" "Polenta recept

polenta recept

polenta recept

Co je polenta? Tento pokrm severní italskou kuchyni vyrobené z kukuřičné mouky. Podáváme polenta s různými omáčkami a strouhaným sýrem ostrý. Zpravidla se polenta není dodáván jako samostatný pokrm a sloužil s takovými složkami, jako zeleniny, masa, bylin, hub. Snažili jsme mísu? Pokud ne, jak vařit polentou a s tím, co ingredience, aby dále zvážila:

Polenta s játry

Složení:

  • 250 gr. kuřecí játra
  • 120 gr. květák
  • 120 gr. brokolice
  • 50 oz. slanina
  • 50 oz. mleté ​​vlašské ořechy
  • 10 gr. mleté ​​česnek
  • 4 lžíce. lžíce másla
  • 4 lžíce. lžíce kukuřičné mouky
  • 2 lžíce. lžíce tvarohu
  • 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
  • 120 gr. kuře
  • 500 ml. s omáčkou z červeného vína
  • strouhanka
  • pepř, sůl

Příprava:

Vaření polenta začíná s tím, žemásla musí být přidán do vody a přivést k varu. Pak přidejte kukuřičnou mouku a míchejte, aby se malý tlustý. V pánvi s rostlinným olejem, smažit nakrájenou slaninu a kuře a pak se přidají do hmoty s kukuřičnou. Musíte zadat tvaroh a důkladně promíchejte. Zelí dát do vroucí vody a nechte po dobu 2 minut, pak se otáčely ve strouhance a smažit na másle. Játra by se měly mýt se solí, potřeme česnekem a orestujeme na pánvi, dokud vařené. Mezitím, polenta koláč forma (průměr 5 cm), sypané na okrajích vlašských ořechů a dáme na talíř. V blízkosti polentou smažená játra a zelí. Vše zalijeme omáčkou. Polenta recept, i když komplikovaný, ale chuť stojí za to. Polenta s játry - hotovo!

Dobrou chuť!

Polenta s houbami

Složení:

  • 250 gr. kukuřičná mouka
  • 50 oz. máslo
  • 750 ml. zeleninový vývar
  • 350 gr. nějaké čerstvé houby
  • 1 h. Lžíce nasekaného tymiánu
  • 0,5 h. Lžíce soli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule šalotka -
  • 15 gr. bílé sušené houby
  • 3 lžíce. lžíce olivového oleje
  • 1 svazek petržele
  • 100 ml. vařící voda

Příprava:

Jak vařit polenta s houbami? K tomu, zeleninový vývar přivedeme k varu, přidáme sůl, a potom přidejte cornmeal. Zamíchejte a vařte, krytá, po dobu jedné hodiny, poté přidáme tymián. Z výsledného obilovin, dort formuláře. V samostatné mísy, zalijeme vařící vodou přes hříbky a nechte půl hodiny. Poté byla výsledná infuze mozků, přidat trochu zbývající vývar z obilovin a přístavu. Pot dát na oheň a vaříme, dokud je stát v pánvi zůstane 250 ml. tekutina.

Mezitím polenta musí být řez do12-14 trojúhelníky, kartáč s olivovým olejem a pečeme na grilu a na krásné dozlatova. V oddělené pánvi s přídavkem olivového oleje smažit nakrájenou šalotku a bílé houby a prolisovaný česnek. Pak přidáme čerstvé houby a zalijeme výsledné infuzi hub. Pánev s krytem omáčkou a nechte na ohni po dobu 5 minut, pak posypeme nasekanou petrželkou. Polenta ven na talíř a sezónu s houbovou omáčkou. Polenta s houbami - hotovo!

Dobrou chuť!

Polenta s bylinkami

Složení:

  • 250 gr. kukuřičná mouka
  • 250 gr. špenát
  • 2 mrkve
  • 2 snítky celeru
  • 2 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 svazek petržele
  • 1 svazek bazalky
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 3 lžíce. lžíce olivového oleje
  • 100 gr. tvrdý sýr
  • pepř, sůl

Příprava:

Jak vařit polenta s bylinkami? K tomu je třeba umýt špenát, a potom stlačí. Celer a mrkev nakrájíme na malé kostičky. V pánvi s přídavkem olivového oleje, smažit nakrájenou cibuli, přidáme česnek, bylinky, zeleninu a koření. V kastrolu nalijeme vodu (3 hrnky), přivedeme k varu a od začátku do kukuřičné mouky, dobře promíchejte, pepř a sůl. Vařte 20 minut. Hotový polenta formu do kuličky a pak nakrájíme na plátky a uspořádat na talíři. Nejlépe se zazharku zelených a zeleniny a posypeme strouhaným sýrem. Polenta s bylinkami - hotovo!

Dobrou chuť!

</ P>
Poznámka: