" "Matice: recepty prigtovleniya

Cizrna: recepty prigtovleniya

cizrna recepty

Cizrna - druh luštěniny se pěstujezejména v tropických a subtropických Asii. Jedná se o běžný potravinářský výrobek, který je najít místo ve vaší kuchyni. Na rozdíl od "nativní" luskovin, jako jsou fazole, je mírnější do žaludku a střev a nezpůsobuje nepříjemné následky. Cizrna má mnoho využití. Z ní vařit polévky, kaše nebo saláty. Ocení ho i vegetariánskou kuchyni, kde jsou fazole tradičně jeden jako hlavní zdroj bílkovin.

cizrnové fazole obsahují asi 50 až 60% sacharidů,20 až 30% bílkovin, až 7% tuku a 12% jiných látek, - esenciální aminokyseliny lysin, vitamíny B1, B6, kyseliny listové, a minerály (fosfor, draslík, hořčík, mangan).

V cizrna je jen jednu nevýhodu - to nemůže býts názvem "spontánní" produkt. Jeho příprava by měla předcházet předběžné namáčení. A pár hodin tam nebude stačit. V ideálním případě je třeba před vše naplánovat, a namočte ji do studené vody přes noc. Některé recepty naznačují ponoření po dobu 24 hodin. A ráno můžete začít vařit. Takže začít s velmi jednoduchým a zdravý salát.

salát

Budete potřebovat:

  • cup suché cizrna
  • 1 červená cibule
  • 2 lžíce. lžíce citrónové nebo džusu granátového jablka
  • Kmín, koriandr, paprika - to vše brousit
  • sůl

Příprava:

Namočte cizrnu, jak bylo popsáno výše. V dopoledních hodinách (nebo novější) k posunu do kastrolu, kryt se studenou vodou. Přiveďte k varu. Vaříme na mírném ohni asi dvě hodiny, do měkka. Všimněte si, že by měla být měkká uvnitř i vně zůstanou beze změny. Takže se nemusíte čekat, až se obsah pánve se obrátit na kaši - vypnout. Vypusťte a cool.

Cibuli nakrájíme na tenké polokroužky. Zalijeme kysanou šťávu. Let it vařit po dobu několika minut. Jsou připraveny k okamžitému nalít sůl a koření cizrna, přidejte cibuli. Dobře promíchejte. A můžete začít dobrou chuť! Podáváme tento salát s masem by bylo nepřiměřené, protože je sám - skladiště bílkovin. A obecně, to je naprosto kompletní krmivo pro druhou snídani nebo oběd.

A na večeři si můžete vařit lahodný vydatnou polévku.

polévka

Složení:

  • 1 šálek vysuší cizrna
  • 2 brambory
  • 2-3 lžíce rýže (volitelně)
  • 1 velká cibule
  • 2 lžíce. lžíce rajčatového protlaku
  • kurkuma
  • Čerstvý nastrouhaný zázvor, 1 polévková lžíce
  • Kumin
  • koriandr
  • sůl

Příprava:

Cizrna nasáklé den dříve (čím dříve, tím lépe). Druhý den vezmeme hrnec na 2,5-3 litry. Pokládání rozkaz k vyboulení cizrny, naplnit vodou a dát na oheň. Po varu, snížit tepelné nízké a vařit. Long. Hodinu a půl. Sůl je vhodné přidat v průběhu tohoto období, protože pak to nebude mít čas vsáknout. Když se cizrna stanou dostatečně měkké, přidáme na pánev plátky syrových brambor. V této fázi, tlustší polévky milovníci můžete přidat rýži. Souběžně v pánvi Ohřívá rostlinný olej. V horkém oleji, dal kmín, koriandr, kurkuma. Počkáme, až koření začnou vylučovat chuť, přidejte nastrouhaný zázvor, následovaný - jemně nakrájenou cibuli. Lehce osmahneme a přidáme rajský protlak. Dusíme několik minut, cibule změkne. Přidání "zazharku" v hrnci polévky. Vaříme několik minut, aby všechny chutě a příchutě mísí. Zkuste nastavit pro jedlé soli potřebné. Když je rýže a brambory jsou připraveny, polévku lze vypnout.

Kmín, koriandr, kurkuma a zázvor napomáhá trávení. Takže přidejte je do misky fazolí je velmi vhodné.

Podobně můžete vařit a naservírovat nadruhý. Namočené a vařená cizrna omáčku, že vyplní dva nebo tři šálky nakrájených rajčat a špenátem, dušené s kořením. Možná, že kombinace červené a zelené barvy výstupu potravin není příliš známé, ale chuť je rozhodně není ovlivněna.

Polévka a salát "schopnosti" výrobku není omezen. Parabolu, což jistě by měl oslovit mladší generaci - to je neobvyklé popcorn.

pražená kukuřice

Potřebujeme:

  • 2 šálky nesolené vařená cizrna
  • Sůl a koření (moučkového cukru nebo skořice)

Příprava:

Svařované a zcela suché cizrna valitkoření a sůl (nepovinné pro dospělé), nebo v moučkovým cukrem se skořicí - pro děti. Je důležité, aby byly hrách právě do sucha. V opačném případě, tedy když jej poslat do trouby na plech, může začít guláše. A musíme pokračovat na suché a péct. Takže, zahřát troubu na 180 stupňů a poslat cizrny, vylít na plech v jedné vrstvě. Během 30-40 minut, je tam "opalovat se". No, pokud troubě s prouděním. Pokud tomu tak není, čas od času se míchat. Správně připravená "popcorn" by měla být křupavá a uvnitř je prázdný. Bude skvělé občerstvení pro pivo v akutní formě a jako užitečnou léčbu pro děti - ve sladké.

Cizrna je také hlavní složkoutradiční pokrm ze Středního východu - falafel. Tato koule kaše cizrna s bylinkami, smažené v rostlinném oleji. Falafel jednoduché. Sklo skončil cizrna půdu do pyré, přidejte do něj několik lžic mouky a koření (pepř, kmín, česnek, nasekanou cibuli, kmín), soli a formy z výsledných těsta koule o velikosti vlašského ořechu. Předehřejte olej v hlubokém tuku a smažit falafel 6-8 minut dozlatova. Podává se s omáčkami, jogurt, zeleninou a pita chlebem.

Jakmile se pokusíte cizrnu, se usadil navaše kuchyň navždy. Můžete jej přidat do polévky na maso nebo kuřecí vývar. Tam obsahující cizrna recepty shurpa a pilaf. V krátkosti, letový vaření fantazie není omezen. A co je nejdůležitější - to bude s přínosy pro zdraví!

</ P>
Poznámka: