany, jak se zbavit přebytečné vlhkosti v procesu sůl podle chuti. Pak všichni hromadí ve velké nádobě, přidáme veškeré koření a dusíme asi hodinu pod zavřeným víkem. Jsou-li vejce sklizené v zimě, to je rozšířeno na břehu, a dále sterilizovat: půllitrových plechovek - 5-7 minut, litr - 10 minut.

Cream zelených rajčat

Tato polévka vypouštění neobvyklé, ale dobře uvařené, bude to zanechat dobrý dojem, přes svou originalitou.

Složení:

  • 200 gr. zelená rajčata
  • 400 gr. kuřecí vývar
  • 40 gr. rýže
  • 1 malá cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 5 g. máslo
  • 1 malá mrkev
  • 10 gr. kořen petržele
  • 5 g. cukr
  • sůl

Příprava:

Cibule jemně řezané a lehce smažit na másleolej. Zelená rajčata nakrájíme na plátky asi 1,5 cm tlusté a vařené společně s cibulí v malém množství vody doměkka. Pak dal nasekané jemné Julienne mrkev, petržel, rýži. Všechny tyto nalít kuřecí vývar nebo jiné, sůl podle chuti, dát cukr a česnek. Vaříme asi 10-15 minut, až nakonec vařené rýže.

Po tom, nalít polévku do mixéru a zemzelenina na pastu. Pak budete muset znovu vařit polévku, ale to na mírném ohni. V tomto případě se ujistěte, že dohlédne na to, že není spálené. Když se podává polévka na stole, je posypané bylinkami a krutony z bílého chleba.

Jam ze zelených rajčat

To je jeden z nejexotičtějších druhů džemů, jejMá zábavu bez ohledu na to, na rozdíl od chuti a je nepravděpodobné, že někdo bez stopu se odhadnout, že se jedná o jam rajčete. Že nedošlo k nadměrnému hořkost, rajčata vzít mléčné zralosti.

Složení:

  • 1 kg zelených rajčat
  • 1,2 kg. krystalový cukr
  • 4.5 c. kyselina citrónová

Příprava:

Rajčata vykrajované křížem a lžícepečlivě vybrané semena. Byly pak se nalije vroucí vody a nechá se stát po dobu 5 minut, a vařící voda se nalije rajčata se studenou vodou. Po tomto postupu se kůže se vyjme z nich, které se kazí pouze vzhled jam.

Pak rajčata znovu naplnit vodou, přiveďte kvařit, vaří po dobu 5 minut a hodí do cedníku, aby společně s vodou a levým hořkosti. Jakmile jsou rajčata jsou dobře odvodněné, jejich posun v misce, která již bude džem a nalil cukr. Za účelem vytvoření sirupu, přidejte 1 šálek cukru.

Vařit jam musí být 2-3 hodiny, dokud se sirup zhoustne. Na konci vaření se přidá k chuti, kyselina citrónová, a poté se vlije do sterilizované sklenice jam.

Pro každého, kdo vytočí do vyhledávacího řádku: Přípravy na zimní recepty fotografie zelená rajčata, nabízíme ty nejlepší recepty, které mohou nárokovat titul značkový pro každý domov.

</ P>
Poznámka: